美國研究發現，日常吃太多升糖指數高(gao)的(de)(de)(de)食物的(de)(de)(de)話，患(huan)肺癌的(de)(de)(de)幾率會(hui)增(zeng)加，在接受研(yan)究(jiu)的(de)(de)(de)人(ren)中，升糖指數高(gao)的(de)(de)(de)人(ren)患(huan)肺癌的(de)(de)(de)風險比的(de)(de)(de)高(gao)了有一半的(de)(de)(de)幾率。

據香港《東方日報》網(wang)站(zhan)3月9日報道，此次研究由德州大學安德森癌癥中心負責，領(ling)導研究的專家梅爾科(ke)尼安（Stephanie Melkonian）找來1905名于近日確(que)診患上肺癌的病人，與2413名健康人士作(zuo)比較(jiao)。

結(jie)果發(fa)現，每日升糖指數（GI）的病人(ren)，其患癌(ai)風(feng)險(xian)也較高。研究人(ren)員又發(fa)現，從沒吸(xi)煙的受測(ce)者(zhe)當中，若他(ta)們的GI也高，其患肺(fei)癌(ai)風(feng)險(xian)增加兩倍。高GI吸(xi)煙者(zhe)的肺(fei)癌(ai)風(feng)險(xian)，也比低GI吸(xi)煙者(zhe)高31%。

研(yan)(yan)究(jiu)同時發現，計算體內(nei)碳水化合(he)(he)物(wu)量(liang)的(de)升(sheng)(sheng)糖(tang)負(fu)荷（GL）則(ze)對患癌風險沒(mei)有影響。參與研(yan)(yan)究(jiu)的(de)華裔教(jiao)授吳(wu)息鳳（Wu Xifeng）表示(shi)，這顯示(shi)人們進(jin)食(shi)(shi)(shi)的(de)碳水化合(he)(he)物(wu)質量(liang)會影響患癌風險，而進(jin)食(shi)(shi)(shi)的(de)碳水化合(he)(he)物(wu)總量(liang)，則(ze)沒(mei)有影響。升(sheng)(sheng)糖(tang)指(zhi)(zhi)數(shu)高的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)包括白(bai)面包、法國面包、粟米片(pian)、即(ji)食(shi)(shi)(shi)燕麥片(pian)、硬(ying)面包圈（bagel）及白(bai)飯(fan)等。白(bai)飯(fan)的(de)升(sheng)(sheng)糖(tang)指(zhi)(zhi)數(shu)則(ze)因不同品種的(de)白(bai)米而有差(cha)異。

吳息鳳建議，除了保持健康生(sheng)活習慣(guan)、不吸(xi)煙不酗酒、多做(zuo)運動之外(wai)，少吃升糖指數高的食(shi)(shi)物(wu)或(huo)(huo)飲品(pin)，同樣(yang)有助(zhu)減低患癌風險。例如全麥面(mian)包、燕麥片或(huo)(huo)意(yi)大利面(mian)等(deng)則(ze)是升糖指數低的食(shi)(shi)物(wu)。

研(yan)究人員(yuan)指出，今次受(shou)測者全(quan)為拉丁裔白人，會在未來(lai)的研(yan)究中加(jia)入其他族(zu)群，才更有代表性，同時致力找(zhao)出升(sheng)糖指數與患(huan)肺(fei)癌的關連(lian)。

部分食物的(de)升糖指數(shu)

高升糖(tang)指數：白面包、粟米片、白飯、炸(zha)薯條等(deng)

中升糖(tang)指數(shu)：全(quan)麥面包、甜玉米及香(xiang)蕉(jiao)等(deng)

低升糖指數：已煮的(de)方便面、意大(da)利面，粥(zhou)等(deng)