焦糖瓜子安全問題

 焦糖瓜子紅遍全國，但是在它熱賣的同時，各種謠言也紛起，針對焦糖瓜子的謠言，我們來分析分析。

焦糖瓜子到底是什么鬼？

 記者在采訪過程中發現，"焦糖瓜子"實際上是將瓜子煮熟后炒制而成的新品種，因為瓜子殼和仁都覆著一層濃濃的蜜糖香，所以吃起來香甜可口。"焦糖瓜子"在炒制之前都會先將瓜子、紅糖(或黑糖)、大料、茴香等原材料放在一起煮一段時間用來入味，以保證焦糖和瓜子的深度融合，正是這道煮的工序，"焦糖瓜子"和傳統的干炒瓜子相比，吃起來不容易上火，才受到了消費者的熱捧。

為什么"焦糖瓜子"的謠言四起呢？

在"焦糖瓜子"熱賣的同時，謠言也隨之而來，到底是什么原因產生了大量"焦糖瓜子"的謠言呢？

 記者通過調研發現，首先，由于"焦糖瓜子"的熱賣，在瓜子行業內部競相模仿，但由于制作"焦糖瓜子"的成本比較高，出現了一些偷工減料的"焦糖瓜子"。洽洽食品的負責人告訴記者："有些不法商販，用變質的瓜子做原料，導致瓜子吃起來有霉變味道，有些消費者買了偷工減料的"焦糖"瓜子，認為這種瓜子不好吃。"其次，個別媒體在報道"焦糖瓜子"時不夠專業，解讀片面、用詞不夠準確，因此誤導了部分消費者，使得謠言好像有了"科學"論證，經過不明真相的消費者帶有個人情感的解讀，出現了各種食品安全的謠言。

 某媒體在抽樣多個瓜子樣品后，發現其中一個街邊的小炒貨攤的瓜子有掉色的現象，使用了"焦糖瓜子"色素過量的標題，嚴重誤導了消費者對"焦糖瓜子"的認識，雖然個別街邊小攤存在使用過量色素的情況，但根據食品監管部門每年公布的檢查報告，并未發現瓜子行業存在過量使用色素的情況，因此，消費者不必相信沒有科學和數據依據的食品安全謠言，大可放心食用"焦糖瓜子"。

到底如何選購"焦糖瓜子"呢?

，要認準口碑好的大品牌，認準品牌標識，以免造成不必要的損失。

第二，選擇正規的渠道購買商品，近期有些不法商販打著大品牌的旗號，賣著假冒偽劣的產品。