教你五招辨別真假羊肉

冬天吃火鍋，少不了涮羊肉，但是市面上的羊肉質量參差不齊，造假的更是普遍現象，我們該如何選擇呢？給大家支招，買羊肉看準五個指標。

 市食藥監局相關負責人介紹下一步，一是加大檢查力度。結合食品消費旺季抓好專項整治行動，推動生產經營者主體責任落實;二是加大辦案打擊力度。加強各部門的協調聯動行動，對違法行為繼續嚴管重罰，追根溯源一查到底;三是加大宣傳力度;四是強化督導檢查。市局和各區、市局要認真組織督導檢查，并進行通報和點評，促進專項整治工作全面有效開展。

 市食品藥品監管局提醒廣大消費者，購買羊肉及其制品請到證照齊全的合法商超、市場，如發現可疑羊肉請撥打食品藥品投訴舉報電話12331進行投訴舉報。

看顏色 正常羊肉的顏色淺紅，過深、太鮮艷可能不是羊肉。

第二看紋理 正常羊肉的紋理非常細、有規則，假羊肉紋理較粗。

 第三看脂肪 正常羊肉的脂肪是均勻交錯的，不會區分得很明顯;而假羊肉脂肪部分分界比較明顯，紅是紅，白是白。

 第四聞味道 正常羊肉的羊膻味不會太重，膻味很濃的羊肉很可能是添加了羊肉精。而一些羊肉膻味淡，是跟其本身是羔羊有關，并不能說它是假的。

第五是看價格 不要貪圖便宜，明顯低于市場價的羊肉及其制品可能存在問題。