國內兩大(da)方便面(mian)巨頭康(kang)師傅控股(gu)(00322.HK)與(yu)統一企業中國(00220.HK)之間的(de)“血戰”恐怕在短(duan)期內難以結(jie)束(shu)了，康(kang)師傅主(zhu)席(xi)魏應州(zhou)在剛剛結(jie)束(shu)的(de)業績路演(yan)大(da)會上向統一放話稱，在老壇及鹵肉系(xi)列方便面(mian)中會持續贈(zeng)送免(mian)費(fei)火腿腸(chang)，直到市(shi)場份額超過(guo)70%。

 一位熟悉兩家巨頭競爭(zheng)情(qing)況的業(ye)內人士對(dui)《財經(jing)日報》記者(zhe)表示：“這場‘血戰’會一直持續到(dao)其中一方愿意(yi)放(fang)手，而從(cong)目前的狀況看，競爭(zheng)仍會長期持續。”

市占率不達70%不罷手

本周，康師傅(fu)在香港舉行(xing)業績路演(yan)，在談及和統一在方便面的(de)競爭格局時，魏(wei)應州對(dui)分析師形容，由于“老二不聽話”，所以要趁他們(men)現(xian)在最脆弱的(de)時候繼續出擊，“要打到他們(men)叫我們(men)做‘大佬’為止。”魏(wei)應州說。

《財經日報》記(ji)者獲得的(de)一(yi)份券商(shang)報告中(zhong)(zhong)記(ji)錄到(dao)，魏應州(zhou)在路演中(zhong)(zhong)明確(que)表示，公司(si)不會(hui)(hui)(hui)在老壇(tan)和鹵(lu)肉系列方(fang)(fang)便(bian)面中(zhong)(zhong)停(ting)止送(song)(song)火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)的(de)推(tui)廣活動，直(zhi)到(dao)市(shi)(shi)場(chang)占(zhan)(zhan)有(you)(you)率達到(dao)70%。此外，一(yi)旦達到(dao)70%的(de)市(shi)(shi)場(chang)占(zhan)(zhan)有(you)(you)率目標，康師傅(fu)也會(hui)(hui)(hui)降低促銷(xiao)力度(du)，并(bing)推(tui)出(chu)方(fang)(fang)便(bian)面新產(chan)品(pin)。而(er)(er)對于一(yi)直(zhi)領先于統一(yi)的(de)“紅燒牛肉面”品(pin)類，康師傅(fu)稱不會(hui)(hui)(hui)推(tui)廣送(song)(song)火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)。而(er)(er)在此前，康師傅(fu)預計市(shi)(shi)場(chang)占(zhan)(zhan)有(you)(you)率到(dao)50%會(hui)(hui)(hui)停(ting)止送(song)(song)火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)的(de)促銷(xiao)活動。

此外(wai)，資料顯示(shi)(shi)，在(zai)(zai)“酸菜(cai)(cai)”口(kou)味上(shang)，目前統一(yi)和康(kang)(kang)師(shi)傅兩家的(de)(de)市(shi)(shi)場占有(you)率為56%和44%，雖然統一(yi)依然占據(ju)(ju)優勢，但是(shi)差距已在(zai)(zai)縮小(xiao)(xiao)。而AC尼(ni)爾森(sen)4月的(de)(de)數據(ju)(ju)則(ze)顯示(shi)(shi)，統一(yi)“酸菜(cai)(cai)”口(kou)味方便(bian)面(mian)的(de)(de)市(shi)(shi)場占有(you)率為53%。“酸菜(cai)(cai)產品(pin)是(shi)康(kang)(kang)師(shi)傅在(zai)(zai)方面(mian)便(bian)品(pin)類中發(fa)展的(de)(de)小(xiao)(xiao)失誤，這(zhe)個品(pin)類突然異軍突起，康(kang)(kang)師(shi)傅不可能放棄(qi)，而且現在(zai)(zai)兩者基(ji)�酒(jiu)椒質諧(xie)〉淖刺�，所诣�梢韻胂(shen)罅秸(jie)叩木(mu)赫(he)�会更加激翐u(yao)�”上(shang)述業內人士(shi)表示(shi)(shi)。根據(ju)(ju)統一(yi)2013年中對媒體(ti)提供(gong)的(de)(de)數據(ju)(ju)，酸菜(cai)(cai)口(kou)味方便(bian)面(mian)的(de)(de)市(shi)(shi)場銷(xiao)售額已經達100億元。

值得注意的(de)是，在這場“戰役(yi)”中，占康(kang)師(shi)(shi)傅近半壁(bi)江(jiang)山的(de)方便(bian)(bian)面(mian)業務(wu)(wu)毛(mao)利率已經出(chu)現(xian)下(xia)滑(hua)，根據康(kang)師(shi)(shi)傅2014年季度(du)財報，其方便(bian)(bian)面(mian)業務(wu)(wu)的(de)銷售額為(wei)11.5億美(mei)元(yuan)，同比漲4.07%；毛(mao)利率下(xia)滑(hua)2.13個百分(fen)點，至28.03%；毛(mao)利額下(xia)滑(hua)3.26%。康(kang)師(shi)(shi)傅稱，觀望第二(er)季度(du)，原(yuan)物料中棕櫚油的(de)價格將持續走高，對(dui)方便(bian)(bian)面(mian)成本帶來一(yi)定壓力(li)。

而(er)在2013年財報(bao)中，康師(shi)傅的方便(bian)面業務毛(mao)利(li)率也下跌了(le)0.76個百(bai)分點，至(zhi)29.24%。康師(shi)傅相(xiang)關(guan)負責人接受《財經(jing)日報(bao)》記者(zhe)采訪時(shi)坦(tan)言：“在這種(zhong)回饋消費者(zhe)的活動下，利(li)潤(run)都被火(huo)腿腸商(shang)賺走了(le)，毛(mao)利(li)率下滑也是正常的。”

統一曾隔空喊話欲“停戰”

有趣(qu)的是(shi)(shi)，在4月統一(yi)企(qi)業(ye)舉(ju)行的業(ye)績發布會上，統一(yi)企(qi)業(ye)董事長羅(luo)智先也罕有地談起了競(jing)爭對手，并多次(ci)將康師傅(fu)稱為“那位(wei)同(tong)學”。根據(ju)當(dang)地媒體報(bao)道(dao)，羅(luo)智先當(dang)時表示(shi)，“那位(wei)同(tong)學”火氣還(huan)是(shi)(shi)很大，緊盯統一(yi)，并預期(qi)今(jin)年“同(tong)學”會戰得更兇，但(dan)統一(yi)挺得住。

作為康師傅主(zhu)要(yao)的競爭對(dui)手，統(tong)一早在這(zhe)場(chang)戰役(yi)中“出血”。統(tong)一企業(ye)中國2013年(nian)財報顯示，該公司在大陸的方便面業(ye)務(wu)收入(ru)為78.26億元，同(tong)比增(zeng)長7.7%；但凈利潤卻虧(kui)損1.4億元。對(dui)于虧(kui)損，羅(luo)智先強調(diao)，公司產品(pin)沒有問題，而且未來(lai)5年(nian)的商品(pin)都(dou)已規劃好了。

對于這樣的(de)(de)業績，羅智先形(xing)(xing)容(rong)是因為(wei)大(da)陸的(de)(de)方便面市(shi)場現在的(de)(de)發(fa)展“畸形(xing)(xing)”，價格戰嚴重。他說(shuo)，應該(gai)由(you)“有(you)能力的(de)(de)領導廠商”出來改(gai)變目前的(de)(de)產業結(jie)構，統一不(bu)是，也無力改(gai)變，但“那位同學”似乎不(bu)顧產業結(jie)構，只(zhi)關心統一的(de)(de)行動。并(bing)稱“那位同學”的(de)(de)行為(wei)，終歸會被市(shi)場糾正。

昨日，《財經(jing)日報》記者(zhe)康(kang)師傅搶占份額(e)一事詢問統一，但(dan)對(dui)方婉拒表(biao)態。

其(qi)實在(zai)去(qu)(qu)年(nian)中(zhong)，統一(yi)(yi)(yi)已經開始“隔空”喊話，統一(yi)(yi)(yi)企業中(zhong)國總(zong)經理侯榮(rong)隆(long)在(zai)接受記者采訪時表示，2012年(nian)統一(yi)(yi)(yi)在(zai)戰略定(ding)(ding)位(wei)上(shang)做(zuo)了(le)快速調整，將食(shi)品安全放在(zai)位(wei)，然(ran)后(hou)是口感，才會(hui)(hui)考慮成本，“如(ru)果企業的發展基于(yu)成本競爭，是不會(hui)(hui)有進步的，我們(men)(men)非(fei)常關(guan)注的食(shi)品安全議題，也不會(hui)(hui)得到確保，所以我們(men)(men)在(zai)去(qu)(qu)年(nian)調整了(le)戰略定(ding)(ding)位(wei)，將食(shi)品安全放到了(le)位(wei)。”

不過(guo)，上(shang)述業內人士對記者表示，這場競爭不會輕易消停(ting)，統一隔空喊話(hua)停(ting)戰的(de)(de)(de)同時，在去年(nian)底推出新升級版的(de)(de)(de)“紅燒牛肉(rou)面(mian)”，以(yi)加肉(rou)、加蛋、加火(huo)腿(tui)的(de)(de)(de)方式宣傳產品，“這個(ge)品類本(ben)來(lai)是(shi)康(kang)師傅的(de)(de)(de)地盤(pan)，而且，剛開始(shi)送火(huo)腿(tui)腸(chang)活動也是(shi)統一先做(zuo)的(de)(de)(de)。”

更值(zhi)得關注的(de)是(shi)，在(zai)這場戰役(yi)中，統一(yi)已經(jing)由盈轉虧(kui)，資料顯示，統一(yi)是(shi)憑老壇酸菜牛肉面在(zai)2011年(nian)底扭虧(kui)的(de)。

“零和競爭”擠壓二線競爭者

兩者的(de)“血(xue)戰”仍會持續很長一段時間(jian)，而在(zai)行業中處于(yu)稍微弱勢的(de)競爭者的(de)市場(chang)份額已被擠壓(ya)。根據(ju)上述券商報告表述，今麥(mai)郎和白象的(de)銷售(shou)收入在(zai)2013年跌了10%~20%。

不過(guo)值得注意的是，在(zai)這種競(jing)爭加(jia)劇的大背景下，將(jiang)方(fang)便(bian)面(mian)這個“大蛋(dan)糕(gao)”做大的難度越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)，競(jing)爭已進入“零和階段(duan)”。根(gen)據中(zhong)商情報網產業研究院(yuan)提(ti)供(gong)的數(shu)據，方(fang)便(bian)面(mian)2013年(nian)的市場規模(mo)為(wei)859.97億元(yuan)，同(tong)比(bi)增長僅3.48%，2012年(nian)的增長率(lv)為(wei)4.1%，而在(zai)之前，這個市場的增長率(lv)高(gao)達10%。康師傅在(zai)一季報中(zhong)也提(ti)到，同(tong)期國內方(fang)便(bian)面(mian)市場銷售額僅成長了1.1%。

中商(shang)情報網產業研究院食品(pin)行業研究員陳天宇(yu)接受《財(cai)經(jing)日(ri)報》記(ji)者(zhe)采訪時(shi)表示：“目前(qian)我國(guo)方便(bian)(bian)面的(de)銷售(shou)量和銷售(shou)額增速(su)均有(you)所放(fang)緩，市場(chang)接近飽(bao)和，整(zheng)體行業發展空(kong)(kong)間(jian)有(you)限，市場(chang)競爭激烈。近兩年，方便(bian)(bian)面市場(chang)的(de)壟斷趨勢已經(jing)顯現，康(kang)師(shi)傅(fu)、今麥郎、白象(xiang)、統一四(si)大(da)(da)企(qi)業，市場(chang)規(gui)模占90%以上。因此，康(kang)師(shi)傅(fu)需(xu)要(yao)通過提高品(pin)質(zhi)、縮小利潤空(kong)(kong)間(jian)的(de)方式大(da)(da)幅度宣傳推廣(guang)來贏(ying)得(de)市場(chang)。”

而在這(zhe)場(chang)方(fang)(fang)便(bian)面大戰的(de)(de)(de)背(bei)后，康(kang)師(shi)傅(fu)(fu)還(huan)計劃將(jiang)方(fang)(fang)便(bian)食(shi)品業務扭虧，在業績路(lu)演上康(kang)師(shi)傅(fu)(fu)透露，尋求收購(gou)同行，并透露了標的(de)(de)(de)物輪廓，其(qi)(qi)(qi)中包括(kuo)年營收超過30億元、這(zhe)家公司要與(yu)康(kang)師(shi)傅(fu)(fu)現有(you)業務有(you)協(xie)同效應、市場(chang)占有(you)率最少達到第(di)二名(ming)。“在方(fang)(fang)便(bian)食(shi)品領域，康(kang)師(shi)傅(fu)(fu)其(qi)(qi)(qi)實(shi)已(yi)經錯過了收購(gou)徐福記(ji)，現在尋覓的(de)(de)(de)公司要求市場(chang)占有(you)率排名(ming)第(di)二其(qi)(qi)(qi)實(shi)也(ye)是可圈(quan)可點的(de)(de)(de)，首先公司的(de)(de)(de)價格過高，而且不一(yi)定愿意出售，第(di)二名(ming)容易受到擠壓(ya)；其(qi)(qi)(qi)次，康(kang)百聯(lian)盟的(de)(de)(de)例子也(ye)讓康(kang)師(shi)傅(fu)(fu)更愿意通過買入資產(chan)反轉。”一(yi)位不愿透露姓名(ming)的(de)(de)(de)業內人士(shi)評(ping)價道。