核桃堅果類原材料全線漲價 消費者吃不起了

核桃堅果類原材料全線漲價 消費者吃不起了。在眾多堅果炒貨食品中，核桃是深受人們喜歡的小零食，也是人們食補經常會用到的材料。不過眼下，天氣漸寒，又近年關，核桃銷售迎來了一年中的旺季，不過記者發現，今年的核桃價格有所上漲。

核桃價格漲了20%，商家稱原材料漲價是主因

 一包90克的恒康山核桃仁，幾個月前才賣30元左右，現在卻賣到38元甚至更高，價格足足漲了20%以上。昨日，記者走訪我市一些大型超市了解到，并非只有恒康的核桃漲價了，超市里賣的品牌核桃的價格，都已大幅度調升。

 記者聯系到恒康公司臺州市場的負責人蔣薇穎，她告訴記者，今年的核桃價格確實提升了至少20%，各個品牌都調升了價格，主要是原材料的價格提升了。“恒康 核桃的原材料主要是在臨安收購的，今年9月8日開始采摘收購的，因為當地減產，原材料價格漲了，所以相應地調整產品價格，為此，我們做了相關的市場調查，既要考慮公司的成本，也要考慮到消費者的接受程度。在10月份，我們將價格調整到現在的價格。”蔣薇穎說，除了核桃漲價之外，巴旦木、夏威夷果等原材 料都漲價了，堅果類的整體價格都在上升。

消費者大呼“買不起”核桃，低價瓜子、花生更受歡迎

 面對核桃漲價，消費者究竟買不買單呢？記者在我市世紀聯華超市市府大道店堅果類產品的貨架前看到，不少消費者在挑選時，更是貨比三家，有些猶猶豫豫很久，還是放下了手中的核桃，改選價格相對低廉的瓜子、花生等。“量這么少，卻這么貴，買不起。”有消費者說。

 對此，蔣薇穎說，目前的核桃價格確實讓一些普通消費者承受不起，更多的消費者會轉而選擇購買價格相對低一些的瓜子和花生。“核桃價格提升之后，整體的銷售 額并沒有多大改變，但核桃在我們整體產品中所占的份額已越來越小了。站在公司的角度，從全盤考慮，有些產品，即使虧欠也會繼續做，不會因為利潤低不做 了。”蔣薇穎說，“目前，我們恒康的核桃產品，只要能保本可以，我們市場的大份額還是在瓜子、花生之類。”

白皮核桃疑被藥水泡過，業內人士建議選購核桃一聞二搓

 有位孕媽媽發帖稱，因為懷孕，她買了一大袋子白皮核桃，每天都吃4-6個，連續吃了一個多月了。“現在看到網上說，白皮核桃是用藥水泡過的，嚇死我了，不知道對寶寶會不會有影響？”該網友說，“本來吃核桃是為了進補，可沒想到會是這樣。”

 記者查閱相關信息發現，有些媒體對此做了相關的實驗，用硫磺熏、強堿+氧化劑，或者是用雙氧水浸泡都可以將核桃表面漂白。專業人士稱，使用強堿+氧化劑的 方法，對食物的安全性應該沒有影響。而雙氧水實際上是過氧化氫，浸泡之后如果通過加熱達到完全反應，基本上沒有什么問題。不過如果沒有完全反應，存在殘 留的過氧化氫，會具備一定的腐蝕性。

 楓南小區附近的一家炒貨店店主告訴記者，購買核桃產品時，切忌只看外觀漂亮。“核桃品種挺多的，產地也很多，每個產地的核桃都有所區別，但基本上新核桃的 色澤微微泛黃，陳年核桃大多數是褐色的。我做炒貨這么多年，白皮核桃也是今年才聽說的，”該店主說，“如果是經過浸泡的核桃，會殘留藥水味，能聞得出來， 而正常的核桃則有一股淡淡的木香。另外，購買核桃前，可用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂洗過的核桃。”