顛覆,顛覆,這些天天出現在互聯網上的熱詞。但是在互聯網餐飲創業中,互聯網餐飲市場僅占比4%,傳統餐飲業是行業的主流。
今年,一直期盼的餐飲業規模三萬億大關將實現突破。報告顯示,中國餐飲行業市場進入2015年增長趨勢開始加快。2010年中國餐飲行業整體市場規模為17681億元,經過4年的發展,2014年市場規模達到28132億元,同比上漲8.1%,2015年在中國經濟高速發展背景下以及互聯網餐飲模式的推動下,預計中國餐飲市場規模將達到34892億元,2017年餐飲整體市場規模將達到48962億元。
在互聯網+政策的推動下,餐飲O2O、團購等模式成為一片新市場,從外賣到私廚等各種服務模式也在不斷升級。雖說互聯網+餐飲市場規模僅占整個餐飲市場的3.7%,但很多的傳統企業沒有進行策略升級,互聯網餐飲領域中也有很大市場空間,未來幾年市場份額比重將逐漸增加。
互聯網+餐飲的整體市場中,中端餐飲占了52.2%的比重,成為在線餐飲的主力軍;從地域的發展上來看,在線餐飲的用戶和商戶仍大量在一線城市聚集,一線城市覆蓋率達到84.1%.而二三線城市則相對發展緩慢;從每天各餐時間上來看,午餐時間用戶對于在線餐飲的需求量,占比68.7%.晚餐其次,占比17.8%,而在一線城市對于夜宵的需求也逐漸增加,夜宵的需求占比8.1%,早餐需求占比5.4%.
在商家巨額補貼的誘惑下,外賣O2O的覆蓋率快速提高,以價格低廉的快餐為主。人們對于互聯網餐飲的接受程度提高,正餐成為繼快餐之后的第二大市場,此外小吃、飲品、生鮮等相關的餐飲商品的在線需求量也開始提高。
2024/7/4至2024/7/6
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