紅牛被指含精神藥物 專家：沒那么容易生成毒品

 在很多人的腦海里紅牛儼然已經成為提神醒腦、補充體力的代名詞。其實，現在市場上有很多類似的功能飲料，在清醒我們頭腦的同時也讓人很糊涂：這些飲料靠什么提神？會不會有副作用呢？近日，網上一條“紅牛飲料里的兩種成分混在一起，會生成管制藥物”的消息再次引發恐慌：我們是不是不知不覺用上禁藥了？

 對此，中國之聲求證發現，要生成“管制藥物”，并不是簡單的混合才能實現，但對于大多數人，過量飲用包括紅牛在內的功能飲料不應該成為日常的選擇。

你喝過紅牛嗎？很多人的答案，也許是這樣——

路人：喝過。

記者：你知道什么是功能性飲料嗎？

路人：是運動完以后，讓大家喝了以后迅速恢復體力的飲料吧。

記者：你知道這個東西不適合在不運動的情況下喝嗎？

路人：會嗎？我不知道。他賣的飲料和可樂有區別嗎？

 紅牛和普通飲料一樣嗎？當然不一樣。日前，有媒體送檢紅牛、東鵬特飲等7個品牌的9款功能飲料，檢測包括咖啡因、牛磺酸、維生素B12等功效指標，結果顯示，大部分產品的維生素B12都超過了適宜攝入量，可能對人體代謝器官造成負擔，而在對具有刺激神經系統功能的成分咖啡因的檢測中，東鵬特飲的咖啡因成分已經超過了美國食品藥品監督管理局的安全建議量。但相比這些，下面這句話的效果更聳動：“紅牛和東鵬特飲中的咖啡因和防腐劑苯甲酸鈉的分子摩爾比例接近于1：1，有可能生成二類精神管制藥物安鈉咖。”

 不得了，本來只想清醒清醒，難道一不小心吸上毒了嗎？功能性食品專家、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授景浩澄清，要生成管制藥物，沒那么簡單。

 景浩：安鈉咖是咖啡因和苯甲酸鈉的結合物，要形成這個結合物，現有一般的化學條件很難發生這種反應。按照文獻所說，想把它合成到一起，常規的方法是不可能的。這個混合物不是單純的混合，后結晶，有一個弱鍵的共價鍵結合的東西，非常、非常難以形成。

 事實上，送檢的事是新聞，紅牛里同時添加咖啡因和苯甲酸鈉的事卻是舊聞。早在2012年，當時的食藥監管局曾針對社會質疑，組織檢驗機構對紅牛飲料11個批次的產品進行了抽檢，沒有發現存在質量安全問題。關于紅牛飲料中所含的苯甲酸鈉和咖啡因兩種原料同時使用是否會危害健康，專家組研究論證認為，這兩種原料按照批準的使用量使用，符合有關規定；1份咖啡因加1份苯甲酸鈉并不是安鈉咖，只有當這兩種物質按照藥品標準規定的配方和相關要求制成時才能稱為安鈉咖。對此，紅牛維他命飲料有限公司沒有做出新的表態，而是表示，以2012年食藥監局對紅牛飲料的檢驗結果通報為準。而在當時，紅牛維他命飲料有限公司總經理王睿強調，紅牛依法依規生產，不存在安全隱患。

 王睿：有量的要求，我們是完全符合標準要求添加的。1比1的咖啡因和苯甲酸鈉不是在任何環境下能形成安鈉咖，在我們的產品檢測報告中，沒有發現安鈉咖這個物質。

 不過，“安全”和“必需”不能劃等號。復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵表示，功能飲料適合體力損耗特別大的特殊人群。對于一般人群、尤其是15歲以下兒童，功能飲料不應成為日常選擇。

 高鍵：日常三餐里，這些營養素都是很容易獲得的，在三餐之外過多地去增加能量、營養素，有的時候不一定好。對兒童，我不建議15歲以下兒童喝功能性飲料，它對各種營養物質的代謝還是有一定限制的。很多廣告宣傳“困了累了喝某某飲料”，其實感到困了累了是我們的身體發出信號，我們需要休息、放松了，這個時候靠功能飲料提神的話是對健康的透支。

 此前，一名14歲的美國女孩因為飲用兩罐名為“怪獸”的功能飲料導致心臟驟停、不治身亡。醫院出具的診斷報告顯示，死因是咖啡因中毒導致心律不齊。這類事件也使得安全性質疑成為功能飲料生產廠商的家常便飯。功能飲料是不是喝不得？中國農大食品與營養學院教授景浩表示，關鍵問題在于劑量。

 景浩：任何功能成分都有個量的概念，在一定劑量下吃一定的時間才能發生作用。你光喝一瓶功能飲料，這個功能飲料含有功能因子的量是多少？含有功能因子不等于具有功能因子的效果，它要達到量，才具有那個功能作用。