牛肉干顧名思義是(shi)用牛(niu)肉(rou)和(he)一些其(qi)他的(de)(de)(de)調(diao)料制作(zuo)而成的(de)(de)(de)，營養(yang)是(shi)非(fei)常豐富(fu)的(de)(de)(de)。因(yin)為里面(mian)含有的(de)(de)(de)蛋白質很(hen)高，脂(zhi)肪反而很(hen)低，是(shi)很(hen)好(hao)吃的(de)(de)(de)，很(hen)多人都喜歡吃。但(dan)是(shi)最近(jin)在煙臺市(shi)發現牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)里被摻假的(de)(de)(de)，所(suo)以煙臺市(shi)食品藥品監督管理局開展了一次(ci)為期(qi)20多天(tian)的(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)、牛(niu)肉(rou)粒市(shi)場專項檢查整(zheng)治行動(dong)。

日(ri)前，齊魯電視臺(tai)“小(xiao)溪辦事”欄目曝光了廣西百色隆林(lin)森望食(shi)品(pin)(pin)(pin)廠生產的(de)(de)“天和隆”牌(pai)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)存(cun)在摻(chan)假摻(chan)雜(za)問題，在此(ci)次整治中，煙臺(tai)市(shi)(shi)(shi)食(shi)藥監局(ju)重點(dian)對此(ci)類牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)進(jin)行了排(pai)查，檢(jian)查的(de)(de)重點(dian)區域是大中型商(shang)場(chang)超市(shi)(shi)(shi)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)批發市(shi)(shi)(shi)場(chang)、農貿市(shi)(shi)(shi)場(chang)等場(chang)所。同時，執法人員還對市(shi)(shi)(shi)場(chang)上銷售的(de)(de)各類品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)（粒(li)(li)）食(shi)品(pin)(pin)(pin)進(jin)行檢(jian)查，摸清了煙臺(tai)市(shi)(shi)(shi)的(de)(de)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)（粒(li)(li)）食(shi)品(pin)(pin)(pin)市(shi)(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)底數。

截至目前，煙(yan)臺(tai)市食藥監局已排(pai)查經營者3843戶，抽(chou)檢牛(niu)肉干、牛(niu)肉粒(li)18批次，尚未發(fa)現問題牛(niu)肉干（粒(li)）。

為(wei)進一步提(ti)高(gao)公眾食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)意識，營造創(chuang)建食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)城市的(de)良(liang)好(hao)氛圍(wei)，動員全(quan)(quan)(quan)(quan)社會共同(tong)參與到創(chuang)建食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)城市中(zhong)來，煙臺(tai)市食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督(du)管理局還(huan)注重在批發(fa)市場(chang)、農貿市場(chang)、超市等人(ren)員比較集中(zhong)的(de)地方，進行(xing)防假(jia)(jia)、識假(jia)(jia)知識宣傳(chuan)，提(ti)高(gao)消費(fei)者安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)消費(fei)意識。同(tong)時(shi)，煙臺(tai)市食藥監(jian)局還(huan)積極利用(yong)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)風險(xian)監(jian)控點(dian)，了(le)解收(shou)集食品(pin)(pin)流通的(de)情(qing)況信(xin)息，做(zuo)到能及時(shi)發(fa)現情(qing)況、及時(shi)進行(xing)處(chu)置，確保(bao)我市食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)，切實維護人(ren)民群眾飲食安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)。