昆明旅游食品安全需要四項機制

昆明是云南省旅游盛地，隨著不斷的游客數量和各種活動增多，已經給食品安全的監管和保障工作帶來了很多的麻煩和挑戰。近年來，昆明以提升旅游景區食品安全，保障游客飲食的安全，推動旅游業發展為目標，采取的保護措施，取得了很大的成效。

昆明市食品藥品監管聯合旅游部門分別成立了旅游市場食品安全整治工作領導小組，兩部門還聯合制定旅游景區、旅游團隊接待單位食品安全整治方案，定期召開工作例會，明確工作職責，細化工作措施，確保旅游食品安全部署到位、監管到位、責任到位。不斷加強旅游食品市場日常監管和巡查力度，增加檢查頻次，增強檢查效果，以日常監管發現問題，以日常監管促進整改。2013年以來，昆明市食品藥品監管部門共監督檢查旅游食品單位5129戶次，責令整改527戶次、責令停業整頓79戶次、行政處罰329戶次；幫扶提升改造基礎設施、設備608戶次，培訓旅游食品安全從業人員11760人次。

在抓好規范整治的基礎上，昆明市另一方面抓好扶持引導工作，通過疏堵結合、主動幫扶，嚴格監管與教育培訓相結合等方式，變事后監管為事前服務，建立了監管部門和企業之間的良性溝通和互動。積極推進旅游景區餐飲服務單位監督量化分級管理工作，旅游景區景點餐飲服務單位、旅游團隊接待單位量化分級管理率達到。同時，食品藥品監管和旅游部門密切協作，嚴格落實云南省食品藥品監督管理局關于量化分級管理B級以上單位才具備接待旅游團隊資格的規定。增強旅游食品安全從業人員的自律意識和責任意識，昆明市要求旅游公司與餐飲接待單位簽定協議，并將協議單位報旅游和食品藥品監管部門備案。每年組織旅游公司負責人，進行食品安全知識培訓，確保食品安全各項措施落到實處。

昆明市各旅游食品安全職能部門，通過報刊、網絡、電視等多重宣傳方式，加大面向旅游景區景點的餐飲服務、食品經營從業人員和公眾的宣傳教育力度。加強應急處置能力，昆明市近年來加大食物中毒事故和突發事件處置培訓教育力度，提高隊伍能力和素質。嚴格落實值班人員崗位職責，保證24小時聯絡通暢，及時處理群眾舉報投訴，做到了投訴舉報當日內調查、3日內反饋初步調查結果。同時，進一步健全應急處置機制，對發生的食物中毒和突發事件，依法履行職責，積極有效應對，在時間予以控制和妥善處置，降低事故影響和損失。