史密斯還表示，自咖啡館成立以來已經“拯救”了約200噸過期食物

過(guo)期(qi)食(shi)(shi)(shi)物能食(shi)(shi)(shi)嗎？過(guo)期(qi)的(de)(de)東(dong)西都是我們(men)要(yao)丟棄的(de)(de)東(dong)西，下面來(lai)了解一則關于英國有一家“垃(la)圾食(shi)(shi)(shi)品咖啡(fei)店”卻利用過(guo)期(qi)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品得到許多商家的(de)(de)認可。

報道稱(cheng)，發起(qi)這項理念(nian)的英國廚師史(shi)(shi)密斯(si)認(ren)為(wei)，每(mei)年(nian)有近13億噸的糧食被浪(lang)費，然而這相當于全球總生產量的40%，糧食分配(pei)不均的結果也造成不必(bi)要的浪(lang)費。史(shi)(shi)密斯(si)認(ren)為(wei)人們(men)需要重視食物浪(lang)費的問題，因此成立了一個名為(wei)“真(zhen)正垃圾食品計劃（Real Junk Food Project）”，希望能通過(guo)自己的實(shi)際行(xing)動，喚(huan)醒(xing)大眾(zhong)對于這個議(yi)題的重視。

報(bao)道指出，這項計劃始于墨爾本的(de)(de)(de)一(yi)處河岸(an)，史(shi)(shi)密斯與合作伙伴在(zai)澳大(da)利亞目睹了食物被浪費的(de)(de)(de)規模是如此的(de)(de)(de)龐大(da)，于是他們意識到要著手進行改變(bian)，在(zai)征求友人意見后(hou)，決定(ding)先從自己(ji)的(de)(de)(de)家(jia)(jia)鄉開始，認同他們理念的(de)(de)(de)商(shang)家(jia)(jia)提供了胡蘿卜等食材(cai)，與史(shi)(shi)密斯交換(huan)了豆腐、薯片(pian)，這也是“垃圾食品咖啡館”引進的(de)(de)(de)批(pi)食材(cai)。

但不是所(suo)有(you)的過期食品(pin)都(dou)會(hui)被再次利(li)用，這間“垃圾食品(pin)咖啡館”也有(you)質(zhi)量檢驗(yan)，通過味道、試吃等(deng)方式(shi)判斷是否能(neng)提供給客人。

隨著全球響應這(zhe)項計劃的商家越來越多，但受限于(yu)英(ying)國法(fa)律不容許出售過(guo)期(qi)(qi)食(shi)品，因(yin)此“垃(la)圾咖啡館”采用捐款制，讓顧(gu)客品嘗過(guo)后自(zi)由(you)付(fu)款。史密斯還表示，自(zi)咖啡館成(cheng)立以來已經“拯救”了(le)約200噸過(guo)期(qi)(qi)食(shi)物(wu)。