業內人士看好2015年月餅市場

去年和前年出現大幅下滑態勢的中秋月餅市場今年有望回暖，在昨天舉行的2015中國月餅文化節開幕式上，中國焙烤食品糖制品工業協會發布的2015年全國月餅行業運行趨勢報告顯示，天價月餅基本消失，預計今年全行業銷售額將增長10%以上。

 中央的八條禁令，使近年來發展較快的月餅行業出現了多年未有的下滑態勢，且下滑部分幾乎全部來自團購。協會理事長朱念琳特別指出，在此背景下，大多數企業對產品結構做出了優化和調整，比如注重新工藝、新品種的開發，過度包裝得到有效遏制，主流廠商包裝簡約適度，天價月餅基本消失，預計今年月餅零售市場的銷售價格基本與去年持平或略有增長。

 報告還指出，去年有關部門在職工節日福利發放政策方面給予了客觀解釋和新的實操辦法，從企業的反饋來看，預計今年月餅團購訂單會有所增加，但占比依然較小，主要銷量還會集中在后期的零售市場，預計全行業銷售額增長10%左右。

 此外，食品質量監督檢驗中心發布的一組檢測數據顯示，該中心對今年中秋節即將上市的104家企業生產的104種月餅產品質量進行了檢驗，合格率為97.1%.主要問題是兩種月餅菌落總數超標，1種月餅大腸菌群超標。相關負責人建議各級監管部門加強對臨近中秋節上市的月餅產品的抽檢檢測，特別是批發市場銷售的小作坊產品。