世界三大飲料植物分別是？

說起這世界三大，很多專業人士都會比較了解，但是對于平常人來說，好像對此挺陌生的吧？世界三大飲料植物分別是哪幾種呢？接下來我們通過以下內容對這三種植物深入的了解一下吧！

世界三大飲料植物--咖啡樹

 咖啡樹，為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經濟作物，具有速生、高產、價值高、銷路廣的特點。野生的咖啡樹可以長到5至10公尺高，但莊園里種植的咖啡樹，為了增加結果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度。咖啡樹對生的葉片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結樹枝的基部。

 咖啡樹是茜草科的一種灌木或小喬木；葉對生，革質，長卵形；每年3月，枝條會冒出潔白的花朵，花瓣呈螺旋排列，花心圍繞花瓣跳躍，仔細一瞧，還真像兒時玩轉的小風車，發出陣陣茉莉花的清香；果實為橢圓形，漿果，深紅色，內藏兩粒種子，即是我們熟悉的咖啡豆。白花紅果咖啡樹的次開花期約為樹齡三年左右，白色的花五瓣筒狀花朵，飄散著一種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。

 花朵，開花二、三日之后即會凋謝，幾個月后開始結出果實。果實為核果，直徑約1.5厘米，最初呈綠色，后漸漸變黃，成熟后轉為紅色，和櫻桃非常相似，因此稱為櫻桃咖啡（Coffee Cherry），此時即可采收。

 成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內含一對種子，也是咖啡豆（Coffee Beans）。咖啡品種有小粒種、中粒種和大粒種之分，前者含咖啡因成分低，香味濃，后兩者咖啡因含量高，但香味差一些。世界銷售的咖啡一般是由小粒種和中粒種按不同的比例配制而成，通常是七成中粒種，主要取其咖啡因；三成小粒種，主要取其香味。每個咖啡品種一般都有幾個到十幾個變異種。咖啡比較耐陰耐寒，但不耐光、不耐旱、不耐病。咖啡含有咖啡堿、蛋白質、粗脂肪、粗纖維和蔗糖等九種營養成分，作為飲料，它不僅醇香可口，略苦回甜，而且有興奮神經、驅除疲勞等作用。在醫學上，咖啡堿可用來作麻醉劑、興奮劑、利尿劑和強心劑以及幫助消化，促進新陳代謝。咖啡的果肉富含糖份，可以制糖和制酒精。咖啡花含有香精油，可提取高級香料。

 咖啡樹喜歡白天溫和不酷熱的氣溫，以及少于兩小時的直接日照，因此要是缺乏每天報到的午後陣雨或濃霧，當地的農夫必須在咖啡園中夾種許多高一點的樹來遮蔭。到了夜晚，它們則希望有攝氏十度左右但是溫度又不能太低的環境，因為過于溫暖會使咖啡漿果發育得太快，結不出小而味濃的堅硬優質咖啡豆；萬一冷到結霜的話，咖啡樹又會被凍死。

 基于這些特性，適合阿拉比卡咖啡生長的樂土，多半是位于南北回歸線間擁有高山地形的，這一帶也是所謂的咖啡地帶（Coffee Zone/Coffee belt）。

 咖啡作為一種優雅、時尚、高品位的飲料早已風靡全世界，并被人們列為世界三大飲料（咖啡、茶葉、可可）之首，咖啡的種植也遍及全世界的76個和地區，僅1983-1984年度，全世界的咖啡產量達550萬噸之多，出口量為420萬噸，其中以素有“咖啡王國”之稱的南美洲巴西的產量和出口量最多。盡管如此，咖啡的故鄉卻不在巴西，而是在非洲的埃塞俄比亞，至今這個西南部咖法省的茂密叢林中，還生長著大片的野生咖啡林，“咖啡”一詞，是來源于“咖法”這個地名。

世界三大飲料植物--可可樹

 可可是原產于熱帶美洲的梧桐科喬木，其果實經過發酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。 喬木，枝廣展，小枝有褐色短柔毛。葉互生，卵狀長圓形或倒卵狀長橢圓形，全緣。聚傘花序簇生于樹干或粗枝上。花兩性，萼片5枚，粉紅色，花冠帶黃色。核果橢圓狀卵形，紅色或黃色。花期近全年。

三千年前，美洲的瑪雅人開始培植可可樹，稱其為cacau.

 將可可豆烘干碾碎，加水和辣椒，混合成一種苦味的飲料。這種飲料中的可可堿和微量咖啡因可產生興奮作用。該飲料后來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲特克帝國，阿茲特克人稱之為xocoatl,意思為“苦水”,他們為皇室專門制作熱的飲料，叫Chocolatl,意思是“熱飲”,是“巧克力”這個詞的來源。

 16世紀時，哥倫布和西班牙人都發現并描述了這種植物和飲料，但他們對其不感興趣。1544年一個來自多米尼加的瑪雅貴族代表團拜訪了西班牙的腓力王子，他們隨身攜帶自己喝的可可飲料，是加了香草等香料的起泡沫的飲料，引起西班牙人的興趣，他們也開始喝這種飲料，并加入糖和其他配料。

 1585年艘從墨西哥運載可可豆的船到達西班牙，意味著在歐洲已經出現了對可可的消費需要。飲用可可的習慣后來逐漸從西班牙向歐洲其他流行。1657年，一位法國人在倫敦開了家出賣巧克力的商店，但店的名稱叫“咖啡煙草商店”,到1674年才發明了制造固體巧克力的方法。

 18世紀后，巧克力的價格始降，巧克力漸漸普及。1753年，生物學家林奈正式為可可樹命名，因不喜歡“可可”這個詞，把它命名為Theobroma cacao, theobroma 是希臘語，意即“神的食物”。

世界三大飲料植物--茶樹

 茶樹，原名：茶，拉丁文名：Camellia sinensis （L.） O. Ktze.,山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質，長圓形或橢圓形。茶樹的葉子可制茶（有別于油茶樹），種子可以榨油，茶樹材質細密，其木可用于雕刻。分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹喜歡溫暖濕潤氣候，平均氣溫10℃以上時芽開始萌動，生長最適溫度為20~25℃；年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和袞老期。樹齡可達一二百年，但經濟年齡一般為40~50年。我國西南部是茶樹的起源中心，目前世界上有60個引種了茶樹。在熱帶地區也有喬木型茶樹高達15-30米， 基部樹圍1.5米以上，樹齡可達數百年至上千年。

樹種分類

 第三級分類系統稱為“種”.這里所謂的“種”,乃是指品種或品系，不同于植物分類學上的種，此處系借用習慣上的稱謂。分類性狀為發芽時期，主要以頭輪營養芽，即越冬營養芽開采期（即一芽三葉開展盛期）所需的活動積溫而定。分為早芽種、中芽種和遲芽種。根據我們在杭州對全國主要茶樹品種營養芽物候學的觀察結果，將第三級分類系統作如下劃分：

①早芽種：發芽期早，頭茶開采期活動積溫在400℃以下。

②中芽種：發芽期中等，頭茶開采期活動積溫400-500℃之間。

③遲芽種：發芽期遲，頭茶開采期活動積溫在500℃以上。