Jane Skilton MW：那些有趣的本土品種們

 正所謂術業有專攻，葡萄酒大師原來也有自己不熟悉的產區。這次，新西蘭葡萄酒大師Jane Skilton給我們分享了一下最近她在給自己補課時遇到的那些有趣的本土葡萄品種。

 在3月刊的專欄中，我大概講了一下新西蘭新一個年份的年份報告，沒想到剛寫完沒多久，新西蘭遭遇了熱帶風暴帕姆的侵襲，所幸與帕姆正面遭遇的兩個產區霍克灣（Hawkes Bay）和吉斯本（Gisborne）情況都比想象中要樂觀不少。這次風暴也再次提醒著我們，在大自然面前，人類的力量是多么的渺小。

 最近我喝得比較多的是意大利酒。我必須承認，自己對意大利酒的了解其實是挺少的，盡管前幾年我去國西西里（Sicily）和托斯卡納（Tuscany），但在新西蘭能買到的好的意大利酒其實并不多，所以最近我在境外訂了一些意大利酒來給自己補補課。

 在意大利，國際品種固然有一定地位，但我對2000多種意大利的本土品種更要感興趣，畢竟它們才最能展現意大利葡萄酒特別之處。比如位于埃特納產區（Etna）的Giromalo Russo是用斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese）、修士奈萊洛（Nerello Cappuccio）這兩個品種釀酒。而在西西里，黑達沃拉（NerodAvola）是種植面積最廣泛的紅葡萄品種，它的特質與內比奧羅（Nebbiolo）相近，香氣很足，單寧很粗獷。但我這次買的一款由黑達沃拉釀成的Russo ARini 2012,卻表現得很平易近人，口感鮮美，單寧不太重而且有讓人非常愉悅的酸度，十分驚喜。

 Arianna Occhipinti是西西里最值得關注的新興生產商之一，他們釀造了多款生物動力法葡萄酒以及自然酒。他們2013年份的SP68 Sicilano Rosso,由黑達沃拉與弗萊帕托（Frappato）這兩個品種混釀而成，是一款風格狂野的紅葡萄酒，沒有經過橡木桶儲存，因此酒的果香能夠非常完整地被表達出來，我非常喜歡這款酒。

 除了紅葡萄酒，意大利也有很多風格特別，質量上乘的白葡萄酒。菲亞諾（Fiano）是一個很特別的白葡萄品種，它的拉丁名字叫Vitis Apiana,意為蜂蜜葡萄，因為甜度極高，很受蜜蜂歡迎，因而得此名。在那不勒斯（Naples）東部的坎帕尼亞（Campania），當地的葡萄園大多建在阿維利諾火山（Avellino）的山坡上。比如這款2013年份的Favati Fianodi Avellino Pietramara是出自該山坡，它有非常純凈的果香，以葡萄柚和柑橘為主導，還有一些烘烤過的堅果和蜂蜜香氣，火山土賦予了它充滿活力的礦物感，因此這款酒也特別適合于食物搭配。

 當然，我并不只是在喝意大利酒。一次為我的WSET Diploma學生們準備的葡萄牙紅葡萄酒試飲會也讓我印象很深刻，尤其加深了對葡萄牙本土品種的好感。全場最受贊譽的是一款2005年的Luis Pato Vinha Barrosa,用60年的巴加（Baga）老藤葡萄釀制，屬于貝拉斯法定產區（Beiras DOC）而不失比拉達（Bairrada）。這款酒的層次很復雜，礦物味濃重，還有一絲桉樹的香氣，非常好喝，也仍具有不錯的陳年能力。