在網上火爆一時的零食“辣條”食用或存風險。日前,食藥監總局發布“辣條”食用安全消費提示,指出部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高,兒童、老人及腸胃不適者食用需謹慎。
“辣條”也稱為大面筋、素牛筋等,是一種常見的即食方便食品,屬于調味面制食品的一種。此類產品以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料,添加食鹽、食品添加劑、香辛料及其他適量的輔料,經配料、擠壓、蒸煮、成型、調味、包裝等工藝制成。食藥監總局指出,鑒于部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高,建議不要過量食用,特別是兒童、老人及腸胃不適者,應根據自身身體狀況適量食用。
食藥監總局組織抽檢的“辣條”產品主要來自中小學周邊商店、集貿市場、批發市場等“辣條”銷售較為集中的場所,抽檢結果顯示,部分產品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標等問題。總局已部署各地食品藥品監管部門及時查處相應不合格產品,此前北京食藥監局已多次抽檢出“辣條”類零食存在問題。
食藥監總局建議,應通過正規渠道購買“辣條”,并留存購物憑證,特別是不要在無證攤販購買此類產品。購買時注意查看包裝是否完整,包裝標示的產品生產日期、保質期、貯存條件、配料表、“QS”標識、生產廠名、廠址、聯系方式等內容是否齊全;同時應注意產品有無油脂酸敗氣味以及油漬滲出問題,如有此類問題切勿購買。
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