某(mou)暢銷品(pin)(pin)(pin)牌(pai)速溶奶茶(cha)一杯70克(ke)(ke)，0.9元；某(mou)知名品(pin)(pin)(pin)牌(pai)火鍋底(di)料一包(bao)150克(ke)(ke)，3.99元；繽紛水果麥(mai)片(pian)一袋400克(ke)(ke)，10.9元……在(zai)一些(xie)網店中，不少食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)被賣出(chu)“白(bai)菜價”。這(zhe)并非(fei)是(shi)因為相關食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)系假(jia)冒偽(wei)劣或(huo)存(cun)在(zai)質(zhi)量問題，而是(shi)它們都屬于“臨期(qi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)”。

臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)品(pin)，即臨(lin)(lin)近保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，仍在保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期內(nei)。由(you)于臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)品(pin)一般仍屬于安全食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)范圍，且(qie)價格上折扣較大，受(shou)到(dao)諸多年(nian)輕人的(de)青睞。艾媒咨詢發(fa)布的(de)《2020年(nian)中(zhong)國臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)品(pin)行業市場(chang)分(fen)析及消費者(zhe)研(yan)究(jiu)報(bao)(bao)告》（以下簡稱臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)品(pin)研(yan)究(jiu)報(bao)(bao)告)顯示，超過四成(cheng)受(shou)訪消費者(zhe)表(biao)示愿意購(gou)買并向(xiang)身(shen)邊的(de)人推(tui)薦臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)品(pin)。

由于臨期(qi)食(shi)品(pin)還處(chu)于保質期(qi)內(nei)，所以其銷售(shou)和(he)食(shi)用(yong)不受(shou)影(ying)響。但是，不同種類的(de)食(shi)品(pin)劣(lie)變(bian)的(de)情況不同，消(xiao)費者要注意(yi)甄別、理性消(xiao)費，切莫貪圖便宜而盲目(mu)購(gou)買、大量囤(dun)貨。

臨期食(shi)品性價比高廣受(shou)歡迎

家(jia)住河北省石家(jia)莊(zhuang)市的劉阿姨習慣到家(jia)附近的大型超市購(gou)物，在(zai)購(gou)買酸奶上，她有個“省錢妙招”，即(ji)購(gou)買打折促(cu)銷的臨(lin)期食品。

“快(kuai)到(dao)保質期的時候，好(hao)多酸奶(nai)都會(hui)降價(jia)促銷，要(yao)么折扣特(te)別大，要(yao)么‘買一贈一’與(yu)正價(jia)食(shi)品(pin)捆綁銷售(shou)。”劉阿姨(yi)對記者說，超市(shi)里(li)貯存酸奶(nai)都是在專門區域，有(you)溫度條件要(yao)求，食(shi)品(pin)安全上能夠(gou)有(you)保障，并且剛出廠的酸奶(nai)和臨期的味道其實都一樣，感覺這樣買性價(jia)比很(hen)高。

其實，不(bu)僅是酸奶，從散裝(zhuang)食(shi)品(pin)到帶(dai)包裝(zhuang)的食(shi)品(pin)，很多商超(chao)都有“臨期食(shi)品(pin)打折降價”的銷售習(xi)慣(guan)或者專門(men)貨柜，促銷力度(du)往(wang)往(wang)動人心弦。

 對于臨期(qi)促銷的酸奶(nai)，劉阿姨是遇(yu)到才會購買。而家住河北省邢(xing)臺市的張瑋（化名(ming)）已經(jing)養成了定(ding)期(qi)購買囤積臨期(qi)食品的習慣。

張瑋告訴記者，由(you)于(yu)從事文字(zi)方面為主(zhu)的(de)自由(you)職業，他(ta)(ta)(ta)一般在(zai)家(jia)辦(ban)公(gong)，喜(xi)好吃零食(shi)的(de)他(ta)(ta)(ta)越忙嘴越閑不住。之前都(dou)是在(zai)超(chao)市購買各種零食(shi)，一次網購時(shi)發(fa)現(xian)了幾家(jia)專賣(mai)臨期(qi)食(shi)品的(de)店鋪(pu)，臨期(qi)食(shi)品逐漸成為他(ta)(ta)(ta)的(de)“新寵”。

“仿(fang)佛是一扇(shan)新世界的(de)大門向我打(da)開，正規(gui)的(de)臨期食品(pin)安全可靠，能用打(da)折(zhe)的(de)價格(ge)，吃到不(bu)打(da)折(zhe)的(de)美味，何(he)樂(le)而不(bu)為(wei)？”張瑋說，他(ta)已經把幾(ji)家經常光(guang)顧的(de)店鋪推薦給(gei)了不(bu)少朋友。

臨期(qi)食品研究報告顯示(shi)，目前(qian)中國臨期(qi)食品消(xiao)費者(zhe)年齡為(wei)26歲至35歲的(de)(de)占比47.8%，2020年中國消(xiao)費者(zhe)購買(mai)臨期(qi)食品的(de)(de)三(san)大渠(qu)道是大型商超、電商平臺和社(she)區生鮮連(lian)鎖店，除此之外，線(xian)上和線(xian)下的(de)(de)臨期(qi)食品垂(chui)直售賣(mai)平臺也是消(xiao)費者(zhe)選擇的(de)(de)對象。

記者梳理發現，在(zai)多個電商(shang)平臺，都有(you)(you)不少(shao)帶有(you)(you)“裸價”“折扣”字(zi)樣的(de)專門(men)經(jing)營(ying)臨(lin)期食(shi)品的(de)網(wang)店，還有(you)(you)專門(men)銷售臨(lin)期食(shi)品的(de)App和微信(xin)小程序。在(zai)一些社交平臺上，也有(you)(you)與臨(lin)期食(shi)品相關(guan)的(de)群組(zu)，數以萬計的(de)成員分(fen)享購物心得。

這些(xie)年(nian)輕人對臨期食(shi)品(pin)(pin)的消(xiao)費熱情，不(bu)僅使線(xian)上銷售更加多元，而且催生了(le)線(xian)下臨期食(shi)品(pin)(pin)市場，目前已經(jing)出現多家專門經(jing)營臨期食(shi)品(pin)(pin)的線(xian)下社區連鎖(suo)品(pin)(pin)牌。