從(cong)2011年(nian)(nian)到本榨季(ji)，我(wo)國(guo)食糖(tang)(tang)價(jia)格(ge)經歷了大幅下跌。2011年(nian)(nian)8月達到7810元/噸，目前的(de)陳(chen)糖(tang)(tang)已跌至(zhi)4200元/噸左(zuo)右，新(xin)榨季(ji)的(de)新(xin)糖(tang)(tang)僅(jin)為4400元/噸左(zuo)右。近3年(nian)(nian)里(li)，糖(tang)(tang)價(jia)跌幅接近50%.

作為我國食糖(tang)主產區(qu)的(de)(de)廣西壯族(zu)自治區(qu)，食糖(tang)產量(liang)占全國總(zong)產量(liang)的(de)(de)60%以上，全區(qu)涉糖(tang)農(nong)民人(ren)(ren)口2600萬人(ren)(ren)。糖(tang)價持續跳水，對糖(tang)企、蔗農(nong)有何(he)(he)影響，糖(tang)價何(he)(he)時會探底回升，糖(tang)業如何(he)(he)突圍(wei)？

糖價下跌

本輪糖(tang)價(jia)下跌和以(yi)往(wang)有(you)著不同的特點。在加(jia)入WTO以(yi)前，我國(guo)(guo)食糖(tang)價(jia)格主要受國(guo)(guo)內供(gong)求(qiu)關系(xi)影響(xiang)為主，表現出每3年到5年會出現一個(ge)價(jia)格波動周期。現在，國(guo)(guo)際白糖(tang)市場(chang)成(cheng)為影響(xiang)國(guo)(guo)內糖(tang)價(jia)走勢的重(zhong)要因素(su)。

這個(ge)時節，正是(shi)甘蔗開榨的時期。

記者腳下是(shi)全國含(han)糖量(liang)的一(yi)塊土地。在廣(guang)西崇左市各縣(xian)區，舉目盡(jin)是(shi)茫茫蔗海。這(zhe)里(li)的甘(gan)蔗種植面積(ji)分別占全國、廣(guang)西總(zong)產量(liang)的五分之(zhi)一(yi)和(he)三分之(zhi)一(yi)。

在崇(chong)左市龍州縣(xian)南華糖(tang)業有限公司，一(yi)輛(liang)輛(liang)裝滿甘(gan)蔗的大卡車正(zheng)在排隊(dui)等(deng)候入(ru)榨(zha)(zha)。新(xin)砍(kan)甘(gan)蔗的甜味和糖(tang)廠特殊的氣味籠(long)罩著整(zheng)個(ge)廠區。開榨(zha)(zha)已經有一(yi)個(ge)多月，現在日榨(zha)(zha)量(liang)達3500噸。廠長程鴻歡對記(ji)者說。崇(chong)左與廣西(xi)其他(ta)產(chan)糖(tang)地一(yi)樣，本榨(zha)(zha)季(ji)開榨(zha)(zha)階段，比往年推(tui)遲半個(ge)月左右。

2014年11月，廣西(xi)共生產(chan)食(shi)糖6.6萬噸(dun)，為歷史(shi)水平(ping)，相比2013年同期下降76.4%.開榨期推遲，新(xin)糖上(shang)市量創歷史(shi)新(xin)低，卻未(wei)能給現(xian)貨市場(chang)銷售帶來些(xie)許(xu)支撐。

新糖(tang)上市初期報價尚在4600元(yuan)/噸以上，隨后一路下滑，近期南寧地區新糖(tang)報價僅為4350元(yuan)/噸至4460元(yuan)/噸。說到糖(tang)價，程鴻歡連連搖頭(tou)。

據(ju)《廣西(xi)糖(tang)(tang)業(ye)年報》統計，2012/2013制糖(tang)(tang)期，作為我國食糖(tang)(tang)主(zhu)產(chan)(chan)區的(de)廣西(xi)共有(you)30家制糖(tang)(tang)企業(ye)104間糖(tang)(tang)廠開機生(sheng)產(chan)(chan)，共有(you)81間糖(tang)(tang)廠虧(kui)損，虧(kui)損面(mian)達78%,預計本(ben)榨季全行業(ye)將是(shi)虧(kui)損。

原糖加工(gong)(gong)項目無序(xu)違規(gui)建設造(zao)成原糖加工(gong)(gong)產(chan)能嚴重過剩(sheng)，原糖進口量不(bu)斷(duan)暴增是(shi)國內糖價下跌致(zhi)使糖業(ye)走入困境(jing)的主要(yao)根(gen)源(yuan)。中國糖業(ye)協會副理事(shi)長(chang)農光在(zai)接受采訪時(shi)說。

在過去幾年，我國原糖加(jia)(jia)工(gong)項目大量上馬。據(ju)統計，2010年我國的(de)原糖年加(jia)(jia)工(gong)能力不足(zu)300萬噸(dun)，到(dao)2014年包(bao)括(kuo)在建(jian)的(de)以及計劃建(jian)設(she)的(de)將超(chao)過1200萬噸(dun)。

目前我國食糖(tang)(tang)年消費量約(yue)為(wei)1450萬(wan)噸(dun)(dun)，而國產(chan)糖(tang)(tang)加(jia)上原(yuan)糖(tang)(tang)加(jia)工能力已超過(guo)2500萬(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)能過(guo)剩率超高。農光說。

甘蔗(zhe)(zhe)原料(liao)成本高也是我國(guo)糖業陷入困境的(de)(de)另一(yi)大(da)主要(yao)原因(yin)。崇左市糖業局局長(chang)劉登科說，我國(guo)人均耕(geng)地(di)面積(ji)不足1.5畝(mu)(mu)，與巴西、泰國(guo)、澳大(da)利亞等產糖大(da)國(guo)人均幾百(bai)畝(mu)(mu)甚至上千畝(mu)(mu)的(de)(de)情況有天壤之別，加之我國(guo)的(de)(de)蔗(zhe)(zhe)田水利設施條件差(cha)、山地(di)多機械化(hua)水平低、甘蔗(zhe)(zhe)品種單一(yi)老化(hua)嚴重等原因(yin)，致(zhi)使甘蔗(zhe)(zhe)生產單產低、勞動(dong)力成本高，決(jue)定了我國(guo)的(de)(de)甘蔗(zhe)(zhe)種植成本要(yao)遠遠高于(yu)其他。

對比2013/2014榨季，巴西(xi)、泰國(guo)、澳大利(li)亞、印(yin)度(du)等國(guo)的甘蔗平均收購價折合人民幣到廠價只(zhi)有(you)約240元/噸(dun)(dun)，而我們的甘蔗地頭收購價格(ge)在2013/2014榨季為440元/噸(dun)(dun)，比國(guo)外的高將近一倍(bei)，基本沒有(you)國(guo)際競(jing)爭力。劉登科說(shuo)。

過去3個制糖(tang)(tang)(tang)(tang)期(qi)全國(guo)(guo)(guo)食糖(tang)(tang)(tang)(tang)產量(liang)經歷了3個溫和增產年份。然而，由于甘蔗種(zhong)植(zhi)的(de)比(bi)較效(xiao)益(yi)持續下(xia)(xia)(xia)降(jiang)，導致種(zhong)植(zhi)面積減(jian)少(shao)，預計2014/2015榨季(ji)國(guo)(guo)(guo)產糖(tang)(tang)(tang)(tang)產量(liang)將(jiang)下(xia)(xia)(xia)降(jiang)180萬噸左(zuo)右。產量(liang)的(de)減(jian)少(shao)是否意味著糖(tang)(tang)(tang)(tang)業供求(qiu)關(guan)系會改變進而引起糖(tang)(tang)(tang)(tang)價(jia)觸底反彈呢？農光(guang)認為目前糖(tang)(tang)(tang)(tang)價(jia)走(zou)勢尚不明朗，本輪糖(tang)(tang)(tang)(tang)價(jia)下(xia)(xia)(xia)跌(die)和以(yi)(yi)往有著不同的(de)特點。在加入WTO以(yi)(yi)前，我(wo)國(guo)(guo)(guo)食糖(tang)(tang)(tang)(tang)價(jia)格主(zhu)要(yao)受國(guo)(guo)(guo)內供求(qiu)關(guan)系影響(xiang)為主(zhu)，表現出每3年到5年會出現一個價(jia)格波(bo)動(dong)周期(qi)。而如今(jin)，國(guo)(guo)(guo)際(ji)白糖(tang)(tang)(tang)(tang)市場成為影響(xiang)國(guo)(guo)(guo)內糖(tang)(tang)(tang)(tang)價(jia)走(zou)勢的(de)重要(yao)因(yin)素。

減低成本是關鍵

在內憂外困(kun)的(de)形勢下，蔗糖業路在何方(fang)？業內一直在探索。

據了(le)(le)解，我國的蔗糖(tang)業經(jing)歷過幾次大的變革。一是上(shang)個(ge)世紀(ji)80年代的東糖(tang)西移，完成(cheng)了(le)(le)糖(tang)業生產(chan)的重(zhong)新(xin)布局，形(xing)成(cheng)了(le)(le)廣(guang)西這個(ge)全國主要(yao)產(chan)糖(tang)基地(di)。二是上(shang)個(ge)世紀(ji)90年代，經(jing)過重(zhong)組整合，形(xing)成(cheng)了(le)(le)一批具有競爭力的糖(tang)業集團。三(san)是2000年以來循環經(jing)濟(ji)在(zai)生產(chan)環節得到廣(guang)泛應用(yong)，形(xing)成(cheng)了(le)(le)較為豐富的產(chan)品鏈。

從(cong)(cong)現在來看，糖(tang)業產(chan)業鏈已逐(zhu)步完善，節能減(jian)排等(deng)挖潛措施空間(jian)已不(bu)大。過(guo)去我(wo)們通過(guo)努力將噸(dun)糖(tang)的(de)生產(chan)成本降了(le)300元，這(zhe)已基(ji)本到頭(tou)了(le)。這(zhe)意味著未來糖(tang)業的(de)出路只(zhi)能從(cong)(cong)原(yuan)料種植這(zhe)個環節做文章(zhang)。程鴻歡說。

作為大宗農產(chan)品，食(shi)糖的成(cheng)本(ben)主要來自原料成(cheng)本(ben)，占(zhan)70%左右。而在(zai)原料成(cheng)本(ben)中，人(ren)工成(cheng)本(ben)又占(zhan)了55%以上。單人(ren)工收割成(cheng)本(ben)一項(xiang)，在(zai)每噸120元至150元。

如今農村(cun)青壯(zhuang)年大(da)多外出(chu)打工，農村(cun)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)收(shou)割(ge)勞(lao)動(dong)力嚴重不足，全市甘(gan)蔗(zhe)(zhe)砍(kan)收(shou)用(yong)工缺(que)口預計在8萬人(ren)左(zuo)右。用(yong)工荒(huang)會影響到甘(gan)蔗(zhe)(zhe)收(shou)割(ge)，造(zao)成糖分損失，也反(fan)過(guo)來推高(gao)了人(ren)工成本。劉登科說(shuo)。

甘蔗種(zhong)植基地被稱為糖(tang)業(ye)生產(chan)的車間。據(ju)測算，1畝甘蔗地從犁耙、種(zhong)植再到中耕管理(li)，到收割，平均每畝地機械化作(zuo)業(ye)成本(ben)能比人工節省近750元。目(mu)前，崇左(zuo)市啟(qi)動(dong)了(le)以(yi)機械化為標志的新一輪糖(tang)業(ye)變革(ge)。

去年，崇左(zuo)市利用流轉的(de)土地(di)建設了30萬(wan)畝的(de)高產高糖糖料蔗基地(di)。將規模化種植、機械化、高效節水灌溉和(he)良種良法推廣結合在一起，平均每畝有(you)望(wang)增產2噸以上(shang)。

在(zai)英(ying)德肥業公司(si)的甘(gan)(gan)蔗種植基(ji)地，記者(zhe)看到一臺甘(gan)(gan)蔗收割機正(zheng)在(zai)作業。一輛拖拉(la)機跟著收割機行(xing)走，甘(gan)(gan)蔗源源不斷地落入拖拉(la)機的車(che)廂中，不一會裝(zhuang)滿一車(che)。

一臺機能收(shou)割20畝，如果換到(dao)人(ren)工(gong)需要40人(ren)以上(shang)。目前，我們已實(shi)現了從種(zhong)植(zhi)、灌溉(gai)、施肥及收(shou)割等各(ge)個環節的(de)全程機械化(hua)。管理員黃(huang)金通說。

記者在調查中(zhong)了(le)解到，這(zhe)些機(ji)械(xie)化的探索在一定程度上取得了(le)積(ji)極的成果，然而推進卻異(yi)常艱難。即(ji)使崇左這(zhe)樣的甘蔗(zhe)(zhe)種植(zhi)大(da)市，機(ji)械(xie)種植(zhi)、收(shou)割(ge)面積(ji)占全市甘蔗(zhe)(zhe)種植(zhi)面積(ji)不到5%.

機械(xie)化推(tui)廣(guang)的(de)(de)前提(ti)是(shi)分散種植(zhi)向規(gui)模種植(zhi)轉變。然而土(tu)地經過整(zheng)理流(liu)轉后租金也上(shang)漲了。我以前租的(de)(de)地是(shi)每(mei)畝(mu)500元錢(qian)左右，現在(zai)每(mei)畝(mu)漲到(dao)了1000元以上(shang)，通過機械(xie)化賺的(de)(de)錢(qian)基本和(he)土(tu)地租金的(de)(de)上(shang)漲抵消了。扶(fu)綏縣岜盆鄉的(de)(de)甘(gan)蔗種植(zhi)大(da)戶黃文進(jin)說。

機(ji)械化(hua)(hua)推進會受到土地分散、地形特殊(shu)和蔗農(nong)種植習慣難改(gai)等多種因(yin)素的(de)(de)制約，同時(shi)大規(gui)模(mo)的(de)(de)機(ji)械化(hua)(hua)需要大量的(de)(de)資金投入。蔗糖產業(ye)的(de)(de)機(ji)械化(hua)(hua)將會是(shi)一(yi)個(ge)相(xiang)當(dang)漫長曲折的(de)(de)過程。短期內(nei)，蔗糖產業(ye)是(shi)很難通過機(ji)械化(hua)(hua)自(zi)救走出低谷的(de)(de)。因(yin)此，我們(men)希(xi)望能夠(gou)出臺相(xiang)關政策，支持(chi)糖業(ye)穩定發(fa)展(zhan)。農(nong)光說。

制糖產業關乎民生

市場低迷(mi)、生產成本高，因此(ci)有人認為可以改種(zhong)其他作物，通過(guo)進口解決我國的食(shi)(shi)糖需求。這(zhe)種(zhong)想(xiang)法(fa)要不得，因為食(shi)(shi)糖一方(fang)面(mian)是戰略物資，涉及安(an)全；另一方(fang)面(mian)涉及數千萬農民的利益，是必須要保住的一個(ge)產業。

糖(tang)價(jia)的(de)持續下跌(die)，讓糖(tang)廠(chang)難以為(wei)繼，也讓蔗(zhe)農收入減少，再(zai)次引發(fa)了(le)人們對蔗(zhe)糖(tang)業的(de)重新審視。

我們生(sheng)產(chan)(chan)成本(ben)超(chao)過了糖價，現在屬于虧損(sun)(sun)運營，生(sheng)產(chan)(chan)得(de)越多(duo)虧損(sun)(sun)越多(duo)。現在是拿(na)過去賺的錢來彌補虧損(sun)(sun)，但能堅持多(duo)久(jiu)也是個未知數(shu)。程鴻歡說(shuo)。

承受糖價下跌(die)沖擊的(de)(de)還有(you)蔗(zhe)(zhe)農。廣西(xi)的(de)(de)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)收(shou)購價格由2012/2013榨(zha)季的(de)(de)每(mei)噸475元(yuan)下降到了本(ben)榨(zha)季的(de)(de)400元(yuan)。這使要雇傭勞動力的(de)(de)種(zhong)植大戶出(chu)現(xian)了虧損。

黃文進(jin)說：這個榨季我2000多畝甘蔗估計要虧損50多萬元。

對于個體種植戶而言，主(zhu)要是自(zi)種自(zi)收。如(ru)果不計算蔗農自(zi)身勞動投(tou)入，種植成本為255.8元(yuan)/噸。這在當前收購價下還(huan)能保持一定盈(ying)利，但和(he)種植其他作(zuo)物的比較效益正在縮(suo)小。

原料蔗(zhe)收購價格不斷下(xia)滑(hua)，種蔗(zhe)成本(ben)連年上漲，蔗(zhe)農(nong)(nong)收益持(chi)續下(xia)降，會導致蔗(zhe)農(nong)(nong)種植積極性的下(xia)降。而(er)糖(tang)企虧損(sun)，給蔗(zhe)農(nong)(nong)兌付蔗(zhe)款(kuan)的壓力越來越大(da)。目前，已有糖(tang)企出(chu)現無法兌付蔗(zhe)款(kuan)的情(qing)況。這種連鎖(suo)反應將會影響到社會穩定，使(shi)整個產業的形勢更為嚴峻。扶(fu)綏(sui)縣糖(tang)業局(ju)副(fu)局(ju)長(chang)盧安光說。

由于種植收益的降低(di)，崇左(zuo)市(shi)已(yi)出現(xian)(xian)部分農民將甘蔗地(di)(di)改種香蕉、木薯、柑(gan)橘、速生桉等現(xian)(xian)象。據不完全統計，全市(shi)甘蔗地(di)(di)改種其(qi)他作物的面積達10萬(wan)畝。

市場如此低迷(mi)，甘蔗(zhe)生產(chan)成(cheng)本又(you)這(zhe)么高，那么蔗(zhe)糖業是(shi)否(fou)還有(you)(you)優勢，未(wei)來該如何發展？有(you)(you)人認為(wei)既然甘蔗(zhe)種植成(cheng)本這(zhe)么高，進(jin)口糖又(you)這(zhe)么便宜(yi)，可(ke)以改種其他(ta)作物(wu)而通過進(jin)口解決我國的食糖需求(qiu)，這(zhe)是(shi)萬萬不(bu)可(ke)行的。因(yin)為(wei)食糖一方面是(shi)戰略物(wu)資，涉及(ji)安全；另(ling)一方面涉及(ji)數千萬農民的利(li)益，是(shi)必須要保住的一個產(chan)業。農光說。

在崇左市，隨(sui)處可見蔗海中一座(zuo)(zuo)座(zuo)(zuo)別(bie)墅(shu)式(shi)的(de)小洋樓(lou)。這些都(dou)是前(qian)幾年蔗農(nong)們賺錢時建起的(de)。當地農(nong)民稱之為(wei)甘蔗樓(lou)。

經歷過多(duo)年的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)，蔗糖業在廣(guang)西發(fa)(fa)展(zhan)已(yi)經有(you)相當的(de)(de)成(cheng)熟(shu)度。從種到(dao)(dao)收到(dao)(dao)榨，形(xing)成(cheng)了相當完善的(de)(de)社會化服務體系(xi)。崇左多(duo)位農民在接受采訪(fang)時表示(shi)，目前(qian)還沒有(you)什么能替代甘蔗，因為(wei)政府(fu)有(you)扶持，企業有(you)訂單，銷售不(bu)用愁。

除了堅守的蔗農，也有企業(ye)選擇在此時進入(ru)甘蔗種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)行業(ye)。在扶綏縣渠黎鎮篤邦村，記者看到(dao)南(nan)寧市英德肥(fei)業(ye)公司種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的2000畝(mu)甘蔗正(zheng)在收(shou)割。種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)基地管理(li)員黃金通說，公司選擇此時進入(ru)蔗糖(tang)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)行業(ye)，主要(yao)認(ren)為現在行情處于低谷(gu)期和轉(zhuan)型期，恰(qia)(qia)恰(qia)(qia)是一個好的介入(ru)機會(hui)，有利(li)于打造從化肥(fei)到(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的一體化產(chan)業(ye)鏈。

為了(le)穩定(ding)甘(gan)蔗(zhe)種植(zhi)面積，崇左市出(chu)臺了(le)許多提(ti)高蔗(zhe)農種植(zhi)積極性(xing)的措(cuo)施(shi)，例如完善蔗(zhe)田道路、灌(guan)溉等(deng)基(ji)礎(chu)設施(shi)，在推廣良種、購買農機等(deng)各方面給予補貼等(deng)。這些措(cuo)施(shi)使得全(quan)市甘(gan)蔗(zhe)種植(zhi)面積仍穩定(ding)在430萬(wan)畝以(yi)上的較高水(shui)平。

崇(chong)左(zuo)市委書記黃克表(biao)示，現在蔗糖(tang)業是(shi)遇到一些困難，但(dan)是(shi)整個產(chan)業基礎都還在。蔗糖(tang)業依然(ran)是(shi)崇(chong)左(zuo)的(de)優勢產(chan)業，對(dui)蔗糖(tang)業的(de)發展(zhan)問題不能(neng)放(fang)松，更(geng)不能(neng)放(fang)棄，而是(shi)要(yao)迎難而上(shang)，轉變(bian)發展(zhan)方式，尋找出一條新生(sheng)機。