不(bu)知不(bu)覺中(zhong)，新(xin)消費(fei)(fei)浪(lang)潮已(yi)經席卷(juan)了中(zhong)國的(de)(de)各(ge)行各(ge)業，對于(yu)食品行業的(de)(de)影響尤甚。特別是在2020這個(ge)特殊的(de)(de)年份，新(xin)消費(fei)(fei)的(de)(de)趨(qu)勢發展更是被加速推動。而隨之帶(dai)來的(de)(de)一個(ge)重(zhong)要趨(qu)勢就是“國潮消費(fei)(fei)”，很多歷(li)史悠久，具(ju)有中(zhong)國特色的(de)(de)食品或(huo)食材愈來愈得(de)到了大眾的(de)(de)青睞。

近年來(lai)，山藥(yao)脆片、面(mian)筋、螺螄粉(fen)、自熱(re)(re)小(xiao)火鍋(guo)等品類迅速崛起，新消費浪潮的(de)(de)“中國(guo)(guo)味道(dao)”食(shi)品新局漸成(cheng)，作為中國(guo)(guo)傳統食(shi)品之一(yi)的(de)(de)鍋(guo)巴，因為國(guo)(guo)內一(yi)家企業的(de)(de)創新和堅守(shou)，2020年也迸發(fa)出新的(de)(de)發(fa)展活力，或將成(cheng)為中國(guo)(guo)休(xiu)閑(xian)食(shi)品領域的(de)(de)新熱(re)(re)點。

鍋巴，即“燜飯(fan)時緊貼著鍋結焦成塊狀的一(yi)層飯(fan)粒”，四川叫(jiao)“鍋巴”，江西稱“鍋底飯(fan)”，廣東謂“鍋焦”，上海則呼(hu)“飯(fan)滋”等等。鍋巴因香脆可口，健脾開(kai)胃、補中益氣、養血活血等功效，逐漸發(fa)展成為(wei)我國漢民(min)族的一(yi)種(zhong)特色美食，民(min)間甚至(zhi)流傳著“不為(wei)吃鍋巴，不繞灶(zao)臺轉”的民(min)諺。

隨著(zhu)中國食(shi)品(pin)(pin)(pin)工業的(de)飛速發展(zhan)，鍋巴(ba)也(ye)成為被廣大(da)消費者所(suo)喜愛的(de)健(jian)康零食(shi)。不過(guo)，這一品(pin)(pin)(pin)類(lei)卻一直(zhi)面(mian)臨著(zhu)有品(pin)(pin)(pin)類(lei)無品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，產品(pin)(pin)(pin)同質(zhi)化，散稱(cheng)(cheng)銷(xiao)售(shou)為主等現狀。成都雅嫻食(shi)品(pin)(pin)(pin)股(gu)份有限公司(si)（以下簡(jian)稱(cheng)(cheng)“雅嫻食(shi)品(pin)(pin)(pin)”）董(dong)事長高清，卻從這個看似沒有機會的(de)市(shi)場(chang)中看到(dao)了異軍突(tu)起，品(pin)(pin)(pin)牌(pai)逆(ni)襲的(de)新(xin)機遇。

2014年(nian)，高清注冊成立了雅(ya)嫻(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)，專注于研(yan)發(fa)(fa)生(sheng)產各(ge)類口味的(de)小(xiao)米鍋(guo)巴。經過六(liu)年(nian)的(de)不懈(xie)努力，雅(ya)嫻(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)發(fa)(fa)展成為擁有(you)(you)金堂(tang)雅(ya)嫻(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)有(you)(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、劍閣雅(ya)嫻(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)有(you)(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、西充雅(ya)嫻(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)有(you)(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、漢中(zhong)雅(ya)嫻(xian)(xian)(xian)(xian)智(zhi)能(neng)裝備科(ke)技股份有(you)(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)（機(ji)器人系統）、蘭州雅(ya)嫻(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)有(you)(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)、洋縣英倫(lun)之(zhi)戀有(you)(you)機(ji)農業發(fa)(fa)展有(you)(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)(si)（大(da)米）五個(ge)基地，年(nian)產小(xiao)米鍋(guo)巴30000噸的(de)綜合型企業集團。同(tong)時，還與四川農業大(da)學(xue)食(shi)品(pin)(pin)學(xue)院聯合成立研(yan)發(fa)(fa)中(zhong)心——成都雅(ya)嫻(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)科(ke)學(xue)研(yan)究院，為雅(ya)嫻(xian)(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)持續(xu)創新(xin)研(yan)發(fa)(fa)不斷蓄力。

在雅(ya)嫻食品創(chuang)(chuang)始人高(gao)(gao)清看(kan)來，小鍋巴也可以(yi)成就大事業。關(guan)鍵在于能(neng)(neng)否(fou)堅(jian)守高(gao)(gao)品質的，能(neng)(neng)否(fou)順應新(xin)消費趨勢(shi)持(chi)續進行產品創(chuang)(chuang)新(xin)。他一直希望(wang)，能(neng)(neng)將具有中國(guo)特色，中國(guo)味道的食品推(tui)向(xiang)全(quan)國(guo)，走向(xiang)全(quan)世界。

目前，雅(ya)嫻食品推出(chu)的(de)小(xiao)米鍋(guo)巴品牌(pai)“英(ying)倫之戀(lian)”，遠銷(xiao)國(guo)內外市(shi)場，成為(wei)中國(guo)小(xiao)米鍋(guo)巴品類的(de)領頭羊之一。2020年(nian)，高(gao)清(qing)帶領雅(ya)嫻食品再次創新升級，推出(chu)年(nian)輕化鍋(guo)巴品牌(pai)“我叫高(gao)雅(ya)嫻”、“川行天下(xia)”，真(zhen)正成為(wei)中國(guo)鍋(guo)巴行業升級發展(zhan)的(de)風(feng)向標(biao)。