由(you)于疫(yi)情因素影響，2020年第(di)一季度，中國牛奶銷售(shou)遭到一定沖擊，科迪乳(ru)業、新乳(ru)業甚至陷(xian)入(ru)了(le)凈虧之(zhi)中。

5月(yue)28日(ri)下午，蒙(meng)(meng)牛總裁盧敏(min)放(fang)在北京接受《五(wu)谷財經》等國(guo)內主流(liu)媒體群訪時表示，疫(yi)情期間，蒙(meng)(meng)牛受到的(de)影響也非(fei)常大，最嚴重的(de)時候出貨很少很少，而每天卻有1.6萬噸牛奶(nai)(nai)進(jin)來，因為奶(nai)(nai)牛是不可能停止出奶(nai)(nai)的(de)；但是，為了(le)保(bao)護(hu)產業(ye)鏈，蒙(meng)(meng)牛還是堅持不倒一滴(di)奶(nai)(nai)、不拒(ju)收一滴(di)奶(nai)(nai)，所以整個公(gong)司承受了(le)很大的(de)壓力。

盡管(guan)在疫(yi)情期間蒙牛(niu)的銷售(shou)壓力很大，但是(shi)，蒙牛(niu)的管(guan)理(li)團(tuan)隊(dui)堅信(xin)，疫(yi)情過后，牛(niu)奶銷售(shou)一定會恢復，只不(bu)過是(shi)堅持幾個(ge)月的問題。

值得慶幸的是，2020年(nian)3月初，國內疫(yi)情(qing)(qing)就(jiu)得到了有效控制，企業(ye)開始復(fu)(fu)工復(fu)(fu)產，民眾(zhong)陸(lu)續恢復(fu)(fu)正常(chang)生活，而進入(ru)4月，本土疫(yi)情(qing)(qing)基本被(bei)阻斷，雖然(ran)境外輸入(ru)壓力較大、本土還要防(fang)止反彈，但是，整體來看，國內民眾(zhong)生活已經如常(chang)，餐飲、夜場、超市等各個行業(ye)都已基本復(fu)(fu)蘇，牛奶(nai)消(xiao)費開始強勢反彈。

以(yi)蒙牛(niu)(niu)為例，盧敏放透露，2020年3月銷(xiao)售(shou)已經基(ji)本恢復(fu)，4月銷(xiao)售(shou)則保持了(le)雙位數增(zeng)長態勢，而5月銷(xiao)售(shou)勢頭則更好。“疫情過后(hou)，民眾(zhong)對營養的(de)認知大幅提(ti)升了(le)，喝奶的(de)習慣增(zeng)加了(le)，這個不光是對蒙牛(niu)(niu)，對整個乳業的(de)發展都有了(le)很好的(de)基(ji)礎。”

2020中國(guo)奶(nai)商指數報告也指出(chu)，在疫情(qing)的(de)(de)大背景下(xia)，公(gong)眾對(dui)牛奶(nai)攝入(ru)更加(jia)關注，調查結果顯示，四成(cheng)以(yi)上(shang)的(de)(de)成(cheng)人(ren)和孩子(zi)增(zeng)加(jia)了乳制(zhi)品攝入(ru)量。此外，41.5%的(de)(de)成(cheng)人(ren)和超過(guo)50%的(de)(de)1-6歲(sui)兒童增(zeng)加(jia)了乳制(zhi)品攝入(ru)的(de)(de)種(zhong)類。

基于(yu)此，近(jin)日以來，A股(gu)上的(de)三元股(gu)份、光明(ming)乳業(ye)(ye)、新乳業(ye)(ye)、燕塘乳業(ye)(ye)、莊園牧場的(de)股(gu)票表(biao)現特別突出，資本信心得到提振。

“我之(zhi)前一(yi)直(zhi)講中國乳業的黃金10年，大家可(ke)能聽著(zhu)沒有什(shen)么概念，而疫(yi)情(qing)發(fa)生以(yi)后(hou)，我覺得加速了這件事情(qing)的產生”，盧敏放表示(shi)，非常看好中國乳業未來(lai)5到10年的發(fa)展，“1月不喝的牛奶(nai)，你不可(ke)能疫(yi)情(qing)過(guo)后(hou)再補回來(lai)，所以(yi)在牛奶(nai)上，不會出現(xian)報(bao)復性消費，但是(shi)，作為(wei)健康(kang)產業，牛奶(nai)的這種健康(kang)性、可(ke)持續性的消費基礎將會更加堅實。”

而北京協和醫(yi)院臨床營養(yang)科副主任陳偉也表示：“牛(niu)(niu)奶中提(ti)(ti)升免疫(yi)力排行第一位的就是乳(ru)鐵(tie)蛋白。乳(ru)鐵(tie)蛋白也是牛(niu)(niu)奶中所特有(you)(you)的一類(lei)營養(yang)的成分，對于(yu)提(ti)(ti)升免疫(yi)力有(you)(you)重要作(zuo)用。這(zhe)一觀點也正(zheng)逐步地被人們(men)所接受。”

實際上(shang)，在疫情(qing)期間，由于(yu)各地運(yun)輸不暢，上(shang)游奶(nai)源(yuan)一度出現“供過于(yu)求(qiu)”的情(qing)況，為了(le)保護養殖(zhi)戶，蒙牛加大了(le)噴粉力度。

然而，盧敏放表示，目前牛奶消費已經恢復(fu)，因(yin)此，不僅沒有噴粉(fen)，而且在供(gong)(gong)奶上還有一點緊張，從(cong)行(xing)業來看，已經恢復(fu)正常(chang)水平了，即供(gong)(gong)需平衡。

值(zhi)得關注的是，以常溫(wen)奶(nai)起(qi)家的蒙牛，近(jin)年來(lai)，加大了(le)鮮奶(nai)業(ye)務(wu)的發展力度，并借助現代牧業(ye)、圣(sheng)牧等大型牧場在全國(guo)各地的奶(nai)源(yuan)，積(ji)極發掘(jue)鮮奶(nai)市場。

鮮奶又稱巴(ba)氏殺菌(jun)奶，屬于低溫(wen)乳品(pin)范疇。相比于常溫(wen)奶，鮮奶對于奶源布局、冷鏈體系都有著較高(gao)的(de)要求(qiu)。

為優化鮮奶業務供應(ying)鏈，2019年，蒙(meng)牛進一步實(shi)現產供銷一體化的長期布(bu)局。其位于清遠和天津(jin)工廠于2019年上半年已成功投產，產能及市場(chang)反應(ying)速(su)度實(shi)現大(da)幅提升。

數據顯示，2019年，蒙牛的鮮(xian)奶業務實現了三位數的同比增幅，旗下(xia)“每日鮮(xian)語”品(pin)牌銷售同比增長近500%，一舉成為國內高端鮮(xian)奶第(di)一品(pin)牌。 

“蒙牛(niu)好(hao)幾個新興(xing)業(ye)務(wu)增長都(dou)非(fei)常(chang)(chang)快，我(wo)們對(dui)鮮奶(nai)的要求就是每年翻一番，我(wo)剛剛看了(le)數字，蒙牛(niu)鮮奶(nai)的市(shi)場份額已(yi)(yi)經(jing)突破(po)雙(shuang)位(wei)數，從零到現在已(yi)(yi)經(jing)是雙(shuang)位(wei)數，牢(lao)牢(lao)占據第二名（市(shi)場份額）已(yi)(yi)經(jing)沒有問題了(le)，接下來蒙牛(niu)就是要做（鮮奶(nai)）老大”，盧敏放表(biao)示，鮮奶(nai)業(ye)務(wu)發(fa)展勢頭(tou)非(fei)常(chang)(chang)好(hao)，同樣常(chang)(chang)溫奶(nai)業(ye)務(wu)的勢頭(tou)也(ye)很好(hao)，比(bi)如特侖蘇銷(xiao)售依(yi)然是雙(shuang)位(wei)數增長，已(yi)(yi)經(jing)將近兩(liang)百億元的體(ti)量(liang)了(le)。

不過(guo)，也有投資者(zhe)擔心，隨著鮮(xian)奶市場的全面崛起，常溫(wen)奶市場增長會受到一定擠壓，那是(shi)否會出現“此消彼長”的情況呢？

至少在盧敏放看(kan)來，鮮(xian)(xian)奶和常(chang)溫奶之間不存(cun)在發展(zhan)沖突，兩者都有各(ge)自(zi)(zi)的(de)(de)角色(se)，都有各(ge)自(zi)(zi)的(de)(de)需(xu)求，不是(shi)某一個漲了，另一個就會跌了，“蒙牛的(de)(de)鮮(xian)(xian)奶都是(shi)當天(tian)(tian)生產(chan)、當天(tian)(tian)上(shang)架，所以要在全國(guo)各(ge)地供應(ying)鮮(xian)(xian)奶，對(dui)于企業的(de)(de)挑(tiao)戰還是(shi)很大的(de)(de)，你把鮮(xian)(xian)奶從黑龍江弄到廣(guang)東，這是(shi)什么概念？從產(chan)業鏈角度來講也是(shi)不科學的(de)(de)。”