進擊的航天之路！康師傅如何三力齊發布局高質量發展

從(cong)(cong)熱門影視劇到(dao)收視率(lv)極(ji)高的(de)綜藝節目，泡(pao)面(mian)(mian)有著極(ji)高的(de)出場率(lv)，它(ta)治(zhi)愈(yu)，它(ta)百搭，它(ta)隨時隨地(di)都可以給予你從(cong)(cong)身(shen)到(dao)心的(de)安慰。在真人(ren)(ren)秀節目《我(wo)們(men)是真正的(de)朋(peng)友》中，與好(hao)友開啟全(quan)球游的(de)小S，也是帶了一箱方便(bian)面(mian)(mian)作陪的(de)。如果(guo)說(shuo)食(shi)物是人(ren)(ren)類的(de)朋(peng)友，泡(pao)面(mian)(mian)就是那(nei)個(ge)安然地(di)站(zhan)在歲月深處，總(zong)是愿意(yi)給你一個(ge)愛(ai)的(de)抱抱的(de)知心朋(peng)友。

▲康師傅紅燒牛肉面(mian)已經成(cheng)為國(guo)民級美食

然而，對(dui)于(yu)打造了國民度極高(gao)“紅燒牛肉面(mian)”的(de)(de)康師(shi)傅(fu)而言，如何讓(rang)這個(ge)人民的(de)(de)朋友歷久彌(mi)新(xin)、如何讓(rang)這個(ge)愛(ai)的(de)(de)抱(bao)抱(bao)具有(you)更(geng)(geng)高(gao)的(de)(de)情感濃度，成了他們目前(qian)(qian)正在探索的(de)(de)戰略級(ji)任務。對(dui)于(yu)前(qian)(qian)者(zhe)，他們推出(chu)了具有(you)革命意(yi)義(yi)的(de)(de)速(su)達面(mian)館(guan)，更(geng)(geng)講究大肉塊的(de)(de)滿(man)足，更(geng)(geng)強調吃面(mian)的(de)(de)儀式感；對(dui)于(yu)后者(zhe)，他們成為了航(hang)天事業合作伙伴(ban)，將航(hang)天引入了朋友圈，一(yi)(yi)方面(mian)在公益領域將青少(shao)年航(hang)天科普玩出(chu)新(xin)的(de)(de)境界，一(yi)(yi)方面(mian)在品質升級(ji)層面(mian)嘗試為產品植入航(hang)天基因，向(xiang)著(zhu)“航(hang)天方便食品”吹響(xiang)了集結號(hao)。

航天路上，高科(ke)技加(jia)持

去(qu)年，一個(ge)關(guan)于康(kang)師(shi)傅(fu)的(de)大動作(zuo)在(zai)業界引起了熱議，那就是康(kang)師(shi)傅(fu)攜手深圳市綠航(hang)(hang)星(xing)際太(tai)空(kong)科技研(yan)(yan)究(jiu)院共建的(de)“航(hang)(hang)天(tian)方便食品(pin)聯合(he)實驗室(shi)”正式(shi)進(jin)入了運營(ying)進(jin)行時。這個(ge)實驗室(shi)似乎承擔著不小的(de)使命，康(kang)師(shi)傅(fu)方面表(biao)示，雙方將基(ji)于航(hang)(hang)天(tian)方便食品(pin)的(de)研(yan)(yan)發(fa)開展深度(du)合(he)作(zuo)，聚焦營(ying)養(yang)強化型、功能(neng)性(xing)方便面的(de)研(yan)(yan)制和開發(fa)，使企業在(zai)產學研(yan)(yan)合(he)作(zuo)上再攀新峰，加速康(kang)師(shi)傅(fu)與航(hang)(hang)天(tian)品(pin)質(zhi)對(dui)接的(de)進(jin)程。

簡單來說，就是未來在航天科技(ji)的加持下，我們可能吃到更(geng)美味、更(geng)營養的泡面了，這個品質升(sheng)級的程度，被(bei)期待(dai)為一場(chang)跨(kua)越式革命。

從產品到品牌，航天(tian)戰略(lve)似乎正在(zai)全面(mian)重構康(kang)師傅的(de)影響力(li)，截止目前為止，在(zai)青(qing)少年航天(tian)科普方面(mian)，康(kang)師傅已經在(zai)多座(zuo)重要城市舉辦了(le)(le)聲(sheng)勢浩大的(de)航天(tian)科普展，讓20多萬名來自130所(suo)學校的(de)中小學生獲得了(le)(le)精彩紛呈的(de)交互(hu)式航天(tian)科普體驗。

▲在航(hang)天科(ke)普展上，小(xiao)朋(peng)友快樂觸夢

此外，在推動航(hang)(hang)(hang)天科普(pu)進校(xiao)園方(fang)面，康師(shi)傅(fu)也體現了(le)極(ji)大的(de)(de)積極(ji)性。好(hao)玩(wan)又有趣(qu)的(de)(de)航(hang)(hang)(hang)天科普(pu)活(huo)動空降長春、濟(ji)南、拉(la)薩、深圳(zhen)多座城(cheng)市，通過展覽(lan)和航(hang)(hang)(hang)天STEAM示范課(ke)的(de)(de)形(xing)式立體化(hua)傳播航(hang)(hang)(hang)天文化(hua)，讓孩(hai)子們過足了(le)航(hang)(hang)(hang)天癮。而在航(hang)(hang)(hang)天城(cheng)西昌舉辦(ban)的(de)(de)首屆航(hang)(hang)(hang)天夢想體驗營(ying)活(huo)動，也為康師(shi)傅(fu)贏得了(le)不少掌聲(sheng)。

▲在(zai)航(hang)天(tian)科(ke)普進校(xiao)園活(huo)動中(zhong)，STEAM示(shi)范課讓孩子們過足航(hang)天(tian)癮正在(zai)航(hang)天(tian)路上(shang)進擊(ji)的(de)康師傅也對外透露了(le)企業的(de)戰略規劃：在(zai)穩中(zhong)提(ti)質的(de)前提(ti)下加(jia)快轉型(xing)升級(ji)，走可持續發展之路，三(san)位一體打造強產品力、品牌力、渠道力，用創新(xin)驅(qu)動高質量發展。這一策略看上(shang)去(qu)不那么“速度與激情”，但是卻讓人看到(dao)了(le)一個行業巨頭對未來更加(jia)審(shen)慎的(de)布局：創新(xin)增長。

產品(pin)力：一(yi)手(shou)高(gao)端 一(yi)手(shou)下沉

美(mei)國咨詢(xun)公司里斯咨詢(xun)曾發(fa)布報告稱，2018年全世界方便面(mian)(mian)銷量(liang)達到1036億份，其中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)國方便面(mian)(mian)消費402.5億份，占全球(qiu)方便面(mian)(mian)銷量(liang)的38.85%，居全球(qiu)方便面(mian)(mian)銷量(liang)第一(yi)。這一(yi)數據(ju)與(yu)中(zhong)(zhong)國方便面(mian)(mian)高峰時(shi)期相(xiang)近(jin)，大大提振了市場的信心。

從全球方便面消(xiao)費(fei)整(zheng)體上揚到行業(ye)龍頭企(qi)業(ye)逆勢(shi)增長，顯然(ran)可見(jian)，中國方便面企(qi)業(ye)正(zheng)在破繭重生(sheng)。隨著(zhu)渠(qu)道邊界逐(zhu)漸模糊，新的(de)(de)消(xiao)費(fei)群體的(de)(de)崛起，中國的(de)(de)消(xiao)費(fei)市場正(zheng)在呈現(xian)多元化、個(ge)性(xing)化的(de)(de)發展特(te)點，如何在消(xiao)費(fei)升級(ji)與消(xiao)費(fei)降級(ji)并存中捕捉消(xiao)費(fei)動向，如何擴大服務邊界和消(xiao)費(fei)場景，成為各(ge)個(ge)企(qi)業(ye)品牌應對(dui)新時代消(xiao)費(fei)浪(lang)潮的(de)(de)共(gong)同話題。面對(dui)這一(yi)趨勢(shi)，康師傅的(de)(de)戰術是“分而(er)治之”。

一方面(mian)(mian)在(zai)高(gao)端(duan)市場占位(wei)，加(jia)快食品安全和營養創新(xin)升級，推出高(gao)端(duan)以及超高(gao)端(duan)產品速達面(mian)(mian)館(guan)，贏(ying)得富裕的中產階級，為銷量(liang)增長打開空(kong)間。這一舉措確實在(zai)市場層面(mian)(mian)也贏(ying)得了認(ren)可(ke)，定(ding)價超過20元(yuan)人民幣的速達面(mian)(mian)館(guan)目前銷售持續(xu)攀(pan)升。據(ju)尼爾森數(shu)據(ju)顯示(shi)，康師傅在(zai)10元(yuan)以上的超高(gao)端(duan)面(mian)(mian)市場已經站穩腳跟，市場占有率逼近七成。

▲運動員享用速達(da)面館

另一方面，針對下(xia)線(xian)城市和低(di)線(xian)城市高性價比(bi)的消費需求，康師(shi)傅大力推動(dong)大份量系(xi)列和雙享桶(tong)等產(chan)品，擁抱下(xia)沉市場(chang)(chang)，在新型(xing)城鎮市場(chang)(chang)挖掘商機。據(ju)尼爾森數據(ju)顯示，由于抓住(zhu)了城鎮化(hua)崛起的契機，康師(shi)傅大份量產(chan)品成長超過了8成。

品牌力(li)：升級朋友圈 不斷修煉內功

當已經發展為(wei)(wei)品(pin)(pin)類的(de)(de)(de)龍頭品(pin)(pin)牌，成為(wei)(wei)一個國(guo)民(min)級品(pin)(pin)牌，如(ru)何更(geng)進(jin)(jin)一步重構品(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)影(ying)響力？對于康師傅而言，他們的(de)(de)(de)策略是升級朋友圈，與(yu)高精尖(jian)產業和頂級賽事合作，借(jie)助對方的(de)(de)(de)優(you)勢修煉自身(shen)的(de)(de)(de)內功(gong)，進(jin)(jin)而轉化為(wei)(wei)品(pin)(pin)牌力的(de)(de)(de)提升。

比如(ru)(ru)，作(zuo)(zuo)為(wei)中(zhong)國航天事(shi)業合作(zuo)(zuo)伙伴，康(kang)師(shi)傅一直在(zai)探索，如(ru)(ru)何通過與(yu)航天這類高(gao)精尖產(chan)業開啟深度合作(zuo)(zuo)實現跨越性發展。與(yu)深圳市(shi)綠(lv)航星際太空(kong)科技(ji)研究院的合作(zuo)(zuo)，除了在(zai)產(chan)品層面的爆發，對(dui)于康(kang)師(shi)傅品牌力的助攻也是不言(yan)而喻的。

與高精尖產(chan)業合(he)作(zuo)(zuo)之外(wai)，康(kang)師(shi)傅也憑借在(zai)體育(yu)營(ying)銷方面(mian)累積(ji)的(de)(de)豐富(fu)經驗，謀(mou)求通過聯姻頂級賽事(shi)累積(ji)品牌(pai)資產(chan)。去年(nian)5月，康(kang)師(shi)傅在(zai)體育(yu)營(ying)銷領(ling)域迎來(lai)高光時刻(ke)，作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)國(guo)家體育(yu)總局冬季運(yun)動(dong)(dong)管理中心(xin)(xin)2019-2022年(nian)度(du)的(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)方便營(ying)養膳(shan)食合(he)作(zuo)(zuo)伙(huo)伴，康(kang)師(shi)傅聯合(he)冬運(yun)中心(xin)(xin)打造了專為(wei)(wei)運(yun)動(dong)(dong)員開發的(de)(de)中國(guo)冰雪(xue)運(yun)動(dong)(dong)員定制版速達面(mian)館(guan)。

▲康師傅(fu)已(yi)經成了馬拉(la)松最佳搭檔(dang)

據國內(nei)知名運動營養(yang)專家(jia)郭(guo)建(jian)軍介紹(shao)，科學的(de)(de)膳(shan)食(shi)(shi)營養(yang)是(shi)運動員完成(cheng)高強度(du)大運動量訓練(lian)、實現良(liang)好的(de)(de)體能恢復、維持最佳機能狀(zhuang)態的(de)(de)基(ji)本保證，因而提供給運動員的(de)(de)定(ding)制產品有著(zhu)非比尋常的(de)(de)嚴(yan)苛(ke)要求。而康(kang)師(shi)傅成(cheng)功應對了挑戰，不(bu)僅(jin)滿足了產品本身的(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)與美味口(kou)感，還通過了最嚴(yan)格的(de)(de)食(shi)(shi)品安全檢測，打造(zao)了被譽為具有里程碑式意義的(de)(de)方便運動營養(yang)膳(shan)食(shi)(shi)產品，使產品力(li)的(de)(de)好口(kou)碑成(cheng)功轉化為品牌(pai)力(li)。

渠道(dao)力(li)：加碼(ma)新技術 渠道(dao)利潤(run)合理化(hua)

即使已經進(jin)入(ru)互聯網時代，渠(qu)(qu)(qu)道(dao)為(wei)王依然(ran)是(shi)快消品行業生存(cun)法則。康(kang)師(shi)傅深諳于此，畢(bi)竟康(kang)師(shi)傅一(yi)直被(bei)視(shi)為(wei)渠(qu)(qu)(qu)道(dao)制勝的(de)典(dian)范(fan)。在布局(ju)高質量發展的(de)當下(xia)，提升(sheng)渠(qu)(qu)(qu)道(dao)力似乎正在被(bei)康(kang)師(shi)傅視(shi)為(wei)要務。

健康(kang)(kang)的(de)渠(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)生態(tai)講究的(de)“共贏”，這樣渠(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)商(shang)才(cai)有積極性提升(sheng)渠(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)銷售力，進(jin)而(er)實現市場份額的(de)不(bu)斷提升(sheng)。為了讓渠(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)生態(tai)愈加健康(kang)(kang)化，康(kang)(kang)師傅正在(zai)推動渠(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)合理化策(ce)略，在(zai)一(yi)線城市擴大直(zhi)營覆蓋(gai)率，在(zai)低(di)線城市，吸引優質(zhi)經銷商(shang)，追求(qiu)與渠(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)伙(huo)伴合作共贏，并配合新的(de)渠(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)布局，調整組織結構，更高效、更便捷地服(fu)務(wu)于渠(qu)道(dao)(dao)(dao)(dao)客戶及合作伙(huo)伴。

除了利(li)益共享(xiang)外，康師傅(fu)(fu)也(ye)在專注于技術對渠(qu)道(dao)建設的(de)賦能。目前，康師傅(fu)(fu)已經與阿里(li)零售(shou)通(tong)、京東新(xin)通(tong)路、蘇寧易購等巨(ju)頭開啟新(xin)零售(shou)合作，不斷拓展新(xin)興成(cheng)長型渠(qu)道(dao)，通(tong)過電商、便利(li)店、餐(can)飲、樂園、動車高(gao)鐵等場景的(de)滲透，為公司布局高(gao)端價(jia)格帶發展做好充足準備。

當下，方便(bian)面行業已(yi)成為全球方便(bian)食(shi)品(pin)創新與發(fa)展的高地，站在這(zhe)個高地上，康師傅憑(ping)借產品(pin)力、品(pin)牌力、渠道力三力齊發(fa)布(bu)局未來，也為中(zhong)國食(shi)品(pin)科學技術(shu)學會(hui)理事長孟素(su)荷(he)對這(zhe)個行業的洞察寫下了續曲。

孟素(su)荷(he)曾指出(chu)(chu)，從康師傅重新(xin)走紅的個案，到方便(bian)面行(xing)業穩中(zhong)回升的大(da)局，這個翻轉過程其中(zhong)的主(zhu)要原因是(shi)：方便(bian)面行(xing)業放棄(qi)了低價(jia)競爭的發展路徑(jing)，抓住(zhu)消費升級的時機(ji)，做出(chu)(chu)了聚焦(jiao)優勢產品，改(gai)善產品結構，提升行(xing)業價(jia)值(zhi)的戰略調整。

而(er)這一切的(de)背后，是中國(guo)方便(bian)(bian)面(mian)市(shi)場冉冉的(de)生機，畢竟，2019年關于方便(bian)(bian)面(mian)最熱的(de)新聞便(bian)(bian)是“中國(guo)泡(pao)面(mian)消(xiao)費(fei)超400億，全球第一！”，龐大(da)的(de)市(shi)場為(wei)中國(guo)的(de)方便(bian)(bian)面(mian)企業留下(xia)了無限可以(yi)騰(teng)挪的(de)空間。