有(you)(you)(you)這(zhe)么一(yi)個品牌，平時大家對它的印象更(geng)多(duo)的停留(liu)在方便(bian)面業(ye)務上(shang)，看著著實不顯(xian)，要說最近有(you)(you)(you)什么事比較出名，那就是疫情期(qi)間，它旗下所有(you)(you)(you)口味的方便(bian)面賣到脫銷，除了(le)香(xiang)菇燉雞面被孤(gu)零零地留(liu)在貨架上(shang)，被網友(you)戲稱“綠了(le)”。

萬萬沒想到的是，這個“綠了”的方便面品牌，竟然在飲料行業里，默默地超越了統一、農夫山泉，做到了行業第一。它就是康師

創立(li)60多年，一(yi)碗面成就一(yi)個帝國(guo)

大部分人對康師傅都很熟悉，尤其(qi)因此次疫情，更是(shi)加深了(le)大家的印(yin)象，但幾乎很少有人知道它的母公司“頂新集團”，而且(qie)在康師傅之(zhi)前，它是(shi)靠買油起家的。

上世紀80年代，魏氏四(si)兄弟從(cong)父親手里接過頂新油(you)脂加工廠，主(zhu)營棕櫚油(you)、蓖麻油(you)等，為了給工廠帶來效(xiao)益，他(ta)們(men)決(jue)定轉戰大陸尋找(zhao)商機。

初期因(yin)為“來(lai)(lai)自臺(tai)灣的(de)食用(yong)油”的(de)形象(xiang)，他們收獲了不少(shao)關注，后(hou)來(lai)(lai)更(geng)是一(yi)句(ju)“用(yong)頂好清香油，頂有面子”的(de)廣告刷屏央視(shi)，讓大家都知道(dao)頂新食用(yong)油的(de)好品(pin)質。

然而好(hao)景不長，因購買力不足問(wen)題，他(ta)們很快(kuai)就(jiu)出現了(le)巨額(e)虧損，不得已之(zhi)下，四兄弟只得從大(da)陸(lu)打道回府，恰好(hao)是這(zhe)次的(de)旅程卻讓他(ta)們發現了(le)商機(ji)。

原(yuan)來在回(hui)程的(de)火(huo)車(che)上(shang)，他們(men)泡了一碗方(fang)(fang)便(bian)面，“毫不夸張(zhang)地(di)說，我泡方(fang)(fang)便(bian)面的(de)時候被全(quan)車(che)廂的(de)人(ren)圍住了，大(da)家(jia)問我這么好的(de)東(dong)西從哪買的(de)，我說是從臺灣帶來的(de)，大(da)家(jia)很(hen)快(kuai)就大(da)失所(suo)望，我意(yi)識到大(da)陸沒有碗裝泡面，正是翻(fan)身的(de)機會！”

于是，他(ta)們借來5000臺(tai)幣在天津創立了頂益食(shi)品(pin)有限公(gong)司(si)，生產碗裝(zhuang)泡(pao)面。

1992年8月，第一包(bao)康師傅紅燒牛(niu)肉面(mian)(mian)誕生，定價(jia)1塊(kuai)9毛8，其價(jia)格比起國外(wai)其他5、6塊(kuai)的(de)方(fang)便(bian)面(mian)(mian)來說(shuo)，不(bu)知便(bian)宜(yi)了(le)多少倍(bei)。隨后這碗牛(niu)肉面(mian)(mian)火遍全國，并成為了(le)幾代人的(de)心頭好(hao)。

到1996年，康(kang)師傅便在(zai)香港上市了(le)，自此(ci)康(kang)師傅開啟了(le)它的帝國時代(dai)。

此后的時間里，康師(shi)傅收購(gou)了德克士，成為了頂新集團繼“康師(shi)傅”之后的兄弟品牌；又獲(huo)得(de)了日(ri)本便(bian)利店品牌“全(quan)家”在大陸(lu)的運(yun)營(ying)權，以及入軍(jun)地產行業，商業版圖涉及了多(duo)個領(ling)域。

而(er)與飲(yin)料(liao)(liao)相關的(de)產業，一是收購并增(zeng)持味全股(gu)份，二(er)是與百(bai)(bai)事(shi)可樂中(zhong)國飲(yin)料(liao)(liao)業務達成合作，獨家負責制造、灌(guan)裝、包(bao)裝、銷(xiao)(xiao)售(shou)及分銷(xiao)(xiao)百(bai)(bai)事(shi)可樂于中(zhong)國的(de)非酒精飲(yin)料(liao)(liao)，三(san)是與星巴(ba)克(ke)達成合作，負責在中(zhong)國大陸生產、銷(xiao)(xiao)售(shou)星巴(ba)克(ke)的(de)即飲(yin)飲(yin)料(liao)(liao)產品，通過(guo)這一步步的(de)舉動，康師傅(fu)不(bu)僅殺入了果汁飲(yin)料(liao)(liao)和乳(ru)制品市(shi)場，還(huan)借助(zhu)國際大牌的(de)影響力，不(bu)斷地(di)蠶食市(shi)場。

根據2019年尼爾(er)森數據顯示，除康(kang)師傅即(ji)飲茶（包(bao)含(han)奶茶）占市(shi)場(chang)首位外，果汁、即(ji)飲咖啡、百事碳酸飲料，也(ye)都占據了(le)(le)市(shi)場(chang)第二位，飲料銷(xiao)(xiao)售總額(e)(e)為356億(yi)(yi)，超過(guo)了(le)(le)集團總銷(xiao)(xiao)售額(e)(e)的一(yi)半。其(qi)老(lao)對手統(tong)一(yi)賣(mai)出了(le)(le)220.20億(yi)(yi)，其(qi)中飲品為127.31億(yi)(yi)元，而農夫山泉則一(yi)年賣(mai)出了(le)(le)200億(yi)(yi)。

然而，從來沒有成功的(de)(de)企業，只有時(shi)代的(de)(de)企業，康師傅的(de)(de)發展也并非一帆(fan)風(feng)順(shun)。

從2011年到(dao)2017年時，原本市(shi)值1400億港元(yuan)的康師傅縮水(shui)了800億港元(yuan)，僅(jin)剩626億元(yuan)。

客(ke)觀原因上(shang)，2011年(nian)(nian)時(shi)，互聯(lian)網(wang)產業獲得了人(ren)們的(de)認可，它們呈現蓬勃(bo)發展之勢。這一年(nian)(nian)諸(zhu)多(duo)的(de)外賣品牌，如餓了么、美團(tuan)等(deng)紛紛崛起(qi)，他(ta)們利用(yong)巨額(e)補貼，不(bu)斷拉攏著消費(fei)者，漸漸成為年(nian)(nian)輕消費(fei)群(qun)體便捷之選。

畢竟比起一碗“樸素(su)”又干巴巴的方(fang)便面而(er)言，豐富且(qie)熱騰騰的食物更能讓人喜歡。

而且(qie)，隨著(zhu)消費升級，人們健康意識的覺(jue)醒，越來越多的人將方便面歸入到(dao)了(le)“垃圾食品”的范疇，“碳(tan)酸(suan)飲料”同樣如是。

當不那么健康的飲(yin)料和方便面(mian)對(dui)上主流健康風潮時，自然落在了(le)下風。

同時，農民工返鄉潮爆發，以及(ji)人口紅利(li)消(xiao)失(shi)，康師傅損失(shi)了巨大的(de)消(xiao)費群體(ti)。

再加上來自宏(hong)觀方面(mian)的(de)經濟放(fang)緩的(de)原因(yin)，更(geng)是沖擊著企(qi)業的(de)發展。

而最(zui)(zui)重要的(de)原因則來自于康師(shi)傅主觀方面(mian)(mian)，其口味創新的(de)失敗占了很大成分，從(cong)市場反(fan)饋來看，康師(shi)傅銷量最(zui)(zui)好的(de)產(chan)品永遠(yuan)都是(shi)那么(me)幾個經(jing)典(dian)(dian)款，方便面(mian)(mian)類別中，是(shi)紅燒牛肉面(mian)(mian)、老壇酸菜面(mian)(mian)，飲料(liao)類別中是(shi)茉莉清（蜜(mi)）茶、冰紅（綠）茶，而其他產(chan)品的(de)銷量遠(yuan)遠(yuan)跟不(bu)上經(jing)典(dian)(dian)產(chan)品。

6年的(de)不利(li)局面并沒(mei)有擊退康師傅的(de)信心(xin)，相反(fan)，他們發現(xian)在健康風(feng)潮之下，酸奶、功能型飲料(liao)的(de)市場，以(yi)及方便食物與“健康”也(ye)并非對立(li)關系。

通(tong)過不斷(duan)地改(gai)進產品的(de)(de)配方，研發出適應(ying)市(shi)場需求的(de)(de)高品質(zhi)、高營養的(de)(de)健康方便面(mian)和飲(yin)料(liao)，改(gai)變消費者的(de)(de)固(gu)有印象，并逐漸(jian)摘掉(diao)“不健康”的(de)(de)標簽，比(bi)如我們熟知的(de)(de)紅燒牛肉面(mian)，就多(duo)次升級了食材，而新(xin)的(de)(de)產品如金湯蝦(xia)球面(mian)還(huan)被評(ping)為了2019年全球十大泡面(mian)。

另外，康師(shi)傅也洞察到了“下(xia)沉(chen)市(shi)場”的(de)(de)商機，在一(yi)二線城市(shi)升(sheng)級產品(pin)的(de)(de)同時，康師(shi)傅與阿(a)里巴巴零售通、京東新通路合作，打通了下(xia)沉(chen)三四(si)線城市(shi)的(de)(de)路徑，進軍零售小(xiao)店，高性價比的(de)(de)產品(pin)在下(xia)沉(chen)市(shi)場得到了很大(da)的(de)(de)發(fa)展(zhan)。

除此(ci)之外，康(kang)師傅在營(ying)銷上也做了很大的(de)改變，由原來的(de)單(dan)純宣傳產品變為(wei)用“情感”拉近與(yu)消費者的(de)距離。

比如2018年，康師傅與熊出(chu)沒合作，推出(chu)了“熊熊瓶”，樹立起了助(zhu)力(li)國漫IP成長、具有社會(hui)擔當的正能(neng)量(liang)品牌形象(xiang)，并借由國漫IP進入了親子市場。