日前，航(hang)天精(jing)神中(zhong)華行暨康師(shi)傅食品(pin)安全公(gong)益(yi)活(huo)動在深圳(zhen)少年宮(gong)舉辦，康師傅(fu)方面(mian)提出了“一(yi)個系(xi)(xi)統兩(liang)大行(xing)動”戰略，指出食(shi)品(pin)(pin)飲料行(xing)業與(yu)航天同屬于系(xi)(xi)統工程，公司要(yao)學習(xi)航天的系(xi)(xi)統管理(li)精神落實到兩(liang)個行(xing)動上(shang)。其一(yi)是助力青(qing)少年航天科(ke)普教(jiao)育；其二是推動高(gao)端研發與(yu)成(cheng)果(guo)轉(zhuan)化，借(jie)助航天技(ji)術，研發出更(geng)好(hao)吃(chi)、更(geng)安全、更(geng)美味、更(geng)營養的食(shi)品(pin)(pin)。

在(zai)現場(chang)，“航天食品知多少”展(zhan)區(qu)吸(xi)引了一大(da)波來參觀(guan)的(de)學生。而應(ying)(ying)用航天技(ji)術(shu)（航天凍干技(ji)術(shu)）來助(zhu)力(li)產(chan)(chan)品開發也(ye)成為(wei)了康師傅(fu)方便面(mian)(mian)的(de)重要策略。據(ju)了解，該公司旗下另一款應(ying)(ying)用航天RP技(ji)術(shu)的(de)新品“Express速達面(mian)(mian)館”，從去年推(tui)出(chu)后目前已成為(wei)方便面(mian)(mian)系列中的(de)明星產(chan)(chan)品。

這(zhe)款在去年年底推出的號稱對標面(mian)(mian)館面(mian)(mian)的產品，也是康師(shi)傅(fu)首次布局超高(gao)端面(mian)(mian)市場。而在今年雙十(shi)一期間，康師(shi)傅(fu)還追加推出了速達(da)面(mian)(mian)館升級(ji)版“速達(da)面(mian)(mian)館自熱(re)面(mian)(mian)”，希望開拓戶外(wai)等(deng)更(geng)多消費場景。

加碼超高端面布(bu)局

據(ju)了(le)解(jie)，速達(da)面(mian)館目前在售(shou)(shou)的(de)有私房紅(hong)燒牛肉面(mian)、金牌(pai)香辣(la)(la)牛肉面(mian)和招(zhao)牌(pai)川辣(la)(la)牛肉面(mian)三款口味。剛推出不久的(de)速達(da)面(mian)館自(zi)熱面(mian)，在售(shou)(shou)的(de)有私房紅(hong)燒牛肉面(mian)和金牌(pai)香辣(la)(la)牛肉面(mian)兩款。

康(kang)師傅方面介紹(shao)，速達面館(guan)(guan)系列在研發時的(de)初衷是(shi)希望(wang)能推出一款(kuan)口感(gan)和體驗上對標(biao)面館(guan)(guan)面的(de)方便產(chan)品，讓消費者不用去面館(guan)(guan)可以(yi)享(xiang)受一碗面館(guan)(guan)級好面。

康師傅控股在今年8月發布的(de)中(zhong)期業績報告中(zhong)指出，該(gai)公(gong)司為順(shun)應消費升級趨勢，方便面事業在去年第四季度推出面向富裕中(zhong)產(chan)階級的(de)、定價超過20元(yuan)人民幣(bi)的(de)超高端面“express速達面館”。該(gai)產(chan)品主打(da)電(dian)商(shang)在線及特(te)殊渠道的(de)銷售(shou)，銷量持續(xu)攀升。

今年(nian)5月，在冬奧委(wei)會1000天的(de)時機(ji)下，康師傅(fu)作為體育總局冬季(ji)運動(dong)管(guan)理中心的(de)運動(dong)方便營養膳食(shi)合(he)作伙伴，交(jiao)付了首批“中國冰雪運動(dong)員定制(zhi)版Express速達面館(guan)(guan)”，希望借助速達面館(guan)(guan)與體育總局合(he)作的(de)契(qi)機(ji)，進一步塑造健康、高端的(de)品牌形象。

事實上(shang)，速達面(mian)館也(ye)是康師傅布局超高端面(mian)市場的“問路石”。

近幾年來，方(fang)便面(mian)市(shi)場雖然(ran)逐步回暖，但從行業層面(mian)來看仍然(ran)缺乏推動(dong)增(zeng)(zeng)長(chang)的爆點(dian)。通過推出(chu)速達面(mian)館(guan)系列(lie)，康師傅(fu)無疑希望通過向高價格帶(dai)延伸(shen)，進一(yi)步推動(dong)產品結構調整，并通過細分市(shi)場和(he)進一(yi)步擴大消(xiao)費場景，來尋求新的市(shi)場增(zeng)(zeng)長(chang)點(dian)。

航(hang)天(tian)技術加(jia)持創新

來(lai)自(zi)方便面行業的(de)(de)另一(yi)個挑戰是(shi)，相對(dui)于(yu)更(geng)常見(jian)的(de)(de)來(lai)自(zi)產品(pin)口味上的(de)(de)創新，真正(zheng)來(lai)自(zi)技(ji)術層面的(de)(de)創新并不(bu)多(duo)見(jian)，這也使得方便面行業的(de)(de)產品(pin)升級(ji)來(lai)得更(geng)慢一(yi)些(xie)。

對(dui)此，康(kang)師(shi)傅作為方(fang)便(bian)(bian)面(mian)行(xing)業的(de)，希望通過引進(jin)航天(tian)技(ji)術等高科技(ji)手段，以及成(cheng)立“航天(tian)方(fang)便(bian)(bian)食品(pin)(pin)聯合實驗室(shi)”進(jin)一步推動高端(duan)研發(fa)和轉發(fa)，著(zhu)手打造“航天(tian)級食品(pin)(pin)”。

據了(le)解，速達(da)面館正(zheng)是在這樣的(de)思(si)路下(xia)推出(chu)的(de)一款新(xin)產品。資料顯(xian)示，速達(da)面館系(xi)列產品“采用(yong)行(xing)業(ye)領先水平的(de)低溫真空滾揉鎖鮮技術，讓大肉塊(kuai)中(zhong)的(de)油(you)脂、氨基酸(suan)保持(chi)長時間穩定，還原優(you)質(zhi)食材的(de)色、香(xiang)、味及營養成分，同(tong)時鎖住(zhu)肉塊(kuai)、蔬菜、高湯鮮美風(feng)味的(de)獨(du)特工藝”。

據了解，該款產品還在(zai)蔬菜等配料方面進行了升級，主打與超高端面定(ding)位(wei)相匹配的消費體(ti)驗(yan)。

今年(nian)11月(yue)銀河(he)國(guo)(guo)際發布的(de)一(yi)份(fen)康師(shi)傅研(yan)報所引用(yong)的(de)AC尼爾森(sen)數據顯示，中國(guo)(guo)方便面銷(xiao)售(shou)額在(zai)(zai)19財年(nian)三季度(du)(du)同(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)8.0%，而高(gao)端方便面則同(tong)比(bi)增(zeng)長(chang)10.5%。在(zai)(zai)第三季度(du)(du)，康師(shi)傅在(zai)(zai)中國(guo)(guo)方便面市(shi)場的(de)份(fen)額也從今年(nian)二(er)季度(du)(du)的(de)45.9%升至46.4%。

不過，在(zai)目前方便面行業仍有待繼續提振和注入更多創新能(neng)量的(de)大背景下，未來(lai)康(kang)師傅是否能(neng)繼續借助速達面館在(zai)超(chao)高端面領域拼出一(yi)條增長新路(lu)子，仍有待時間和市場的(de)檢(jian)驗(yan)。