本是奢飾品的牛(niu)奶，在新中(zhong)國成立70年來已(yi)經變成了正常人家的日常飲品了。

160倍是(shi)什(shen)么(me)概念？這是(shi)一(yi)段(duan)中(zhong)(zhong)國乳業的(de)歷程，也(ye)是(shi)中(zhong)(zhong)國人喝牛奶(nai)(nai)的(de)變(bian)遷(qian)。據《中(zhong)(zhong)國統(tong)計年鑒（1980）》資料顯(xian)示，1949年全國年產(chan)奶(nai)(nai)量20萬噸。到2018年，全國奶(nai)(nai)類產(chan)量已高達(da)3176.8萬噸，奶(nai)(nai)類產(chan)量提升(sheng)了(le)160倍。僅(jin)伊(yi)利一(yi)家乳企每天有一(yi)億份產(chan)品到達(da)消(xiao)費者的(de)手(shou)中(zhong)(zhong)。

乳(ru)業的蓬勃(bo)發展，依(yi)靠整個行業踏石留(liu)印的步步努力，而龍頭企(qi)(qi)業的發展則起到(dao)了舉足輕(qing)重的作(zuo)(zuo)用。作(zuo)(zuo)為中國乳(ru)企(qi)(qi)龍頭的伊利集團，在(zai)發展的過(guo)程(cheng)中不僅為老百姓帶(dai)來了餐(can)桌(zhuo)上的變化，也(ye)給中國乳(ru)業發展留(liu)下重要足跡。

從(cong)“品”到“日常消費(fei)”

中國人的(de)(de)往往都是由清(qing)粥小(xiao)菜開始的(de)(de)，喝牛奶在(zai)以(yi)前算是件稀罕事(shi)。在(zai)伊利(li)的(de)(de)乳業博物館，至今仍(reng)收藏著45年(nian)前的(de)(de)一張“月份(fen)付奶卡(ka)片”。那個年(nian)代，每次(ci)領取(qu)牛奶后，卡(ka)片上(shang)的(de)(de)對應日期都會蓋上(shang)一塊小(xiao)小(xiao)的(de)(de)紅(hong)印，而(er)取(qu)奶記(ji)錄和飲奶時光仍(reng)然鮮(xian)活留存于百姓的(de)(de)記(ji)憶中。

提起過去(qu)，現年61歲的(de)呼(hu)(hu)和浩(hao)特市民陳(chen)(chen)繼華總是(shi)感慨萬千。剛上(shang)初中那會兒，陳(chen)(chen)繼華的(de)身(shen)體特別(bie)不好，一個遠房親戚得(de)知后，特意給家(jia)里(li)(li)送來(lai)一張牛奶(nai)票。陳(chen)(chen)繼華的(de)哥(ge)哥(ge)從(cong)此(ci)多了一項任(ren)務——每天(tian)提著玻璃瓶子去(qu)供銷(xiao)站打(da)牛奶(nai)。那年2月的(de)，呼(hu)(hu)和浩(hao)特天(tian)寒地凍(dong)，哥(ge)哥(ge)從(cong)外面回來(lai)時膝蓋和胳膊肘都(dou)摔(shuai)破了，可是(shi)手里(li)(li)的(de)牛奶(nai)瓶卻安然無恙。“每次回憶起這一幕，心里(li)(li)都(dou)不是(shi)滋味。”

實際上，陳繼華(hua)當年喝的(de)牛(niu)(niu)奶來自伊利集團的(de)前(qian)身(shen)——呼和浩特市(shi)回民(min)區合作(zuo)奶牛(niu)(niu)場。如今，牛(niu)(niu)奶已不再“一票(piao)難(nan)求”，日漸成(cheng)為(wei)普通消費者習以為(wei)常的(de)營養(yang)品。從呼和浩特的(de)一家地方乳(ru)企，到(dao)如今位列全球乳(ru)品行業(ye)八強(qiang)，伊利的(de)成(cheng)長史(shi)也反映(ying)出中國乳(ru)業(ye)的(de)發展史(shi)。

1993年，內蒙古伊(yi)利實(shi)業集(ji)團股(gu)份(fen)有(you)限公司(si)(si)正(zheng)式成立(li)。1996年，伊(yi)利股(gu)份(fen)在上(shang)交所掛牌上(shang)市，成為全國(guo)乳制品行業A股(gu)上(shang)市公司(si)(si)。

早(zao)年(nian)伊利牛(niu)奶(nai)雖(sui)然產(chan)量大(da)、品質(zhi)(zhi)好，但囿于傳統巴氏殺菌(jun)工藝，保質(zhi)(zhi)期(qi)短，無法長途(tu)運輸(shu)至外地銷售。1997年(nian)，伊利在全國(guo)率先引進兩條利樂液奶(nai)生產(chan)線(xian)，把牛(niu)奶(nai)保質(zhi)(zhi)期(qi)大(da)幅延長，使(shi)國(guo)內乳(ru)企發展打破了(le)地域限制，從此開啟了(le)中(zhong)國(guo)乳(ru)業發展的新時(shi)代。

在經(jing)濟高(gao)速發(fa)展的(de)(de)(de)90年代(dai)，伊(yi)利(li)雖(sui)然實(shi)現了(le)(le)一(yi)定的(de)(de)(de)經(jing)濟規模，也引進了(le)(le)很多高(gao)新技(ji)術(shu)，但這些(xie)技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)核(he)心被卡在外國(guo)企(qi)業(ye)手里，生產線(xian)(xian)維護(hu)成(cheng)本非常高(gao)。經(jing)過反(fan)復推(tui)敲(qiao)，伊(yi)利(li)終于掌(zhang)握了(le)(le)維護(hu)甚至(zhi)改進生產線(xian)(xian)的(de)(de)(de)核(he)心技(ji)術(shu)。伊(yi)利(li)技(ji)術(shu)員還大膽創新，僅在一(yi)條(tiao)生產線(xian)(xian)上的(de)(de)(de)技(ji)術(shu)創新接近(jin)20個。有了(le)(le)自主技(ji)術(shu)能力，國(guo)內的(de)(de)(de)液態(tai)奶行(xing)業(ye)才登上了(le)(le)新的(de)(de)(de)臺(tai)階，全行(xing)業(ye)開始了(le)(le)高(gao)速發(fa)展，牛奶的(de)(de)(de)新時代(dai)來臨(lin)了(le)(le)。

伊利牧場

從(cong)“喝上牛奶(nai)”到“愛上牛奶(nai)”

一直以來(lai)(lai)，潘剛提出的(de)“不創(chuang)新(xin)、無未來(lai)(lai)”，成為(wei)伊(yi)(yi)利(li)的(de)發(fa)展理念(nian)。中國食(shi)品(pin)科學技(ji)術(shu)協會理事長孟(meng)素荷認為(wei)，伊(yi)(yi)利(li)品(pin)牌中有價值的(de)是(shi)嚴密安全的(de)溯源體系(xi)和產業(ye)鏈，“是(shi)其(qi)強大(da)、穩定(ding)、面向一線的(de)研發(fa)團(tuan)隊”。2018年，伊(yi)(yi)利(li)研發(fa)費用達(da)到4.6億元，遠超同行(xing)業(ye)其(qi)他企(qi)業(ye)。這種(zhong)對創(chuang)新(xin)長期的(de)關注和投入，才讓伊(yi)(yi)利(li)一直走在行(xing)業(ye)的(de)前端(duan)。

伊利(li)通過調研發(fa)現，90%的(de)(de)中國人有不(bu)同程(cheng)度的(de)(de)乳(ru)糖(tang)不(bu)耐(nai)受(shou)(shou)癥(zheng)，在(zai)飲奶(nai)后容易(yi)出現腹瀉、腹脹等問題。為弄清楚(chu)乳(ru)糖(tang)酶缺乏對人體飲奶(nai)的(de)(de)影(ying)響，伊利(li)在(zai)全國不(bu)同區域(yu)開(kai)展(zhan)了(le)一次覆(fu)蓋數千人的(de)(de)樣本篩查。經(jing)過4年、上(shang)千次的(de)(de)實驗，伊利(li)研發(fa)小組通過“LHT乳(ru)糖(tang)水解技術”，將牛奶(nai)中90%以(yi)上(shang)的(de)(de)乳(ru)糖(tang)分解成易(yi)于吸收的(de)(de)葡萄糖(tang)和(he)半乳(ru)糖(tang)，生產出國內(nei)有效(xiao)解決乳(ru)糖(tang)不(bu)耐(nai)受(shou)(shou)的(de)(de)舒化奶(nai)。

從(cong)2003年(nian)起，伊利(li)開始進行母乳研究。歷(li)時17年(nian)，綜(zong)合經濟狀況、飲食習慣(guan)、地(di)理(li)位置等因(yin)素，伊利(li)選取中(zhong)(zhong)國(guo)東西(xi)南(nan)北中(zhong)(zhong)七個(ge)區域(yu)共43個(ge)市/縣的(de)(de)(de)健(jian)康媽(ma)媽(ma)采(cai)集(ji)母乳樣本，獲得了(le)累計達千萬份母乳分(fen)(fen)析數(shu)據(ju)，建立了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)企業“母乳成分(fen)(fen)研究數(shu)據(ju)庫(ku)”，研制出(chu)“α-乳清蛋(dan)白和(he)β-酪蛋(dan)白的(de)(de)(de)嬰(ying)兒配(pei)方奶粉及其制備(bei)方法”的(de)(de)(de)專利(li)配(pei)方，在此基礎上研發(fa)(fa)出(chu)的(de)(de)(de)“金(jin)領冠”系列(lie)嬰(ying)幼(you)兒配(pei)方奶粉，連續多年(nian)居國(guo)產(chan)奶粉銷量。2019年(nian)7月，伊利(li)再次(ci)切中(zhong)(zhong)高(gao)端細分(fen)(fen)市場，推出(chu)有機(ji)嬰(ying)幼(you)兒配(pei)方奶粉“塞納牧”，向更(geng)加(jia)嚴(yan)苛的(de)(de)(de)標準、更(geng)少(shao)的(de)(de)(de)人工介入、更(geng)為嚴(yan)格的(de)(de)(de)全程(cheng)管控(kong)發(fa)(fa)力。

伊利

為深入洞察消費(fei)需(xu)求，伊利(li)于2016年搭建了大數據(ju)雷達(da)平臺，目前已覆(fu)蓋數據(ju)源420多個，積(ji)累消費(fei)者數據(ju)超過8.4億(yi)條，有(you)效數據(ju)量級達(da)到全網聲(sheng)量的(de)95%，確(que)保伊利(li)與消費(fei)者密(mi)切保持(chi)連(lian)接。伊利(li)的(de)暢輕酸(suan)奶(nai)，便是通過大數據(ju)分析發現中國女性選酸(suan)奶(nai)時既要(yao)營養美味又要(yao)保持(chi)身材這一潛在需(xu)求后開發出(chu)來的(de)。

上市已5年的(de)(de)安(an)慕希(xi)是目前中(zhong)國受(shou)歡迎的(de)(de)明星酸(suan)奶(nai)產品(pin)(pin)。為了(le)讓消費者實現隨時隨地喝(he)酸(suan)奶(nai)的(de)(de)愿望，伊利(li)開啟了(le)一項“”難(nan)度(du)的(de)(de)科(ke)研攻關。遠在荷蘭的(de)(de)伊利(li)創新中(zhong)心的(de)(de)工作(zuo)人員與(yu)中(zhong)國研發(fa)團隊一起，展開了(le)跨(kua)越(yue)國度(du)的(de)(de)合(he)作(zuo)。終，伊利(li)的(de)(de)這(zhe)次跨(kua)國科(ke)研解決(jue)了(le)一百多項技術難(nan)題，推出(chu)了(le)伊利(li)全球(qiu)首創的(de)(de)PET飲用(yong)型常(chang)溫(wen)酸(suan)奶(nai)和飲用(yong)型果粒常(chang)溫(wen)酸(suan)奶(nai)產品(pin)(pin)，開創了(le)國際乳業創新的(de)(de)一個先(xian)河，贏得(de)了(le)巨大的(de)(de)市場成功(gong)，2018年安(an)慕希(xi)銷售收入(ru)超(chao)過140億元。

通過推進乳(ru)業(ye)(ye)智(zhi)能化(hua)信息(xi)化(hua)，伊(yi)(yi)利(li)打造(zao)“智(zhi)慧乳(ru)業(ye)(ye)”，用科技創新為(wei)(wei)全(quan)產業(ye)(ye)鏈賦能。整個行業(ye)(ye)品質(zhi)的(de)提升，離不開龍頭(tou)企業(ye)(ye)的(de)帶動。伊(yi)(yi)利(li)一直把(ba)“伊(yi)(yi)利(li)即(ji)品質(zhi)”作為(wei)(wei)企業(ye)(ye)信條，持續升級全(quan)球質(zhi)量管理體系(xi)，僅(jin)檢驗項目總(zong)數達(da)1000多項。伊(yi)(yi)利(li)不僅(jin)要(yao)讓全(quan)國消費者喝好奶(nai)，還要(yao)讓更多人愛(ai)喝奶(nai)，喝上適合(he)自(zi)己的(de)乳(ru)制(zhi)品。

龍頭企(qi)業的品(pin)(pin)(pin)(pin)質引(yin)領，帶動了(le)乳業品(pin)(pin)(pin)(pin)質和行業價值鏈的整體(ti)提升，而伊(yi)(yi)利(li)也成(cheng)為國人愛的乳品(pin)(pin)(pin)(pin)之(zhi)選(xuan)。根據凱度消費者(zhe)指數(shu)發(fa)布的《2019年亞洲品(pin)(pin)(pin)(pin)牌足跡(ji)報告(gao)》，伊(yi)(yi)利(li)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌滲透(tou)率高達90.9%，這意味(wei)著全(quan)國超9成(cheng)家庭選(xuan)擇(ze)伊(yi)(yi)利(li)。報告(gao)顯示，伊(yi)(yi)利(li)各項指標數(shu)據在榜單中于其(qi)他(ta)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌，成(cheng)為中國消費者(zhe)選(xuan)擇(ze)多的品(pin)(pin)(pin)(pin)牌，持(chi)續領跑中國快消品(pin)(pin)(pin)(pin)市(shi)場。

安慕希

從(cong)“跟隨(sui)者”到“領(ling)頭(tou)羊”

70年來(lai)，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)乳業取得了巨大(da)發展，中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)企業漸(jian)漸(jian)從國(guo)(guo)外企業的(de)“跟隨者(zhe)”成(cheng)為(wei)了世界(jie)經(jing)濟發展的(de)“領頭羊(yang)”。以伊利為(wei)代表的(de)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)乳企已經(jing)逐(zhu)漸(jian)成(cheng)長為(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)在(zai)全球經(jing)濟一(yi)體化中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)“白色名片”。

如(ru)今，當你走(zou)進超市(shi)拿起(qi)一盒包裝好的(de)酸奶，很難(nan)想象里面融合了多少(shao)來(lai)自全(quan)世界(jie)的(de)智(zhi)(zhi)慧(hui)成果。以深受(shou)中(zhong)國(guo)消費(fei)者(zhe)歡迎的(de)伊利(li)安(an)慕希(xi)希(xi)臘(la)風(feng)味酸奶為例，這款乳制(zhi)品采用希(xi)臘(la)發酵風(feng)味、引入歐洲(zhou)的(de)創新研(yan)發技(ji)術……它讓(rang)消費(fei)者(zhe)足不(bu)出(chu)戶享受(shou)到匯聚(ju)全(quan)世界(jie)智(zhi)(zhi)慧(hui)的(de)營養乳制(zhi)品。

通過全(quan)球(qiu)化布局，中(zhong)國企業(ye)不僅(jin)實現(xian)了自身更(geng)大的(de)(de)發展，在全(quan)球(qiu)價值鏈分(fen)工中(zhong)也扮演著越(yue)來越(yue)重(zhong)要的(de)(de)角(jiao)色(se)。從(cong)初的(de)(de)采購商(shang)、生產商(shang)到現(xian)在的(de)(de)全(quan)球(qiu)產業(ye)鏈協(xie)同(tong)發展的(de)(de)領頭羊，伊利(li)在全(quan)球(qiu)化的(de)(de)過程中(zhong)完成了自己(ji)的(de)(de)角(jiao)色(se)轉(zhuan)變。

不久前舉行的(de)中國(guo)(guo)乳協(xie)第二十五(wu)次(ci)年會上，伊利(li)聯合(he)利(li)樂、杜邦、SGS、3M、康美等全球合(he)作伙伴(ban)，成立(li)了(le)“中國(guo)(guo)品質技術(shu)戰略聯盟暨伊利(li)品質發展(zhan)學院(yuan)”。以企(qi)業(ye)(ye)牽頭全球產業(ye)(ye)鏈相(xiang)關(guan)企(qi)業(ye)(ye)成立(li)的(de)品質研(yan)究學院(yuan)在國(guo)(guo)內(nei)，這既是中國(guo)(guo)乳業(ye)(ye)高度重(zhong)視品質的(de)體現，也是中國(guo)(guo)乳企(qi)在國(guo)(guo)際舞臺(tai)中占據話語權的(de)有力證明。

早在(zai)2014年，伊(yi)(yi)利(li)(li)在(zai)新(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)建立全(quan)(quan)球(qiu)的(de)乳(ru)業一(yi)(yi)體化生產基地，伊(yi)(yi)利(li)(li)在(zai)全(quan)(quan)球(qiu)乳(ru)業中(zhong)以(yi)“雙整(zheng)合雙輸出”的(de)伊(yi)(yi)利(li)(li)模式，向全(quan)(quan)球(qiu)展現了(le)中(zhong)國(guo)乳(ru)企的(de)實力。新(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)基地成(cheng)為(wei)“一(yi)(yi)帶(dai)一(yi)(yi)路”合作項(xiang)目典范，伊(yi)(yi)利(li)(li)也因(yin)為(wei)輸出智慧成(cheng)為(wei)全(quan)(quan)球(qiu)乳(ru)業中(zhong)的(de)重量級(ji)企業。2017年3月，伊(yi)(yi)利(li)(li)大洋洲生產基地二期項(xiang)目在(zai)新(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)奧克蘭(lan)揭牌，因(yin)其(qi)“輸出管理、輸出標準、輸出智慧”的(de)模式，成(cheng)為(wei)落實“一(yi)(yi)帶(dai)一(yi)(yi)路”的(de)新(xin)(xin)典范。

2019年8月，伊利(li)又將新西蘭第二(er)大乳(ru)品合(he)作(zuo)社威仕(shi)蘭（Westland）納入麾下，成為加速全球產業融合(he)的重要里程碑。

伊利(li)收(shou)購新西蘭Westland乳業交(jiao)割儀式(shi)

除了對(dui)全球乳業(ye)資源體系進(jin)行布局之外，伊(yi)利(li)品(pin)牌(pai)也走向了海(hai)外市(shi)場(chang)(chang)。2018年(nian)10月(yue)(yue)，伊(yi)利(li)在(zai)印度尼西(xi)亞首都雅加達發布11款Joyday冰(bing)淇(qi)淋，陸續覆蓋當地20多個城市(shi)，標(biao)志(zhi)著伊(yi)利(li)全面進(jin)入(ru)東(dong)南(nan)(nan)亞市(shi)場(chang)(chang)。同年(nian)11月(yue)(yue)29日(ri)，伊(yi)利(li)收(shou)購泰國本土(tu)冰(bing)淇(qi)淋企業(ye)Chomthana，快速進(jin)入(ru)泰國市(shi)場(chang)(chang)，同時(shi)對(dui)周邊形成輻射。2019年(nian)9月(yue)(yue)18日(ri)，中喻戶曉的明星酸奶產品(pin)——伊(yi)利(li)安慕希正式(shi)在(zai)東(dong)南(nan)(nan)亞上市(shi)。安慕希揚帆出海(hai)，不僅(jin)是伊(yi)利(li)品(pin)質再獲海(hai)外市(shi)場(chang)(chang)認可的新(xin)成果(guo)，也是伊(yi)利(li)加速全球市(shi)場(chang)(chang)布局，更好服務全球消(xiao)費者(zhe)的有力(li)舉措。

伊利(li)集(ji)團在新加坡(po)成功(gong)舉辦安慕希東南亞上市發布會(hui)2019年4月(yue)，潘剛首度提出(chu)“全(quan)(quan)球健康生態圈”這一(yi)概念，向世界(jie)發出(chu)伊利(li)的聲音。在之(zhi)后(hou)8月(yue)舉行的2019中國國際健康產業(ye)峰(feng)會(hui)上，伊利(li)聯合(he)(he)世界(jie)20多家企業(ye)成立“全(quan)(quan)球健康合(he)(he)作伙伴(ban)發展(zhan)聯盟”，匯(hui)聚產業(ye)鏈上所有(you)合(he)(he)作伙伴(ban)的力量，積(ji)極打造全(quan)(quan)球智慧(hui)鏈，持續優(you)化全(quan)(quan)球價(jia)值(zhi)鏈，推動全(quan)(quan)球健康產業(ye)合(he)(he)作更(geng)加深入。

70年來，我國經(jing)濟活(huo)力不(bu)斷釋放，已成為(wei)世(shi)界(jie)第二大經(jing)濟體，乳業發(fa)展也為(wei)中(zhong)國經(jing)濟增長提供了強(qiang)勁支撐。進入新時代，伊利推(tui)動共(gong)建“全(quan)球(qiu)健康生態圈”，引(yin)領行(xing)業持(chi)續增長。從20萬噸到3176.8萬噸，中(zhong)國乳業不(bu)會(hui)止步于160倍的增長，行(xing)業規模和價值仍將(jiang)繼(ji)續提升(sheng)，未(wei)來還有無限可能。