創立18個月，瑞幸咖啡赴美上市，上市后的一舉一動都讓人關注。近日，有媒體消息稱，瑞幸咖啡與法國糧食貿易商路易達孚集團（LDC）在新加坡簽署戰略合作協議，協議中稱雙方將共同出資在中國建設一家專注于非濃縮還原果汁的生產加工廠，并推出聯合果汁品牌。

 屆時，將由路易達孚供應果汁原料，合資工廠進行果汁裝瓶加工生產，該工廠不但直接向瑞幸咖啡供貨，還在國內其他更多渠道進行銷售。據了解，法國路易達孚是全球四大糧商之一，成立于1851年，在農產品貿易和加工行業擁有160余年的經驗，而果汁業務是該集團直接管理種植園的業務，也是世界的果汁生產貿易企業之一。

 其實這也并非瑞幸與路易達孚次合作。據媒體資料顯示，瑞幸在赴美上市前，瑞幸的招股書便透露，路易達孚與瑞幸達成協議，雙方將成立一家合資企業，在中國建設和運營一家咖啡烘焙工廠，此外，作為完成此項合作的前提，在瑞幸咖啡完成IPO后，路易達孚將以等同于公開招股價格，定向發行的方式購買總額為5000萬美元的A類普通股。

 這讓不少受眾都很好奇：瑞幸賣了小鹿茶，現在又要賣果汁？那咖啡還能正常好好賣嗎？今年4月，瑞幸的小鹿茶悄然上線，邀請劉昊然作為代言人，憑借著劉昊然的龐大粉絲流量，小鹿茶圈了一大波粉，而發展沒過半年，瑞幸將小鹿茶拆分為獨立品牌進行運營，全面覆蓋全國40個城市近3000家門店，并邀請了人氣明星肖戰作為其獨立品牌代言人。我們都知道在新式茶飲行業里，像喜茶、奈雪的茶早已在行業里占據了一定的市場份額，這類茶飲憑借著高顏值、新奇口感受到了年輕用戶群體的青睞，而這類群體，是目前的市場消費主力軍。

 瑞幸本身是個年輕的品牌，在產品創新上，也一直在摸索著年輕人的喜好和消費方向。新式茶飲在三四線城市同樣有著巨大的市場發展空間，這便是瑞幸看到的潛在市場，也是瑞幸想通過小鹿茶去占據的市場陣地。

那為什么瑞幸偏偏選擇的是NFC果汁市場呢？

 近些年來，隨著消費者健康意識的不斷提升，對于健康飲食的要求也越來越高，飲品市場中的果汁類別中，更健康、更高端和更新鮮的果汁成為了行業新寵，而NFC正是這一細分市場下，備受關注的那匹黑馬。

 但目前我國的NFC果汁市場還未迎來全面爆發時刻。對比其他來看，據前瞻網數據顯示，在美國、日本等，果汁市場占有率達到了70%、80%，NFC果汁占有率也有50%左右，而中國，果汁市場占有率為3.5%，NFC果汁的占有率還不到1%。在人均消費上，2016年美國NFC果汁的人均消費量達到了10L，日本的則有2.5L左右，而中國則不到0.013L，市場也是僅處于發展初期階段。

 目前我國入局NFC果汁的有匯源、農夫山泉、味全、褚橙、零度果坊等企業，但并未形成一家獨大之勢，因此我國的NFC果汁市場確實還存在巨大增長空間。而咖啡還是瑞幸要堅持的方向，但也許不是方向，中國的咖啡市場增長目前已進入瓶頸期，很多咖啡店光靠咖啡豆難以維持業務增長，都會搭配各色創新小食來留住消費者以此來提升銷售額。瑞幸選擇在這時候入局NFC果汁，也不失為一種求快求變的市場反擊。

 瑞幸咖啡計劃在2019年底，建成總門店數超過4500家，要成為中國的咖啡連鎖品牌，而從這一年不斷的新動作來看，瑞幸的野心遠不僅僅只在咖啡上。