由于堅果市場的發展，很多大品牌也在進軍堅果行業，所以產品創新趨勢多樣發展。

 首先通過新口味創新，激活市場。近一年來，堅果炒貨口味多元化趨勢明顯，主流口味已不能滿足市場需求，草本、綠茶味成市場新寵。獨特口味也更容易被打造成為網紅，CBNData消費大數據顯示，草本口味帶動品類快速增長，三線及以下城市對多元新口味更加青睞。

 其次，通過品類創新，開拓新的市場。以前堅果都是散裝的一大包，為了保證新鮮，家里儲存品類僅有一兩種。但自2015年沃隆推出“每日堅果”單品后，多家企業紛紛效仿，試圖將堅果消費延伸至營養早餐、下午茶、健康餐等消費場景。“每日堅果”大眾化，助力品牌實現人群和客單雙豐收。

 后，關注健身、減肥等細分場景，吸引目標人群。隨著健身減肥熱潮逐年高漲，“輕食”的概念日漸走紅，“代餐堅果”熱度飆升，營養和便捷雙結合，滿足新生代消費需求，受到以95后為代表的年輕消費群體追捧。