市場監督管理局、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國飲料工業協會、大豆工程技術研究中心、美國乳品出口協會、部分科研院校及知名植物蛋白飲料企業的相關領導、專家代表及行業大咖等260多人參加了會議。作為國內蛋白飲料領域端的專業研討會，2019中國蛋白飲料發展研討會圍繞 “升級營養功能，豐富消費選擇”主題展開。維他奶集團首席研究開發與質量總監陳曾淑蘋博士作為特邀嘉賓發布了大豆、豆奶營養研究報告。

 在圓桌論壇環節，維他奶集團首席研究開發與質量總監陳曾淑蘋博士與行業專家及其他知名企業代表，共話蛋白飲料行業的未來發展之路。陳博士表示，維他奶近年來不斷拓展消費場景，讓蛋白飲料融入到消費者生活的各個方面。未來，維他奶也會持續不斷的推陳出新，以更貼近新消費群體的生活方式與消費者互動，推動豆奶營養知識的普及。

 隨后，陳博士發表了 “大豆/豆奶營養研究”報告，從大豆與豆奶的營養健康價值、豆奶的環保優勢等方面介紹了大豆/豆奶營養價值與相關的新研究成果。陳博士還以“產品的長期保存性、方便性和口味創新”及“破壁與微米級研磨技術”為例分享了維他奶作為近80年歷史的豆品世家在創新方面導引成長的寶貴經驗。

豆奶環保優勢再得論證

 在環保方面，豆奶更具有顯著優勢。在用水量方面大豆相較于牛奶、杏仁奶、燕麥奶、米奶具有明顯優勢、其用水量。其次，豆奶每公升碳排放量、每公升用地量也遠遠低于牛奶。植物性飲食不但有助于健康，更有助于降低60%與食物有關的溫室氣體排放量。

 深耕植物蛋白領域近80年，維他奶始終將“營養、美味、可持續發展”作為公司發展的核心理念，確保產品符合健康飲食的原則，在產品制作過程中竭力兼顧環保和社會責任。在過去一年內，維他奶便推出了有顯著環保優勢的產品——“青親地球”限量版純味豆奶和咖啡大師專享版豆奶。