我國目前在健身(shen)、減脂人群正逐漸擴大，并且(qie)對優質(zhi)高蛋白食(shi)物的需求也不(bu)斷增(zeng)加。如今的肉(rou)脯類食(shi)物還是以(yi)牛(niu)肉(rou)和豬肉(rou)為主，脂肪含量較高并不(bu)太(tai)適(shi)合增(zeng)肌、減脂、塑(su)形需求的消(xiao)費者們。

近幾(ji)年，價格較低、更易獲得、脂(zhi)肪含量(liang)更低的雞(ji)胸肉展露頭角，在肉制品(pin)中的比重逐(zhu)漸(jian)擴(kuo)大。水煮雞(ji)胸肉在健(jian)身(shen)、減(jian)脂(zhi)人群(qun)中流行，各地開始涌現針對健(jian)身(shen)、減(jian)脂(zhi)人群(qun)的初創健(jian)康零食品(pin)牌(pai)(pai)，這些品(pin)牌(pai)(pai)“針對不同階段的健(jian)身(shen)減(jian)肥人群(qun)推(tui)出了(le)減(jian)肥和增肌的套餐(can)，包含補充蛋白質(zhi)的雞(ji)胸肉套餐(can)和能量(liang)棒。”

總體來看，雞胸(xiong)肉(rou)已經占據中國健康肉(rou)制零(ling)食市場的頭部(bu)位置，其次是牛肉(rou)、魚(yu)肉(rou)；形(xing)制上(shang)，100克—150克的完整肉(rou)塊居多；保存時間上(shang)，健康肉(rou)制零(ling)食的保質期多為90天—180天的中長(chang)保質期。

從淘寶的(de)銷售數據來看(kan)，排名靠前的(de)幾(ji)家初創健康肉制(zhi)零食(shi)品牌，銷售量均已經突破(po)5萬。

不僅僅是初創品(pin)(pin)(pin)牌，老牌企(qi)業同(tong)樣(yang)看好健康肉制零食(shi)(shi)的市場。在(zai)今年的中國國際食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)和飲料展覽(lan)會(hui)上，我們發現農牧食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業新希(xi)望六和旗(qi)下(xia)子品(pin)(pin)(pin)牌O Right宜食(shi)(shi)宜刻(ke)帶來了兩(liang)個系列的雞胸(xiong)(xiong)肉零食(shi)(shi)：雞胸(xiong)(xiong)肉條、雞胸(xiong)(xiong)肉丸(wan)。

新希望六和食品事(shi)業群(qun)總裁(cai)張早表示，“無論是禽肉蛋白、海鮮蛋白，未(wei)來3-5年，它至少能(neng)夠成為和堅果、糖果分庭抗禮的一個千億甚至萬億市場(chang)。”