8月(yue)4日消(xiao)息(xi)據中國鄉村(cun)之聲(sheng)《三(san)農(nong)中國》報道，監測數據顯示，7月(yue)下旬以(yi)來(lai)，羊肉的(de)(de)市場價(jia)格(ge)保持了高(gao)位穩(wen)定，在部分主產區(qu)價(jia)格(ge)出現了上(shang)漲。實(shi)際(ji)上(shang)，這波(bo)行(xing)情從剛一(yi)入夏(xia)開始了。雖說夏(xia)天是羊肉的(de)(de)淡季，但今(jin)年情況不太一(yi)樣。兩個多月(yue)來(lai)，羊肉價(jia)格(ge)高(gao)企的(de)(de)原因(yin)是什么？“羊貴妃”還會洋(yang)氣多久(jiu)？

農(nong)業農(nong)村部公布的(de)監測數據(ju)顯(xian)示，目前全國每公斤羊肉(rou)(rou)的(de)市(shi)場(chang)均價(jia)(jia)(jia)為(wei)(wei)68.75元(yuan)，環(huan)比(bi)上(shang)漲了0.2%，和去(qu)年同期相比(bi)上(shang)漲了13.4%。在一(yi)些地區(qu)，每公斤羊肉(rou)(rou)的(de)市(shi)場(chang)價(jia)(jia)(jia)格(ge)已經超過了70元(yuan)。北京(jing)水屯農(nong)副產(chan)品批(pi)發(fa)市(shi)場(chang)分析師師清才認(ren)為(wei)(wei)，豬肉(rou)(rou)價(jia)(jia)(jia)格(ge)的(de)上(shang)漲帶動(dong)了羊肉(rou)(rou)價(jia)(jia)(jia)格(ge)的(de)上(shang)漲。

師(shi)清才：今年(nian)豬(zhu)肉的價(jia)格比(bi)較(jiao)高，再加上最近雞蛋(dan)的價(jia)格波動(dong)比(bi)較(jiao)頻繁(fan)，牛羊肉的上漲還是有情可原的。

我國肉羊有(you)幾大產區，監(jian)測(ce)數(shu)據顯示，重(zhong)要產區之一的新疆(jiang)近期(qi)羊肉的價格出現了(le)較大的上漲。烏魯木(mu)齊(qi)北園春農貿市場分(fen)析師李雪山(shan)認為，主要是受供求關系的影響，具體來說有(you)三個方面的原因。

李雪山：有一些養殖場因(yin)為不符合(he)環(huan)保要(yao)求，進行了(le)退出，新(xin)疆(jiang)的存欄率下降了(le)，這是(shi)最主(zhu)要(yao)的原因(yin)。第二個(ge)原因(yin)是(shi)人工成本(ben)增加了(le)。第三是(shi)因(yin)為新(xin)疆(jiang)以(yi)羊肉為主(zhu)要(yao)肉食(shi)，再(zai)加上(shang)新(xin)疆(jiang)的羊肉質感比較好，適(shi)合(he)做一些燒(shao)烤，或(huo)者清(qing)燉之類的菜，再(zai)加上(shang)現在(zai)剛好是(shi)新(xin)疆(jiang)的旅游季節，所以(yi)羊肉的需(xu)求量(liang)非常大，導致(zhi)了(le)羊肉價格的持(chi)續高位運行。

按照往年經驗(yan)，夏季(ji)是羊肉消(xiao)費的(de)淡季(ji)，也是價格的(de)低點(dian)，但是由于以上的(de)原因，今(jin)年淡季(ji)不(bu)淡，“羊貴妃”的(de)現身讓很多養殖戶增加了利潤。

根據(ju)農業農村部的(de)(de)監測和(he)預測，目前(qian)我國生豬存(cun)欄數量還(huan)在(zai)下(xia)降(jiang)，環比下(xia)降(jiang)了5%，同比下(xia)降(jiang)了25.8%，下(xia)半年豬肉(rou)的(de)(de)價(jia)格還(huan)將上(shang)漲。再加(jia)上(shang)秋冬季(ji)(ji)又(you)是羊肉(rou)的(de)(de)消費旺(wang)季(ji)(ji)，因此(ci)結合生豬、豬肉(rou)的(de)(de)現狀(zhuang)，目前(qian)在(zai)市(shi)場上(shang)、養殖戶中(zhong)間(jian)出現了一種預期：接下(xia)來羊肉(rou)的(de)(de)價(jia)格還(huan)將上(shang)漲，壓欄、繼續育肥會增(zeng)加(jia)從業者的(de)(de)收益。

那么，是不是這(zhe)樣呢？北京水屯(tun)農副產品批發市場分析師師清(qing)才(cai)認為，總體來(lai)說肉(rou)羊產區沒有遭遇大的(de)疫(yi)病和災害，羊的(de)存欄量是足夠(gou)的(de)，目(mu)前羊肉(rou)的(de)價格已(yi)經(jing)很(hen)高了，上(shang)漲的(de)空(kong)間是有限的(de)，養殖戶還是適時出售。

師清才：隨著生活水平提(ti)高人民脂肪肝比(bi)較多，再加上豬肉(rou)的(de)價(jia)格比(bi)較高，所以羊(yang)肉(rou)的(de)消(xiao)費以后還會(hui)增加，這(zhe)是一個趨(qu)勢(shi)。但(dan)是從最(zui)近幾年(nian)來看，羊(yang)基(ji)本上是一年(nian)一茬，從生產環節(jie)(jie)來看還是比(bi)較充(chong)足(zu)的(de)，秋季又是羊(yang)豐收的(de)季節(jie)(jie)，預計(ji)價(jia)格下降(jiang)是不(bu)太可(ke)能(neng)的(de)，漲(zhang)的(de)幅度是相(xiang)對可(ke)控的(de)，不(bu)會(hui)像豬肉(rou)這(zhe)樣(yang)漲(zhang)的(de)非常厲害。

師清才說(shuo)，按(an)照以往(wang)的經驗(yan)，羊(yang)肉的價格是有(you)(you)行情(qing)周(zhou)(zhou)期(qi)的，一(yi)般(ban)五年一(yi)個周(zhou)(zhou)期(qi)，目前正處于好的行情(qing)周(zhou)(zhou)期(qi)內，加上最(zui)近(jin)幾年玉(yu)米等(deng)飼料價格相對維持(chi)(chi)在低位(wei)，有(you)(you)助于養(yang)殖戶獲得利(li)潤。在保持(chi)(chi)利(li)潤的基礎上，養(yang)殖戶應該騰出手來(lai)進行渠道搭建，未雨(yu)綢繆。