“老板，開瓶冰峰！”在西安，不論早點還是夜市(shi)，不論是高級餐(can)廳(ting)，還是街(jie)邊小店，不論涼皮，肉夾饃、葫蘆(lu)頭還是褲帶面，不以(yi)一(yi)個冰峰味兒的嗝(ge)作為結尾，這頓飯咥地終歸不完美。

如果說(shuo)一般人(ren)的身體(ti)里(li)70%是水，那西安(an)人(ren)身體(ti)里(li)90%則是冰峰。據統計，平(ping)均每個(ge)西安(an)人(ren)每年要喝(he)掉(diao)36瓶冰峰。

1995年(nian)，可(ke)(ke)(ke)口可(ke)(ke)(ke)樂(le)高調進入西(xi)安(an)市(shi)場(chang)。為擊(ji)敗冰峰(feng)(feng)，保住皇(huang)冠(guan)，可(ke)(ke)(ke)口可(ke)(ke)(ke)樂(le)西(xi)安(an)公司做(zuo)了一個決定：玻璃(li)瓶裝可(ke)(ke)(ke)樂(le)比冰峰(feng)(feng)多裝50ml，批發(fa)價再比冰峰(feng)(feng)便宜5分(fen)錢。 

選擇(ze)題(ti)：作(zuo)為西安(an)人(ren)在(zai)吃(chi)夜市的時候，冰峰(feng)和(he)可樂都(dou)是(shi)2元錢，你(ni)會選擇(ze)哪(na)瓶汽水？

答：老板！開(kai)瓶(ping)冰峰(feng)！

在西安鼓樓等重點商(shang)圈，每(mei)賣(mai)出(chu)5箱(xiang)甚(shen)至10箱(xiang)“冰峰”，才能(neng)賣(mai)出(chu)1箱(xiang)可口可樂。

時至創建66年(nian)，年(nian)均銷量高達(da)5000萬瓶(ping)，占據本(ben)地市(shi)場同(tong)類70%以上(shang)的市(shi)場份額。“冰峰(feng)”牌(pai)果味碳酸飲料在西安玻璃瓶(ping)裝(zhuang)飲料市(shi)場占有率(lv)常年(nian)保(bao)持在80%以上(shang)，獨占玻璃瓶(ping)碳酸飲料市(shi)場的鰲頭(tou)。

據相關人士(shi)介紹，在西安(an)之外的漢(han)中、延安(an)、寶雞、咸(xian)陽等(deng)陜西省其他城(cheng)市以及甘(gan)肅、 寧夏(xia)、河南、山西等(deng)省份，冰(bing)峰已經形成了(le)初步布局。

面(mian)對(dui)(dui)萬千選(xuan)擇，老陜們憑啥只(zhi)認冰峰味的橙味汽水(shui)？面(mian)對(dui)(dui)外來勁敵，冰峰何以牢坐西(xi)安飲(yin)料界的頭(tou)把交椅(yi)并不(bu)斷擴(kuo)張？冰峰又憑什(shen)么成(cheng)為西(xi)北飲(yin)料江湖的扛把子？

堅守(shou)品質老陜味

這(zhe)味兒很西安。在陜西的餐(can)飲渠道(dao)，吃肉(rou)夾(jia)饃的時候(hou)喝其(qi)他飲料只(zhi)會(hui)越(yue)(yue)喝越(yue)(yue)渴，但喝冰峰卻特別爽口。

“好(hao)水(shui)、好(hao)原料，才能(neng)造出(chu)好(hao)的(de)(de)(de)飲品(pin)”。冰峰汽水(shui)用的(de)(de)(de)大(da)粒(li)白砂糖，是(shi)廣西的(de)(de)(de)桂花牌(pai)白糖，不像果葡糖漿(jiang)和人工甜味(wei)劑那樣甜得咋乎。水(shui)取自秦嶺山脈深(shen)處的(de)(de)(de)水(shui)資源，清涼(liang)甘(gan)冽(lie)，經過多(duo)道(dao)處理，達到(dao)了純凈(jing)水(shui)的(de)(de)(de)標準。落肚后(hou)，回甘(gan)是(shi)清爽的(de)(de)(de)蜜桔氣，在那樣火熱的(de)(de)(de)夏(xia)天，很(hen)能(neng)催發出(chu)幸福感。

橙味(wei)(wei)汽水雖(sui)多，但(dan)是冰(bing)(bing)峰的(de)味(wei)(wei)道卻。它(ta)比(bi)北冰(bing)(bing)洋氣(qi)少，特(te)別解膩，喝完了還可以再吃。比(bi)美年達(da)的(de)甜味(wei)(wei)稍淡些，不會齁(hou)到讓人抗(kang)拒。比(bi)芬達(da)的(de)桔子味(wei)(wei)更濃(nong)郁，喝著更過癮。跟所(suo)有(you)橙味(wei)(wei)汽水相比(bi)，多的(de)是城墻根兒下老西安的(de)回憶(yi)。這(zhe)種經過歲月(yue)的(de)淘洗的(de)味(wei)(wei)道更顯珍貴。

正(zheng)因為如此，西安人總以懷舊的(de)(de)名義將(jiang)它帶(dai)上飯桌。而冰(bing)峰(feng)(feng)的(de)(de)省(sheng)外拓展很有(you)一套(tao)，早跟著陜西餐館(guan)遍布各個省(sheng)份。在西安本地，冰(bing)峰(feng)(feng)將(jiang)以陜菜名片“三秦套(tao)餐”（肉夾饃、涼皮、冰(bing)峰(feng)(feng)）為引導，帶(dai)動(dong)其他渠(qu)道的(de)(de)銷(xiao)售；而在其他區域的(de)(de)銷(xiao)售上也(ye)基本是(shi)相(xiang)同道理。蘭(lan)州拉(la)面(mian)、山西刀削(xue)面(mian)等面(mian)食產業(ye)對冰(bing)峰(feng)(feng)產品的(de)(de)接納度很高，火鍋、串(chuan)串(chuan)等辛辣食物與冰(bing)峰(feng)(feng)產品更是(shi)容(rong)易形成搭配銷(xiao)售。

聚焦拳頭產品，以老品帶動(dong)新(xin)品

冰(bing)峰(feng)汽水堅守品質老陜味 聚焦(jiao)拳(quan)頭產品以(yi)(yi)老品帶動(dong)新品冰(bing)峰(feng)飲料自創立以(yi)(yi)來60多年中，無論(lun)物價和飲料市場發生如何變(bian)化，冰(bing)峰(feng)配方和原材料一直(zhi)未做改(gai)變(bian)。

上世紀90年代，可口可樂(le)、百事可樂(le)兩大碳酸飲料巨(ju)頭(tou)以及雪菲力、津(jin)美樂(le)、野刺梨等(deng)品牌紛紛進入(ru)西(xi)安市場，冰峰的(de)銷量急劇下滑，的(de)時候(hou)一度只占市場份額的(de)30%～40%。

經過幾年的(de)艱苦(ku)奮戰，冰峰(feng)(feng)汽(qi)水(shui)靠(kao)著這(zhe)一款橙味單品(pin)，抗住了眾多品(pin)牌的(de)發難(nan)。冰峰(feng)(feng)的(de)橙子(zi)口味、冰山造型的(de)商標(biao)、可回轉(zhuan)的(de)玻璃瓶(ping)，成(cheng)為其多年來(lai)的(de)特色和(he)標(biao)識(shi)。冰峰(feng)(feng)橙味汽(qi)水(shui)也(ye)以非凡的(de)生命力，詮釋(shi)了聚焦的(de)力量。

2010年，瓶裝冰峰產(chan)銷量突(tu)破億瓶大關后，產(chan)品銷量和效益平均每年增長(chang)30%以上，產(chan)品在西安玻璃瓶碳(tan)酸飲料行業獨(du)占(zhan)“鰲(ao)頭”。

直到2012年，冰(bing)峰才大膽邁出(chu)新(xin)的(de)一步，推出(chu)冰(bing)峰易拉(la)罐裝新(xin)品，它的(de)外(wai)觀設計(ji)延續了(le)原玻璃(li)瓶(ping)產品的(de)設計(ji)風(feng)格。罐裝新(xin)品極大地擴充了(le)冰(bing)峰的(de)銷(xiao)(xiao)售區(qu)域(yu)與(yu)范圍，讓冰(bing)峰的(de)瓶(ping)裝產品也迎(ying)來(lai)(lai)了(le)前所未有的(de)銷(xiao)(xiao)售高峰。冰(bing)峰進入(ru)了(le)由“瓶(ping)”而“罐”的(de)發展(zhan)軌跡，迎(ying)來(lai)(lai)業績的(de)“春”。

2015 年冰峰推(tui)出(chu)罐裝酸梅湯，這是冰峰在(zai)橙味汽(qi)水之(zhi)后推(tui)出(chu)的款跨品類產品，承(cheng)載著公司走向全國(guo)市場“第二條腿”的重大使命。2018年，酸梅湯已經有 2 億(yi)元(yuan)左右的銷售(shou)體(ti)量，冰峰整體(ti)的銷售(shou)體(ti)量也達到(dao)八九億(yi)元(yuan)。

2016年6月，冰峰果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)256ml玻(bo)璃瓶裝系列飲品(pin)上市，共分為蘋果(guo)(guo)(guo)水蜜(mi)桃和(he)金桔檸檬三個口味。產品(pin)口感獨特(te)，汽中含果(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)中帶汽，采(cai)用(yong)一(yi)次性玻(bo)璃瓶包裝，環保材質，方便攜帶和(he)利(li)用(yong)，開創(chuang)了國內果(guo)(guo)(guo)汁汽水的先河，一(yi)舉填補了國內市場的空(kong)白。

2019年3月(yue)，冰峰推出了集美味與(yu)營(ying)養(yang)于(yu)一(yi)(yi)體(ti)的(de)陜西(xi)植物蛋白飲料——“冰峰一(yi)(yi)把”花(hua)生(sheng)露(lu)。“冰峰一(yi)(yi)把”圍(wei)繞“健(jian)康(kang)、營(ying)養(yang)、口感(gan)”這一(yi)(yi)主旨，主打(da)養(yang)顏、養(yang)胃、解辣、解油膩等功效。產品包裝紅白搭配(pei)，吸睛。

“冰(bing)(bing)峰(feng)(feng)一(yi)直堅持老(lao)產(chan)品(pin)帶動新(xin)產(chan)品(pin)、新(xin)產(chan)品(pin)豐富老(lao)產(chan)品(pin)的(de)(de)理(li)念(nian)。”經過了一(yi)番試錯，冰(bing)(bing)峰(feng)(feng)除(chu)了保住瓶裝(zhuang)橙味汽(qi)水(shui)這個標(biao)志性產(chan)品(pin)，謹慎的(de)(de)推出(chu)了易(yi)拉罐(guan)冰(bing)(bing)峰(feng)(feng)汽(qi)水(shui)、罐(guan)裝(zhuang)酸梅(mei)湯飲料等，還(huan)逐漸推出(chu)玻璃(li)瓶植物(wu)蛋白(bai)飲品(pin)冰(bing)(bing)峰(feng)(feng)一(yi)把、玻璃(li)瓶裝(zhuang)的(de)(de)蘋果味、菠(bo)蘿味汽(qi)水(shui)，玻璃(li)瓶酸梅(mei)湯，升級冰(bing)(bing)峰(feng)(feng)水(shui)包裝(zhuang)，罐(guan)裝(zhuang)果味汽(qi)水(shui)全(quan)部上(shang)市(shi)，以適應當下更加多元化的(de)(de)市(shi)場環境(jing)。

深耕渠(qu)道，品牌有了(le)新(xin)思(si)路(lu)

冰(bing)峰汽(qi)水(shui)堅(jian)守品(pin)質老(lao)陜(shan)味 聚(ju)焦拳頭產品(pin)以(yi)老(lao)品(pin)帶動新品(pin)冰(bing)峰在最初的(de)市場(chang)推廣中(zhong)很少投放廣告，現在冰(bing)峰已(yi)與陜(shan)西(xi)的(de)餐飲渠道緊密(mi)結合在一起。依靠在西(xi)安(an)餐飲渠道的(de)廣泛布(bu)局，冰(bing)峰汽(qi)水(shui)已(yi)經占據當地飲品(pin)市場(chang)份額的(de)85%以(yi)上。未(wei)來，冰(bing)峰市場(chang)的(de)發(fa)展依然會以(yi)“餐飲線”為(wei)主(zhu)，即冰(bing)峰更適合與哪(na)(na)些美食搭配銷售，冰(bing)峰重點拓(tuo)展哪(na)(na)些渠道與區(qu)域。

然而(er)，瞬息萬變的(de)市場(chang)讓(rang)冰峰人(ren)對(dui)渠道產(chan)生了(le)新(xin)的(de)認知。92歲(sui)(sui)的(de)回力鞋在(zai)天貓(mao)打造網紅爆款，4年(nian)間銷售額增(zeng)長超過65倍(bei)；88歲(sui)(sui)的(de)百(bai)雀羚(ling)從國民冷(leng)霜拓展為上百(bai)個單(dan)品(pin)，連續(xu)4年(nian)衛冕天貓(mao)雙11國貨美妝(zhuang)名(ming)。

 這讓冰(bing)峰的管理層(ceng)意識到，電商不僅是(shi)讓冰(bing)峰從區域(yu)拓(tuo)展到全國市(shi)場(chang)，關(guan)鍵是(shi)樹立(li)品牌形象，省外市(shi)場(chang)不能(neng)靠“回憶(yi)殺”撐著(zhu)。

2017年，冰峰天(tian)貓旗艦店上線。

在冰(bing)峰(feng)(feng)的天貓旗(qi)艦店里(li)，最受省外90后買家(jia)喜歡的，不是經典版的瓶(ping)裝桔(jie)子味汽水，而是這兩年(nian)(nian)新(xin)出的罐裝酸梅湯。2019年(nian)(nian)5月底，冰(bing)峰(feng)(feng)與盒(he)馬推(tui)出聯(lian)名汽水，搭配三(san)文魚涼(liang)皮(pi)和小龍(long)蝦肉夾饃，趣(qu)味版“三(san)秦套餐”受到西(xi)安年(nian)(nian)輕(qing)人的點贊。這些全新(xin)的嘗試不斷下沉商家(jia)營銷和體(ti)驗，用文創(chuang)、跨(kua)界(jie)等年(nian)(nian)輕(qing)人感(gan)興趣(qu)的形式釋放著(zhu)一個國(guo)貨老品牌的個性。

未(wei)來，冰峰(feng)(feng)人的愿望不是有(you)(you)冰峰(feng)(feng)的地方(fang)有(you)(you)西(xi)安(an)，而是“有(you)(you)年輕人的地方(fang)有(you)(you)冰峰(feng)(feng)”。