近幾年(nian)，在(zai)全球(qiu)健康風潮的(de)(de)(de)影響下(xia)，健康飲(yin)(yin)食、低卡飲(yin)(yin)食和(he)環境保護(hu)概(gai)念的(de)(de)(de)逐(zhu)漸蔓(man)延(yan)，植物蛋白(bai)(bai)飲(yin)(yin)料(liao)日(ri)漸走俏(qiao)。據(ju)(ju)Mintel數據(ju)(ju)顯(xian)示(shi)，歐(ou)洲(zhou)市場(chang)上(shang)，植物蛋白(bai)(bai)飲(yin)(yin)料(liao)中(zhong)椰(ye)奶(nai)(nai)和(he)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)增(zeng)長(chang)較快(kuai)。2017年(nian)4月到2018年(nian)3月的(de)(de)(de)上(shang)市新品中(zhong)，以(yi)燕(yan)麥(mai)為主的(de)(de)(de)植物基飲(yin)(yin)品和(he)酸奶(nai)(nai)占(zhan)比(bi)為14.8%，去年(nian)同期僅為9.8%。從初的(de)(de)(de)表(biao)現平平到目前的(de)(de)(de)強勢上(shang)升，燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)在(zai)歐(ou)美市場(chang)爆紅，占(zhan)據(ju)(ju)了(le)植物蛋白(bai)(bai)飲(yin)(yin)品市場(chang)的(de)(de)(de)重要份額，繼而掀起了(le)全球(qiu)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)潮流。達能(neng)的(de)(de)(de)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)酸奶(nai)(nai)是在(zai)燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)基礎上(shang)創造(zao)出(chu)了(le)不含(han)乳制品的(de)(de)(de)酸奶(nai)(nai)替代品。

既然談(tan)到燕(yan)麥奶(nai)，那么不得不提一下早(zao)將燕(yan)麥奶(nai)帶入人們視(shi)野中的(de)(de)明星品(pin)牌Oatly。Oatly是(shi)1990年成(cheng)立于瑞(rui)典的(de)(de)健(jian)康(kang)環保(bao)(bao)的(de)(de)植物性食品(pin)品(pin)牌，其擁有(you)的(de)(de)專利酶技(ji)術可將富(fu)含纖維的(de)(de)燕(yan)麥轉化(hua)為營養液體食品(pin)。20多年來，Oatly一直專注(zhu)于生產一系列健(jian)康(kang)環保(bao)(bao)的(de)(de)燕(yan)麥產品(pin)，開發滿足人體營養需求且環保(bao)(bao)的(de)(de)燕(yan)麥飲料。

對燕(yan)麥的情有獨(du)鐘源于(yu)它(ta)的兩個(ge)優點。

，生產燕(yan)麥(mai)奶(nai)(nai)產品(pin)資源消耗少(shao)，有利于促(cu)進可持續發展，是具(ju)代表(biao)性的(de)可持續牛奶(nai)(nai)替代品(pin)之一。在Oatly發布的(de)《2017可持續發展報告》中，Oatly表(biao)明，“從產品(pin)的(de)整個生命周期(qi)來衡量，從搖籃到墳(fen)墓，Oatly的(de)燕(yan)麥(mai)飲產生的(de)溫室(shi)氣體比牛奶(nai)(nai)低80%，土(tu)地使用也低大約80%。”

第二，燕麥奶(nai)低糖(tang)低脂（飽和脂肪(fang)含量為0），膳食纖維(wei)含量豐富，同時可以額外(wai)添(tian)加外(wai)援(yuan)維(wei)生素和礦物質，具有預防貧血、增強(qiang)骨骼牙齒、促進消化系統健康、提高免(mian)疫力、降低膽固(gu)醇等功用。

Oatly的(de)(de)燕(yan)(yan)(yan)麥飲(yin)是由植物(wu)燕(yan)(yan)(yan)麥直接轉化而成的(de)(de)液體奶(nai)(nai)，不添加(jia)額外的(de)(de)糖分、人工色素、香精等。在口(kou)感風味(wei)上(shang)，燕(yan)(yan)(yan)麥奶(nai)(nai)的(de)(de)質構與乳脂極像，其清淡的(de)(de)口(kou)感像脫脂牛奶(nai)(nai)，能很(hen)好地與咖啡(fei)和諧搭配，這也(ye)成為了(le)Oatly打開咖啡(fei)市場的(de)(de)一大(da)機會。業務重塑后，Oatly推出(chu)了(le)Barista咖啡(fei)大(da)師(shi)燕(yan)(yan)(yan)麥飲(yin)，截至2018年(nian)(nian)年(nian)(nian)末，Oatly已入駐中國超(chao)過1500家精品咖啡(fei)店(dian)，如麥隆咖啡(fei)、太(tai)平洋咖啡(fei)、See Saw等。

用燕(yan)麥奶敲開中國市場后，在(zai)這個夏天，Oatly又(you)帶(dai)來(lai)了以(yi)燕(yan)麥為原料(liao)的(de)植(zhi)物基(ji)冰(bing)淇淋(lin)。據Oatly介紹，這款燕(yan)麥冰(bing)淇淋(lin)不含動物脂肪(fang)、乳(ru)糖、反式脂肪(fang)，植(zhi)物基(ji)食主義者、乳(ru)糖不耐受人(ren)群都(dou)可放心(xin)食用。Oatly推出(chu)了三種口味：平(ping)平(ping)無奇香草味（Pretty Average Vanilla）、普普通通草莓味（Quite Ordinary Strawberry）、相當尋常(chang)巧克力（Totally Basic Chocolate）。外包裝及內蓋也沿用了其一貫的(de)創意風格，直(zhi)白古(gu)怪，卻(que)很有態度。

在這(zhe)個時(shi)代，消費者對產品的(de)(de)味道、營養(yang)成分和(he)對環境的(de)(de)影響都有更高的(de)(de)期(qi)望。這(zhe)些都提高了(le)品牌的(de)(de)門檻，也創造了(le)食(shi)(shi)物類別的(de)(de)新標準和(he)新趨勢。所以，Oatly選擇一種真誠且平等的(de)(de)溝(gou)通方式，與現(xian)代的(de)(de)消費者（特(te)別是素食(shi)(shi)群體）建立起情感的(de)(de)橋(qiao)梁。

除了燕(yan)麥奶(nai)、燕(yan)麥冰淇淋，Oatly旗(qi)下還有燕(yan)麥酸奶(nai)、燕(yan)麥黃(huang)油等(deng)產(chan)品線，未來Oatly也計劃(hua)為中(zhong)國市場建(jian)立工(gong)廠(chang)，將更(geng)多(duo)的燕(yan)麥產(chan)品帶給中(zhong)國消費者(zhe)。