如今已(yi)經逐步進(jin)入飲料旺季，因(yin)此市場上的(de)競爭也越(yue)來越(yue)激烈。近日，可口(kou)可樂公司旗下(xia)果汁品(pin)牌(pai)Owalla推出了(le)新(xin)的(de)系(xi)列Smoobucha，這款(kuan)新(xin)品(pin)將果昔和康普茶(cha)進(jin)行(xing)融合而成，該系(xi)列飲料一共有三(san)個不(bu)同的(de)口(kou)味(wei)，分別是柑橘和番石(shi)榴(liu)味(wei)、漿果和姜味(wei)以(yi)及蘋(pin)果和綠色蔬菜味(wei)。

該系(xi)列產(chan)品每(mei)瓶15.2oz，其中含有(you)豐(feng)富的纖維(wei)來源和5億益生菌，而(er)且所(suo)含的糖分比普通果昔少40%，卡(ka)路里也相(xiang)對更低。

與(yu)此同時(shi)，可口可樂公(gong)司還推出了兩款限(xian)量版(ban)Odwalla果汁，它們都(dou)是由椰(ye)子水(shui)和植物(wu)成(cheng)分制(zhi)作而成(cheng)的，兩種(zhong)口味分別是熱帶水(shui)果味和薄荷漿果味。

Odwalla Smoobucha和新(xin)果汁(zhi)已(yi)經(jing)在美(mei)國上(shang)市(shi)，零售價為每瓶2.99美(mei)元。

Odwalla品牌總(zong)監Sara Smith說：“我們的(de)(de)創新戰略專(zhuan)注于將趨勢從(cong)邊緣帶到主流的(de)(de)健康(kang)和(he)保健消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)。康(kang)普茶(cha)(cha)(cha)正以每年40%的(de)(de)速度增長，但(dan)由于其擁有(you)的(de)(de)酸味(wei)和(he)醋(cu)味(wei)，有(you)一部(bu)分消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)會覺得(de)很難接受康(kang)普茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)口味(wei)。而我們選擇研發Smoobucha也是為了能夠給那些原本不(bu)愿意嘗試康(kang)普茶(cha)(cha)(cha)或者(zhe)(zhe)不(bu)喜歡傳統(tong)康(kang)普茶(cha)(cha)(cha)口味(wei)的(de)(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)提(ti)供一個新的(de)(de)橋梁和(he)選擇。”

01

23%復合年增長率，持續擴大的康普茶市場

從2014年(nian)開始，康普茶用(yong)了短短兩年(nian)的時間，憑借其(qi)獨(du)特的魅(mei)力風靡歐美地區，成為了當(dang)之無愧的網紅飲料，又以飛快的速(su)度成長為一個獨(du)立且(qie)成熟(shu)的飲料品類(lei)，并且(qie)成功占據了歐美的飲料市場。

根(gen)據Square支付終(zhong)端統計，僅僅是在2016年(nian)一(yi)年(nian)時間(jian)，美(mei)國(guo)人喝掉(diao)的(de)康普(pu)茶超過全(quan)世(shi)界消費(fei)者的(de)一(yi)半（51%）；而紐約市民對(dui)康普(pu)茶的(de)熱愛程度堪稱(cheng)瘋狂，他(ta)們日均(jun)消耗(hao)的(de)康普(pu)茶數量超過了全(quan)世(shi)界平均(jun)水平的(de)3倍。其實這(zhe)些(xie)數據還只(zhi)是小意思，因(yin)為在被稱(cheng)為“十大素食(shi)主義者天堂之(zhi)一(yi)”的(de)波特蘭，這(zhe)個數據更是大到讓人難以想象，是78倍之(zhi)多！

據Grand View Research，預計到2025年，康普茶的(de)全球市場份額有望(wang)增長至54.5億(yi)美元，在產品創新、消費者健康意識等因素(su)的(de)驅動(dong)下，預測期內以23%的(de)復合(he)年增長率持續擴大(da)。到底(di)是什么讓康普茶能夠在處于“冰河時期”的(de)飲料市場中獲得如此發展(zhan)機遇呢？

答案很簡單，健康。

康(kang)普(pu)茶是一種發酵茶飲(yin)料(liao)，一般采用紅茶或綠(lv)茶為原料(liao)，其中含有多種酵母和細(xi)菌，以(yi)及這(zhe)些(xie)微生物(wu)產(chan)生的有機(ji)酸、活性酶、氨基(ji)酸和多酚，富含了B3、B12等維(wei)生素，有助于(yu)人體腸道的健康(kang)。正是因為如此，康(kang)普(pu)茶被貼上了健康(kang)和營養的標簽。

而近(jin)年來，隨著生活水平的(de)(de)不(bu)斷提高(gao)，人(ren)們(men)也已(yi)經(jing)不(bu)再滿足(zu)于食用那些功能單一、僅(jin)僅(jin)能夠滿足(zu)熱(re)量(liang)需求的(de)(de)產品(pin)了(le)，他們(men)越來越強調這(zhe)種食品(pin)的(de)(de)安(an)全(quan)性，健康的(de)(de)產品(pin)更容易獲得他們(men)的(de)(de)青睞，這(zhe)也為康普茶(cha)品(pin)的(de)(de)迅速發展提供了(le)較好的(de)(de)契機。

根據杜邦營養(yang)與健康事業部的(de)一項消(xiao)費者(zhe)調研(yan)結果顯示：盡管在某(mou)些情(qing)況下，消(xiao)費者(zhe)們也不是(shi)(shi)完全(quan)了解(jie)益生菌(jun)究竟能夠對身體的(de)哪(na)些方面(mian)起什么樣的(de)作用(yong)，但是(shi)(shi)他們還(huan)是(shi)(shi)認(ren)為無論(lun)是(shi)(shi)在酸奶還(huan)是(shi)(shi)牛奶，其中都需要含有一定量的(de)益生菌(jun)，才是(shi)(shi)符合他們心(xin)理需求的(de)健康、營養(yang)產(chan)品(pin)。

基于(yu)中國(guo)消(xiao)費者的(de)(de)需求和(he)(he)歐美(mei)市場獲得的(de)(de)巨(ju)大成(cheng)果，也已(yi)經(jing)有(you)不少公司已(yi)經(jing)開始在國(guo)內(nei)進行康(kang)普茶的(de)(de)研發(fa)和(he)(he)銷售(shou)。除了為人(ren)所熟知的(de)(de)星巴克和(he)(he)百事以外，網易(yi)嚴選(xuan)和(he)(he)國(guo)內(nei)新銳(rui)創(chuang)新茶公司PAPP’S TEA也把自身發(fa)展的(de)(de)可(ke)能性瞄準在了康(kang)普茶上(shang)。

盡管有數據顯示(shi)，在(zai)(zai)北(bei)美(mei)地區，2017 年(nian)冷藏康普(pu)茶(cha)和發酵(jiao)飲料增長也(ye)超過(guo)37%，但是康普(pu)茶(cha)品(pin)(pin)類在(zai)(zai)中(zhong)國的(de)發展不(bu)(bu)能完全通過(guo)北(bei)美(mei)的(de)市(shi)(shi)場數值(zhi)去預估，還是需要(yao)結合不(bu)(bu)同的(de)消費習(xi)慣和口味去對產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)進(jin)行改變，在(zai)(zai)保(bao)證自身生產(chan)(chan)(chan)的(de)康普(pu)茶(cha)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)保(bao)持健康屬性(xing)的(de)同時(shi)，選擇符合本土市(shi)(shi)場的(de)營(ying)銷方案(an)和產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)設計，避免國外產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)進(jin)入(ru)國內市(shi)(shi)場后的(de)水土不(bu)(bu)服。

正(zheng)如Sara Smith所說的(de)，康普茶(cha)由于其擁有(you)酸味(wei)(wei)和醋(cu)味(wei)(wei)，所以有(you)些消費者難以適應這個口味(wei)(wei)。試圖將從(cong)邊(bian)緣帶到主流，而Odwalla Smoobucha正(zheng)式將康普茶(cha)與冰沙結合起來，讓消費者對(dui)康普茶(cha)有(you)了新的(de)改觀。

02

除了康普茶，可口可樂還有哪些新嘗試？

雖然(ran)說在(zai)國內，康普(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)還是一個(ge)待開發的(de)領域，但是可(ke)口可(ke)樂公(gong)司而言，這(zhe)并不是次對(dui)康普(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)市場(chang)進行(xing)創新和嘗試。早在(zai)2017年夏(xia)季，可(ke)口可(ke)樂公(gong)司投資的(de)有(you)機果(guo)汁品(pin)牌Suja曾(ceng)經推(tui)出過康普(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)系列；而在(zai)2018年9月18日，可(ke)口可(ke)樂公(gong)司又正式(shi)宣布收購澳大利亞(ya)康普(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)產商Organic & Raw Trading，公(gong)司主要(yao)生(sheng)產MOJO品(pin)牌的(de)天然(ran)發酵(jiao)有(you)機康普(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)飲料。

在澳(ao)大利亞，康普茶是市(shi)場增長最快的(de)飲料類別，而MOJO的(de)產(chan)品在澳(ao)大利亞全國約4,000家(jia)門店銷售，消費者可在當地的(de)健康食(shi)品商店、有機食(shi)品市(shi)場、有機咖啡餐廳和(he)超(chao)市(shi)等地方購買。

除了康(kang)普茶這(zhe)一品(pin)(pin)類(lei)外，可口可樂公司(si)也(ye)在(zai)近幾年間對其他許多不(bu)同的飲料品(pin)(pin)類(lei)進行產品(pin)(pin)革新(xin)。

在(zai)2019年(nian)初，可口(kou)可樂印度(du)發布了新款(kuan)Minute Maid Colour飲(yin)料(liao)，該款(kuan)氣(qi)泡飲(yin)料(liao)以葡(pu)萄汁(zhi)為原料(liao)，把真正果汁(zhi)的美妙口(kou)感(gan)與氣(qi)泡這一(yi)趣味元(yuan)素(su)融(rong)合在(zai)一(yi)起。

而(er)且，借著消費者(zhe)對(dui)無(wu)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)、葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)和烈酒(jiu)(jiu)(jiu)日益增長的(de)需求，可口(kou)可樂公司(si)趁勢在其故鄉亞特蘭(lan)大推出全新的(de)無(wu)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)風(feng)味概念飲料BAR N?NE。

同時，可(ke)(ke)(ke)口可(ke)(ke)(ke)樂(le)公司(si)更是(shi)看上了乳(ru)制品(pin)市場(chang)，也在(zai)最近和國內的飲(yin)料(liao)品(pin)牌雪菲(fei)力推(tui)出了款豆奶飲(yin)品(pin)。盡管消費(fei)者對豆奶產品(pin)的看法不一，但是(shi)這些新品(pin)足以看出可(ke)(ke)(ke)口可(ke)(ke)(ke)樂(le)公司(si)對健(jian)康飲(yin)料(liao)市場(chang)的投入(ru)和看好。

如(ru)今，消(xiao)費者心態開始轉變，將“天然”、“健康”和“有機”等作為(wei)選擇食品(pin)的首要因(yin)素，而從(cong)近幾年可口可樂(le)公司推出的創新產品(pin)和完成的收購計劃來看(kan)，它(ta)已經開始進(jin)行年輕化、多元化、健康化的戰略布局。

另外，值得一提的有趣現象是，曾經不受待見的零度可(ke)(ke)(ke)口(kou)可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)竟然在2018年(nian)(nian)底獲得了(le)(le)新的生機，僅僅是一個(ge)季度下來，可(ke)(ke)(ke)口(kou)可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)公司(si)的低(di)糖和無糖飲品(pin)的銷(xiao)售額增(zeng)長了(le)(le)25.9%，反映出(chu)(chu)了(le)(le)消(xiao)費者對飲品(pin)健(jian)康的關注(zhu)度確實有所(suo)提高，而可(ke)(ke)(ke)口(kou)可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)公司(si)在近(jin)些年(nian)(nian)做出(chu)(chu)的產品(pin)戰(zhan)略(lve)調整也是符合消(xiao)費者心里需求的。