盡管康普茶品類近年來在市場上表現不凡，并以兩位數速度增長，但不得不承認，并不是所有人都喜愛發酵茶所帶來的酸味和口感。如何打破這種尷尬局面，KOE有機罐裝康普茶或許為我們提供了答案。

 KOE公司于今年初強勢推出了一款有機罐裝康普茶，主打的概念即為“親民”，它弱化了傳統康普茶帶來的不愉悅酸味，旨在打造成一款糅合康普茶、碳酸飲料、茶、果汁以及其他新品類飲料的康普茶飲品。因此，KOE康普茶不像大部分康普茶那樣有醋酸感，而是果味感更強，更加符合消費者的口味偏好。另外，據品牌介紹，此款產品的目標人群不只是目前已擁有的康普茶消費群體，更多的在于另外90%、那部分還未曾體驗過康普茶的消費者。

1、康普茶正處于爆發期

罐型包裝賦予產品獨特優勢

 據品牌相關負責人ArmenSophomonian介紹，康普茶市場正出于爆發階段，銷售額目前已達到7億美元，且正在以每年30%的速度增長，與此同時，這一品類在普通消費者中的滲透率也在不斷加深。

 但這一品類也存在空白地帶——現在大部分的康普茶產品都是冷藏售賣，并且都是玻璃包裝，當然，也有個別品牌，例如Brew Dr推出了罐裝型。因此，KOE康普茶選擇了具有穩定貨架期的罐裝形式，它可以擺放在商店的任意位置，包括普通貨架、展示柜、結賬臺或者冷藏柜里，大大增加了購買的便利性。

 KOE品牌于2018年年中上市，現在在大約2500家超商有售，并且預計在2019年將增加至10000個點。Armen在提到鋪貨渠道時分享道，許多成功的產品都歸功于在便利店、自動售貨機、小超市以及雜貨店鋪貨。

 因此，2019年KOE康普茶會主要在美國東南部地區進行鋪貨，主要是佛羅里達還有洛杉磯，然后是芝加哥、紐約和德克薩斯州。

2、KOE,一款經過真正發酵的康普茶

 一款經過真正發酵的康普茶KOE 罐型包裝賦予產品獨特優勢因為結合了康普茶、碳酸飲料、茶、果汁等飲料品類，所以有一些純粹主義者發出質疑：KOE還算康普茶嗎？

 事實上，盡管有業內利益相關人士試圖為康普茶下一個明確定義，但是FDA并沒有給康普茶一個明確定義，這個術語在法律上也沒有清晰規定。

 據了解，KOE康普茶的配料中包含了純凈水、康普茶（水、糖、活性培養物、紅茶）、糖、果泥、濃縮果汁、天然香料、以及乳糖孢子桿菌凝固劑、MTCC 5856益生菌。在Armen看來，KOE康普茶是經過真正發酵的康普茶：它經歷了四個月的發酵，發酵方法和其他大多數高端康普茶品牌一樣，是用糖和Scoby（細菌和酵母的共生發酵劑）來進行發酵。正如Armen所說，如果你有發酵茶的基礎，那么你是真正的康普茶。

3、解決好酒精和糖問題

是成功了一大半兒

酒精和糖歷來被認為是康普茶是否成功的關鍵要素。

 一款經過真正發酵的康普茶KOE 罐型包裝賦予產品獨特優勢Armen為我們分享了KOE康普茶的設計理念：符合酒精濃度低于0.5%的標準。在產品生產過程中，團隊會設定多個檢測點，直到貨架期結束前，所有的產品都會經過多次嚴格的測試和驗證。生產線上還有一個測試和保存程序，任何一個沒有通過測試和驗證的產品都不會順利出廠。

 另外，康普茶在生產過程中容易發生二次發酵，即成品出廠后會在瓶子里進行一個短暫的二次發酵過程：殘留的酵母將茶葉中剩余的糖和加糖果汁中的糖轉化為更多的酒精和二氧化碳，以及細菌將一些酒精轉化為酸，但這次二氧化碳無法釋出，因此會產生氣泡。許多康普茶品牌都無法很好地控制二次發酵過程，但Armen很確信的表示，KOE采取了某些特殊手段，可以保證杜絕二次發酵的發生。

 而對于糖含量方面，KOE康普茶每罐12oz的產品含有19-21g的糖，略高于其他康普茶產品，但仍然遠遠低于大多數全糖汽水，例如可口可樂（每12oz含糖39g）和百事可樂（每12oz含糖41g）。

 Armen表示，公司目前對于KOE康普茶的糖度是滿意的，但也在不斷研究能夠降低含糖量和卡路里的方法，不久應該會推出低含糖量的康普茶產品。