隨(sui)著休閑(xian)食品市場的(de)逐漸(jian)發展(zhan)，人們的(de)消費(fei)觀(guan)念和消費(fei)習(xi)慣發生(sheng)了深刻轉(zhuan)變，對于物質(zhi)的(de)需求從解決溫飽逐漸向(xiang)個性化、多元(yuan)(yuan)(yuan)化、休(xiu)閑(xian)化、健康化轉(zhuan)變，休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)在這種潮流下(xia)廣受(shou)歡迎，市場(chang)(chang)規(gui)模(mo)不斷擴大(da)。根據弗(fu)若斯特沙利文公司(si)數據顯示，2015—2017年，我國休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)市場(chang)(chang)規(gui)模(mo)快(kuai)速增長，分別為(wei)7355億元(yuan)(yuan)(yuan)、8224億元(yuan)(yuan)(yuan)和9191億元(yuan)(yuan)(yuan)，2018年達10297億元(yuan)(yuan)(yuan)，2020年預計可達12984億元(yuan)(yuan)(yuan)。休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)將成為(wei)食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)的(de)重要市場(chang)(chang)，未來休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)市場(chang)(chang)發展空間和潛力巨大(da)，那么下(xia)面由好妞(niu)妞(niu)小(xiao)編為(wei)大(da)家介(jie)紹(shao)一下(xia)吧！

細(xi)分(fen)來看，休閑零(ling)(ling)食(shi)(shi)是(shi)(shi)其中(zhong)受歡迎的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)類(lei)，僅休閑零(ling)(ling)食(shi)(shi)占(zhan)(zhan)了超過30%的(de)(de)(de)(de)比(bi)重(zhong)，其次是(shi)(shi)營養保健(jian)和(he)茶葉沖(chong)飲。零(ling)(ling)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)類(lei)是(shi)(shi)我國(guo)線上(shang)(shang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)支柱。零(ling)(ling)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)類(lei)的(de)(de)(de)(de)銷售(shou)(shou)額占(zhan)(zhan)比(bi)，約(yue)占(zhan)(zhan)整體食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)30%，并逐年小幅(fu)上(shang)(shang)漲。在(zai)我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)中(zhong)，休閑食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)銷售(shou)(shou)占(zhan)(zhan)比(bi)。各品(pin)(pin)(pin)類(lei)休閑食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)銷售(shou)(shou)額中(zhong)，糖果及蜜餞(jian)的(de)(de)(de)(de)銷售(shou)(shou)額，其次是(shi)(shi)面(mian)包(bao)、糕點(dian)和(he)膨化食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。休閑鹵制品(pin)(pin)(pin)是(shi)(shi)休閑食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)中(zhong)增速的(de)(de)(de)(de)子(zi)品(pin)(pin)(pin)類(lei)，其次是(shi)(shi)膨化食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)和(he)面(mian)包(bao)、糕點(dian)。同時(shi)，線上(shang)(shang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)種類(lei)也(ye)越(yue)發豐富。相(xiang)比(bi)往年，消費者(zhe)更加(jia)依賴在(zai)網(wang)上(shang)(shang)購買(mai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，種類(lei)也(ye)越(yue)加(jia)豐富，這也(ye)對(dui)傳統超市(shi)造成一定沖(chong)擊。新(xin)零(ling)(ling)售(shou)(shou)趨(qu)勢發展迅速，線上(shang)(shang)線下渠道融合銷售(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)方式對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)領域影響(xiang)較大。

隨著產業升級與消(xiao)費升級等進程的(de)(de)推進，2015年起食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業增速(su)緩慢回(hui)升，休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)零(ling)(ling)食(shi)或可(ke)成為食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業新(xin)的(de)(de)突破(po)性(xing)增長(chang)點。根據中(zhong)(zhong)商(shang)(shang)產業研究院《2018中(zhong)(zhong)國休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)分析報告》，休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)零(ling)(ling)食(shi)市場包含一(yi)切“少量(liang)(liang)方(fang)便(bian)包裝食(shi)品(pin)(pin)”，2018年市場規模約18000億(yi)元(yuan)，增速(su)保持在18%—19%左右；中(zhong)(zhong)國食(shi)品(pin)(pin)工業協會在參考了(le)美國休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)零(ling)(ling)食(shi)定義和(he)人均消(xiao)費量(liang)(liang)后(hou)，認為我國目(mu)前(qian)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)零(ling)(ling)食(shi)銷量(liang)(liang)已破(po)萬(wan)億(yi)，并將保持20%以上(shang)(shang)的(de)(de)復(fu)合(he)增速(su)，在2020年突破(po)2萬(wan)億(yi)。綜上(shang)(shang)所述，雖然不同機構數據范圍不同，但是(shi)從趨勢上(shang)(shang)面可(ke)以看(kan)出，休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)整體是(shi)緩慢回(hui)升的(de)(de)態(tai)勢。消(xiao)費升級、電商(shang)(shang)的(de)(de)發展、對休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)消(xiao)費理念的(de)(de)改變，以及(ji)90后(hou)消(xiao)費的(de)(de)崛起帶動了(le)休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)(xian)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)增長(chang)。

休閑(xian)食品(pin)子品(pin)類(lei)市場(chang)發展(zhan)空間增容

從細分(fen)行業(ye)(ye)成(cheng)長(chang)(chang)性來(lai)看(kan)，鹵(lu)制品(pin)(pin)(pin)、烘焙、膨化(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)較為(wei)(wei)景(jing)氣(qi)，糖(tang)果(guo)行業(ye)(ye)已處在成(cheng)熟期。渠(qu)道(dao)變革、飲(yin)食(shi)(shi)習(xi)慣改變以及消(xiao)(xiao)費升級為(wei)(wei)行業(ye)(ye)帶來(lai)高(gao)景(jing)氣(qi)度(du)，電商(shang)渠(qu)道(dao)持續高(gao)增長(chang)(chang)，新興產品(pin)(pin)(pin)借助電商(shang)渠(qu)道(dao)高(gao)速發展。據(ju)財經商(shang)業(ye)(ye)數(shu)據(ju)中心數(shu)據(ju)顯示，休閑(xian)零(ling)食(shi)(shi)的(de)熱銷品(pin)(pin)(pin)類在不斷變化(hua)，從蜜餞果(guo)干到堅(jian)果(guo)炒貨，再到餅干糕(gao)(gao)點，分(fen)別占據(ju)過銷量榜首，但整體來(lai)看(kan)高(gao)糖(tang)分(fen)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)正(zheng)在被替代(dai)，消(xiao)(xiao)費者的(de)飲(yin)食(shi)(shi)習(xi)慣正(zheng)向健康化(hua)轉移(yi)。休閑(xian)鹵(lu)制品(pin)(pin)(pin)、面包(bao)糕(gao)(gao)點、炒貨等休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)將逐漸成(cheng)為(wei)(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)主(zhu)力產品(pin)(pin)(pin)。但休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)主(zhu)要子品(pin)(pin)(pin)類市(shi)(shi)場(chang)集(ji)中度(du)較低。其中，糖(tang)果(guo)品(pin)(pin)(pin)類的(de)市(shi)(shi)場(chang)集(ji)中度(du)，咸味零(ling)食(shi)(shi)和甜味零(ling)食(shi)(shi)的(de)市(shi)(shi)場(chang)集(ji)中度(du)達到31%。

休閑鹵制(zhi)(zhi)品(pin)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)持續(xu)快速增(zeng)長(chang)，品(pin)牌(pai)鹵制(zhi)(zhi)品(pin)增(zeng)速遠超非品(pin)牌(pai)。烘焙(bei)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)市場(chang)(chang)空間較(jiao)(jiao)大。我(wo)(wo)國烘焙(bei)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)起步相(xiang)對較(jiao)(jiao)晚，但發展較(jiao)(jiao)快。受制(zhi)(zhi)飲食文(wen)化(hua)、區域性以(yi)及(ji)季(ji)節(jie)性等(deng)影響，烘焙(bei)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)整(zheng)體(ti)集中度不(bu)高(gao)。未(wei)(wei)來(lai)，隨著新(xin)一代消費(fei)(fei)者(zhe)成(cheng)為(wei)消費(fei)(fei)主力，烘焙(bei)食品(pin)滲透率將繼續(xu)提升，烘焙(bei)行(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)持續(xu)擴(kuo)容。堅果(guo)擁有天然(ran)的健(jian)康(kang)屬性，符合(he)休閑食品(pin)的未(wei)(wei)來(lai)趨勢(shi)。據(ju)(ju)英敏特(te)數據(ju)(ju)顯(xian)示，我(wo)(wo)國人均(jun)堅果(guo)消費(fei)(fei)僅為(wei)美國的3.2%，未(wei)(wei)來(lai)提升空間較(jiao)(jiao)大，我(wo)(wo)國61%消費(fei)(fei)者(zhe)認識到(dao)堅果(guo)的高(gao)營養(yang)價值，認為(wei)堅果(guo)好吃（58%）、方便（44%）。堅果(guo)具備健(jian)康(kang)屬性、屬性以(yi)及(ji)豐富(fu)的營養(yang)含(han)量（蛋白(bai)質、多種(zhong)維生(sheng)素及(ji)礦物質），將在消費(fei)(fei)健(jian)康(kang)化(hua)的大趨勢(shi)下，市場(chang)(chang)不(bu)斷(duan)擴(kuo)容。

進口休閑食品線上渠(qu)道增速快

2010年后食品(pin)(pin)進(jin)(jin)口(kou)(kou)額(e)加速(su)增(zeng)(zeng)長(chang)。根本原因(yin)是人均可支(zhi)配收入提高和(he)日(ri)益增(zeng)(zeng)長(chang)的(de)(de)進(jin)(jin)口(kou)(kou)品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)需求(qiu)。據美國(guo)相(xiang)關部門分析，2018年我(wo)國(guo)成(cheng)為進(jin)(jin)口(kou)(kou)食品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)大(da)國(guo)，市場規模高達(da)4800億(yi)(yi)元。據英敏特報告(gao)顯(xian)示(shi)，42%的(de)(de)中國(guo)消(xiao)(xiao)費(fei)者有興趣(qu)嘗試沒吃過的(de)(de)進(jin)(jin)口(kou)(kou)零食。34%的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者從進(jin)(jin)口(kou)(kou)食品(pin)(pin)專賣店、28%會在旅行時(shi)的(de)(de)當地店鋪(pu)以及19%從國(guo)外(wai)網站購買零食。另外(wai)，高達(da)75%的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者曾從不(bu)同(tong)電商渠道(dao)購買過零食產(chan)品(pin)(pin)，進(jin)(jin)口(kou)(kou)類(lei)食品(pin)(pin)增(zeng)(zeng)速(su)快于(yu)(yu)傳統類(lei)。受(shou)成(cheng)長(chang)環境影響，年輕(qing)消(xiao)(xiao)費(fei)者樂于(yu)(yu)嘗新，對進(jin)(jin)口(kou)(kou)類(lei)西式(shi)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)偏好高于(yu)(yu)傳統產(chan)品(pin)(pin)。2017年，我(wo)國(guo)總共進(jin)(jin)口(kou)(kou)食品(pin)(pin)582.8億(yi)(yi)美元，同(tong)比增(zeng)(zeng)長(chang)25%，近5年進(jin)(jin)口(kou)(kou)食品(pin)(pin)貿易(yi)額(e)年均增(zeng)(zeng)長(chang)率為5.7%。

綜合(he)來(lai)看(kan)，隨著我國消(xiao)(xiao)費(fei)者對健康、安(an)全、綠色等重視(shi)度(du)提高，跨境(jing)電商(shang)零售進(jin)(jin)口(kou)已(yi)經成(cheng)為(wei)購買(mai)這些(xie)食(shi)品(pin)(pin)新的(de)重要渠(qu)道(dao)(dao)。同(tong)時(shi)，人們(men)對進(jin)(jin)口(kou)消(xiao)(xiao)費(fei)品(pin)(pin)需求的(de)不斷增強和逐漸加大的(de)開(kai)放力度(du)，將有助于進(jin)(jin)口(kou)渠(qu)道(dao)(dao)的(de)擴充和流通環(huan)節成(cheng)本的(de)下(xia)降(jiang)。中(zhong)國進(jin)(jin)口(kou)食(shi)品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)者品(pin)(pin)類(lei)(lei)滲透(tou)率顯示，80后消(xiao)(xiao)費(fei)主力家庭(ting)消(xiao)(xiao)費(fei)特(te)征凸(tu)顯，進(jin)(jin)口(kou)食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)類(lei)(lei)下(xia)沉到廚房消(xiao)(xiao)耗類(lei)(lei)產品(pin)(pin)。除了(le)進(jin)(jin)口(kou)零食(shi)糖果外，家庭(ting)日常(chang)消(xiao)(xiao)耗類(lei)(lei)的(de)糧(liang)油副食(shi)、水果、乳制品(pin)(pin)和冷鮮(xian)(xian)肉(rou)、海(hai)鮮(xian)(xian)等廚房食(shi)品(pin)(pin)的(de)進(jin)(jin)口(kou)滲透(tou)率全部超過4成(cheng)。簡化(hua)供應鏈，降(jiang)低中(zhong)間(jian)成(cheng)本，便于渠(qu)道(dao)(dao)下(xia)沉，達到傳統(tong)高端商(shang)超無(wu)法覆蓋(gai)領(ling)域，購物時(shi)間(jian)空間(jian)不再(zai)受限。移動端興起(qi)購物更加方便，跨境(jing)海(hai)淘(tao)成(cheng)為(wei)線上獨特(te)亮點(dian)。

對比(bi)線(xian)(xian)下渠道(dao)(dao)，線(xian)(xian)上渠道(dao)(dao)簡化(hua)了整體(ti)的(de)(de)(de)渠道(dao)(dao)鏈條(tiao)，節約成本和時間，同(tong)時讓三、四線(xian)(xian)城(cheng)市消費(fei)(fei)者可以(yi)更方便(bian)購買進(jin)口(kou)(kou)食(shi)(shi)品(pin)，因此(ci)線(xian)(xian)上的(de)(de)(de)渠道(dao)(dao)為進(jin)口(kou)(kou)食(shi)(shi)品(pin)帶來(lai)了更大的(de)(de)(de)銷(xiao)售空間，并減少了在渠道(dao)(dao)和推廣方面的(de)(de)(de)時間和成本。隨著(zhu)我國(guo)跨電(dian)商平臺的(de)(de)(de)發展，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)(de)進(jin)口(kou)(kou)零(ling)食(shi)(shi)進(jin)入線(xian)(xian)上渠道(dao)(dao)。2014年我國(guo)跨境電(dian)商正式上線(xian)(xian)后，線(xian)(xian)上進(jin)口(kou)(kou)零(ling)食(shi)(shi)數量的(de)(de)(de)占(zhan)比(bi)逐(zhu)年提升。越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)(de)消費(fei)(fei)者習慣通過線(xian)(xian)上渠道(dao)(dao)采購進(jin)口(kou)(kou)食(shi)(shi)品(pin)。線(xian)(xian)上消費(fei)(fei)進(jin)口(kou)(kou)食(shi)(shi)品(pin)滲(shen)透(tou)率(lv)達84%，純線(xian)(xian)下購買者僅占(zhan)17%。

進(jin)(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)來源地豐富，然而澳洲的進(jin)(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)是(shi)(shi)受我國(guo)消費者青睞的，其(qi)次是(shi)(shi)美(mei)國(guo)、日本和德(de)國(guo)。餅干(gan)膨化(hua)(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、巧(qiao)克(ke)力和糖(tang)果(guo)(guo)果(guo)(guo)凍(dong)進(jin)(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)量持續提(ti)升，巧(qiao)克(ke)力產品(pin)(pin)更高。進(jin)(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)零(ling)(ling)食(shi)(shi)受歡迎的三類為巧(qiao)克(ke)力、餅干(gan)膨化(hua)(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、糖(tang)果(guo)(guo)果(guo)(guo)凍(dong)。餅干(gan)膨化(hua)(hua)食(shi)(shi)品(pin)(pin)銷(xiao)售占比，增速快，進(jin)(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)化(hua)(hua)程度仍(reng)有提(ti)升空間，是(shi)(shi)進(jin)(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)零(ling)(ling)食(shi)(shi)的標桿品(pin)(pin)類。巧(qiao)克(ke)力和糖(tang)果(guo)(guo)果(guo)(guo)凍(dong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的進(jin)(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)化(hua)(hua)水平(ping)(ping)高，但(dan)銷(xiao)售增速低于平(ping)(ping)均水平(ping)(ping)，偏飽和。糕點(dian)點(dian)心和堅果(guo)(guo)炒貨(huo)的當(dang)前進(jin)(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)化(hua)(hua)程度低于平(ping)(ping)均水平(ping)(ping)，但(dan)增速高于平(ping)(ping)均水平(ping)(ping)，是(shi)(shi)進(jin)(jin)(jin)(jin)口(kou)(kou)(kou)零(ling)(ling)食(shi)(shi)的機會子(zi)品(pin)(pin)類。

線上休閑食(shi)品趨于(yu)健康化(hua)

全(quan)球飲食(shi)(shi)(shi)(shi)休(xiu)(xiu)(xiu)閑化(hua)趨(qu)勢明(ming)顯(xian)，我(wo)國與發(fa)達相比(bi)(bi)差距甚大，休(xiu)(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)發(fa)展空間(jian)巨大。飲食(shi)(shi)(shi)(shi)休(xiu)(xiu)(xiu)閑化(hua)趨(qu)勢其(qi)實也是全(quan)球現(xian)象，在美國等發(fa)達經濟體表現(xian)尤為明(ming)顯(xian)。根據(ju)歐睿數據(ju)，美國休(xiu)(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)消費(fei)支出目前已占(zhan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)消費(fei)總支出25%以上，而(er)(er)且近10年間(jian)該比(bi)(bi)例(li)持續攀升(sheng)。我(wo)國主食(shi)(shi)(shi)(shi)占(zhan)比(bi)(bi)超過(guo)80%，其(qi)余的代主食(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)休(xiu)(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)各占(zhan)比(bi)(bi)不到10%；而(er)(er)美國主食(shi)(shi)(shi)(shi)、代主食(shi)(shi)(shi)(shi)和(he)休(xiu)(xiu)(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的占(zhan)比(bi)(bi)較為平均，分別各占(zhan)30%左右。

線(xian)上(shang)零(ling)(ling)(ling)食(shi)(shi)(shi)發展的主要趨勢(shi)是(shi)健康、品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)、物美價廉、進口。線(xian)上(shang)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)評價顯(xian)示集中化(hua)趨勢(shi)明(ming)顯(xian)，味道、品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)才是(shi)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)關心的，而不再只是(shi)單純看(kan)價格。同(tong)時，線(xian)上(shang)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)對五谷(gu)雜(za)糧(liang)、無(wu)糖(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)金額較大，養生代餐粉、非濃縮還原果汁、蔬果汁、有(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的同(tong)比增(zeng)長幅度(du)較大。線(xian)上(shang)零(ling)(ling)(ling)食(shi)(shi)(shi)消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)日趨健康，高糖(tang)類(lei)零(ling)(ling)(ling)食(shi)(shi)(shi)增(zeng)長態(tai)勢(shi)放(fang)緩。蜜餞果干、巧克(ke)力、糖(tang)果果凍等高糖(tang)類(lei)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)增(zeng)速(su)放(fang)緩，低于零(ling)(ling)(ling)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)類(lei)平(ping)均；餅干膨化(hua)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的增(zeng)速(su)快(kuai)，具有(you)發展潛(qian)力。消(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)更追求(qiu)健康和(he)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。男性(xing)(xing)喜愛(ai)(ai)非濃縮還原果汁、有(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，女性(xing)(xing)則偏愛(ai)(ai)蔬果汁和(he)無(wu)糖(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。對于天(tian)然礦泉水和(he)有(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)男女基本持平(ping)，都極(ji)為鐘(zhong)愛(ai)(ai)。

我國線上休(xiu)閑食(shi)品發展迅速(su)，零食(shi)品類(lei)是主(zhu)要(yao)(yao)支柱。行業平(ping)穩發展，中高端價(jia)位(wei)占(zhan)主(zhu)體。2018年(nian)1—9月(yue)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)額(e)(e)為421.35億(yi)(yi)(yi)元(yuan)，同增17.3%，增速(su)環(huan)比(bi)(bi)(bi)(bi)較(jiao)前8個(ge)月(yue)有所回落；其中9月(yue)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)額(e)(e)60.11億(yi)(yi)(yi)元(yuan)，同比(bi)(bi)(bi)(bi)增長1%，環(huan)比(bi)(bi)(bi)(bi)增長37%，主(zhu)要(yao)(yao)是節前備貨(huo)(huo)及(ji)促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)等因素所致(zhi)。從銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)額(e)(e)看(kan)，2018年(nian)9月(yue)三(san)只(zhi)松鼠銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)額(e)(e)為5.68億(yi)(yi)(yi)元(yuan)，同增9%，其中量(liang)(liang)增8%，均價(jia)同增1%；百(bai)草(cao)味銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)額(e)(e)為2.88億(yi)(yi)(yi)元(yuan)，同減(jian)(jian)(jian)2%，其中量(liang)(liang)減(jian)(jian)(jian)5%，均價(jia)同增3%；良品鋪(pu)子銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)額(e)(e)為2.45億(yi)(yi)(yi)元(yuan)，同增12%，其中量(liang)(liang)減(jian)(jian)(jian)4%，均價(jia)同增17%。從價(jia)格帶來看(kan)，9月(yue)休(xiu)閑食(shi)品50元(yuan)以下價(jia)格帶占(zhan)據比(bi)(bi)(bi)(bi)例為56%，50元(yuan)以上的(de)(de)高價(jia)訂單銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)額(e)(e)提(ti)升(sheng)彈性(xing)大(da)，占(zhan)比(bi)(bi)(bi)(bi)已(yi)經接近50%。其中堅果(guo)(guo)炒貨(huo)(huo)、餅(bing)干(gan)及(ji)膨化食(shi)品和(he)(he)蜜餞果(guo)(guo)干(gan)三(san)大(da)零食(shi)子品類(lei)貢獻了35%的(de)(de)阿(a)里整體線上零食(shi)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)額(e)(e)。堅果(guo)(guo)炒貨(huo)(huo)連(lian)續3年(nian)是零食(shi)的(de)(de)大(da)子品類(lei)，阿(a)里系(xi)年(nian)均銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)額(e)(e)占(zhan)比(bi)(bi)(bi)(bi)約為13%；餅(bing)干(gan)和(he)(he)膨化食(shi)品的(de)(de)年(nian)均銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)占(zhan)比(bi)(bi)(bi)(bi)也已(yi)達13%；蜜餞果(guo)(guo)干(gan)的(de)(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)占(zhan)比(bi)(bi)(bi)(bi)已(yi)下降至9%。

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