如今已經是春天了，而且進入(ru)春季(ji)以來，很多的(de)(de)(de)企(qi)業都(dou)不斷的(de)(de)(de)推出(chu)新(xin)的(de)(de)(de)產品(pin)，是為了能夠吸引(yin)更多消(xiao)費者(zhe)。并且臨(lin)近2019年(nian)成(cheng)都(dou)糖酒會(hui)，各大(da)飲用水企(qi)業紛紛推出(chu)新(xin)品(pin)，準備迎接(jie)新(xin)一年(nian)的(de)(de)(de)銷(xiao)售旺季(ji)。

經歷了2016年的茶飲(yin)，2017年的豆奶，2018年的葡萄糖水之(zhi)后，那(nei)么(me)，2019年飲(yin)品行業會刮什么(me)風(feng)？

近期，納食(shi)走訪市(shi)場發(fa)現，今年，走進任何(he)一家超市(shi)或便利店都會發(fa)現，以往以碳酸飲(yin)(yin)料(liao)和調和果汁、茶飲(yin)(yin)料(liao)為主的(de)飲(yin)(yin)品貨架(jia)讓各種飲(yin)(yin)用(yong)水占了半壁江山，甚至(zhi)大(da)部分商超飲(yin)(yin)品貨架(jia)和冷柜的(de)黃金位置都被飲(yin)(yin)用(yong)水品牌占據(ju)。

而據納食大數(shu)據調查(cha)顯(xian)示，近年來(lai)，隨著(zhu)消(xiao)費(fei)者健康需(xu)求的(de)加強，飲用水已經(jing)成為飲品的(de)品類，據不完全統計，2017年飲用水的(de)銷售(shou)額(e)已經(jing)突(tu)破了1500億！

成功(gong)的(de)(de)水企(qi)都是(shi)靠規模才能(neng)獲得(de)利潤(run)，不成功(gong)的(de)(de)水企(qi)算算賬，看著(zhu)一堆設備(bei)揪心(xin)。目前絕大部(bu)(bu)分的(de)(de)水企(qi)都是(shi)在(zai)掙扎著(zhu)過日子，一年營收(shou)在(zai)1000萬(wan)元以上的(de)(de)水企(qi)鳳毛麟角，大部(bu)(bu)分都在(zai)幾百萬(wan)徘(pai)徊(huai)，非常艱辛。

但另一邊卻是怡寶、農夫(fu)、百歲山(shan)等大品牌的年(nian)增(zeng)長迅速，比如2017年(nian)華(hua)潤怡寶實現(xian)營收126億(yi)元，華(hua)潤怡寶的主要收入來源于怡寶包裝水。

飲(yin)用(yong)(yong)水市場(chang)大(da)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)十年已(yi)經過去了(le)，未來(lai)(lai)十年，對于飲(yin)用(yong)(yong)水來(lai)(lai)說，還有沒有可能大(da)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)機會呢?納(na)食認為，2019年仍然是(shi)飲(yin)用(yong)(yong)水市場(chang)大(da)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)時代，并且推動飲(yin)用(yong)(yong)水市場(chang)迅猛發(fa)(fa)展(zhan)的(de)動力是(shi)市場(chang)細分(fen)。

那飲用水市(shi)場的市(shi)場細分在哪(na)些方面(mian)會(hui)是(shi)機會(hui)呢?納食認為有(you)如下三個(ge)方面(mian)：

一、高端飲用水方面

售(shou)價在5元以(yi)上的高端(duan)飲用水(shui)一直(zhi)以(yi)來是各大品牌(pai)關注的重點，國內的高端(duan)飲用水(shui)基本被外(wai)資(zi)品牌(pai)壟斷，目前國內高端(duan)水(shui)品牌(pai)份額較小，只占到10%到15%。

但根據尼爾森的(de)數據，中國市場高端水的(de)增長(chang)率目前高達46%—50%，據保守估計，未來幾(ji)年(nian)內，中國高端水市場容(rong)量將(jiang)不(bu)低于百億元，儼然是一塊誘人的(de)蛋糕。

可(ke)口可(ke)樂在(zai)天貓推(tui)出Valser高(gao)(gao)端瓶裝(zhuang)水(shui)，高(gao)(gao)舉“瑞士原(yuan)裝(zhuang)進口”的(de)標(biao)簽。據了(le)解，Valser的(de)水(shui)源來自阿爾卑斯山冰雪消融后(hou)的(de)地表水(shui)。并且，百歲(sui)山公司(si)也(ye)推(tui)出了(le)“Blairquhan本來旺”品牌的(de)高(gao)(gao)端水(shui)，還有(you)農夫山泉和華(hua)彬集團都在(zai)緊盯著高(gao)(gao)端飲用(yong)水(shui)市(shi)場。

因此(ci)，納(na)食認(ren)為高(gao)端(duan)飲(yin)(yin)(yin)用水(shui)市(shi)(shi)場(chang)將會進入(ru)群雄逐鹿的(de)(de)時(shi)代，隨(sui)著消費(fei)者對高(gao)端(duan)飲(yin)(yin)(yin)用水(shui)的(de)(de)接觸頻繁，這種潛在的(de)(de)消費(fei)者需(xu)求(qiu)將會被(bei)誘發，國內(nei)高(gao)端(duan)水(shui)的(de)(de)消費(fei)群體(ti)已經慢(man)慢(man)形成，高(gao)端(duan)飲(yin)(yin)(yin)用水(shui)的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)將會出現井噴，推動(dong)著飲(yin)(yin)(yin)用水(shui)市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)整體(ti)發展。

二、特定人群飲用水方面

特定人群(qun)飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)是飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)市場(chang)細(xi)分的(de)重(zhong)點，根據人群(qun)不(bu)同(tong)，推(tui)出不(bu)同(tong)的(de)包裝飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)是水(shui)企發力的(de)目標(biao)。

目前針對孕婦、兒童(tong)等人群有專(zhuan)門的(de)包裝(zhuang)飲用(yong)水(shui)出現了，將來還會有嬰兒水(shui)、奶粉沖泡水(shui)、泡茶水(shui)、女士專(zhuan)用(yong)水(shui)等等不同(tong)(tong)種(zhong)類滿足不同(tong)(tong)人群需求的(de)水(shui)出現。農夫山泉推(tui)出了嬰幼兒專(zhuan)用(yong)飲用(yong)水(shui)，已經(jing)在引領著飲用(yong)水(shui)市場的(de)細分。

嬰(ying)幼兒是家中的(de)(de)(de)寶，消費者舍不(bu)得(de)自己吃(chi)喝(he)也(ye)得(de)舍得(de)孩子們吃(chi)喝(he)，所以盡(jin)管嬰(ying)幼兒水(shui)(shui)的(de)(de)(de)價格是普通飲用(yong)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)幾倍，仍然(ran)有巨(ju)大(da)的(de)(de)(de)市場(chang)，從2015年開始(shi)，嬰(ying)兒水(shui)(shui)增(zeng)長速度十分顯著，遠超普通飲用(yong)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)增(zeng)速，很多水(shui)(shui)企也(ye)在進入這個市場(chang)。

比(bi)如天(tian)地精華、漢水(shui)硒谷等品牌，都推出了自(zi)己的(de)嬰(ying)幼兒(er)、孕婦專用水(shui)，所以納食認(ren)為，全(quan)面放開二胎后，中國的(de)生育高峰出現會推動孕婦水(shui)、嬰(ying)兒(er)水(shui)的(de)市場發(fa)展(zhan)，大家可以多關注！

三、創新型飲用水

隨(sui)著飲(yin)用(yong)(yong)水企業后(hou)入(ru)者的不(bu)斷(duan)加入(ru)，造(zao)成整個飲(yin)用(yong)(yong)水行業層次不(bu)齊，劣質的中小品牌(pai)泛濫，所以如果想在2019年想要(yao)在近2000億飲(yin)用(yong)(yong)水行業中鶴(he)立雞群，必須(xu)要(yao)創新(xin)。

用(yong)一(yi)(yi)個國外(wai)比較火(huo)的硅素(su)水為例(li)，在(zai)德國日本盛(sheng)行的一(yi)(yi)個飲用(yong)水品(pin)(pin)類(lei)是一(yi)(yi)個典型(xing)的創新(xin)品(pin)(pin)類(lei)，但(dan)由(you)于技術(shu)的限制，在(zai)2019年之前(qian)國內鮮有企業涉及！

綜上(shang)，高端飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)、特定人(ren)群的(de)(de)(de)飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)以(yi)及創(chuang)新型飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)是飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)市場(chang)細(xi)分的(de)(de)(de)重點(dian)，勢必推(tui)動(dong)未來幾(ji)年飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，會(hui)迅速讓飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)市場(chang)突(tu)破(po)2000億(yi)的(de)(de)(de)市場(chang)規模。

2019年，誰將是飲用水行業的黑馬？

上(shang)面納(na)食(shi)也(ye)提(ti)到(dao)了(le)，2019年飲用水(shui)(shui)品類要突破(po)目前(qian)的(de)瓶頸，必須要創(chuang)新，其中(zhong)也(ye)提(ti)到(dao)了(le)國外的(de)盛行(xing)的(de)硅素水(shui)(shui)，之(zhi)所(suo)以(yi)這么(me)說，是因為據(ju)納(na)食(shi)考究目前(qian)為止，擁有生產水(shui)(shui)溶性硅素技術的(de)只有德國和日本。

德國的(de)(de)水溶性(xing)硅(gui)素(su)(su)(su)是(shi)由硅(gui)藻提(ti)取(qu)的(de)(de)，而日本(ben)的(de)(de)是(shi)分別從水晶(jing)和水稻兩種提(ti)取(qu)，水稻提(ti)取(qu)硅(gui)素(su)(su)(su)為植物性(xing)。吸收利用(yong)率，人(ren)體親和力(li)，安全性(xing)方(fang)面(mian)植物提(ti)取(qu)硅(gui)素(su)(su)(su)。

資(zi)料(liao)表明，硅早已成為日(ri)(ri)本(ben)人日(ri)(ri)常食物中有效營養成分之一。“救(jiu)命硅素(su)”是(shi)按照日(ri)(ri)本(ben)食品(pin)衛生(sheng)法第21條第10項規定，根據日(ri)(ri)本(ben)消費者(zhe)廳食物標記化1-115規定，于2006年4月3日(ri)(ri)作為食品(pin)飲料(liao)申報(bao)的，成為硅素(su)水代表產(chan)品(pin)。

在德國許多人知道硅(gui)素(su)可作為健康食品材料的歷史已達50年以上。德國有(you)很嚴格的產品質(zhi)量(liang)(liang)管理制度(du)，在天(tian)然食品，自(zi)然化(hua)妝品領域，硅(gui)素(su)相關產品的銷(xiao)量(liang)(liang)顯首位。在德國，幾乎大部分的家庭(ting)都常備(bei)家用硅(gui)素(su)保健品。

在相(xiang)比于(yu)德、日等(deng)國(guo)外的(de)大力(li)推崇，在國(guo)內(nei)卻鮮有少見，加(jia)上(shang)技術(shu)上(shang)的(de)限(xian)制，也很(hen)大程度上(shang)限(xian)制了(le)(le)國(guo)內(nei)企(qi)業(ye)的(de)產(chan)品涉及，但進(jin)入2019年，國(guo)產(chan)硅(gui)(gui)素水(shui)的(de)發展將有重(zhong)大突破，據納食了(le)(le)解到(dao)，一家叫恒萬達的(de)國(guo)內(nei)企(qi)業(ye)首先將國(guo)外硅(gui)(gui)素水(shui)帶到(dao)了(le)(le)國(guo)內(nei)，于(yu)近日重(zhong)磅推出一款硅(gui)(gui)素水(shui)新(xin)品。