開學(xue)(xue)季已經(jing)來臨(lin)了，食品(pin)安全(quan)的(de)重(zhong)要性不(bu)言而喻(yu)，我們一起來了解(jie)一下關于紹興(xing)針對(dui)學(xue)(xue)校(xiao)食品(pin)安全(quan)是如(ru)何進行的(de)呢？紹興(xing)市(shi)市(shi)場監督管(guan)理局(ju)何龍副局(ju)長帶(dai)隊督查越城區學(xue)(xue)校(xiao)食品(pin)安全(quan)工作。重(zhong)點檢查餐飲服務許可、食品(pin)原料(liao)采購和貯存(cun)、食品(pin)加(jia)工制作、食品(pin)添加(jia)劑使用、餐具清洗消毒(du)、從業(ye)人員健康管(guan)理、環境衛生、食品(pin)留樣、設(she)施設(she)備維(wei)護(hu)、有害生物滋(zi)生等方面內容。

當天上(shang)午，紹興市場(chang)監(jian)(jian)管(guan)部門工(gong)作人(ren)員赴越城區(qu)北海(hai)小(xiao)學(xue)教(jiao)育集團新河弄(nong)校(xiao)(xiao)區(qu)、紹興市初級中(zhong)學(xue)教(jiao)育集團龍山校(xiao)(xiao)區(qu)等(deng)督(du)查開(kai)學(xue)學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)品安全監(jian)(jian)管(guan)落實情況。

紹興市場監(jian)管部(bu)門(men)督查(cha)發(fa)現學校食堂總體情(qing)況(kuang)良好，各種設(she)備都比較先進(jin)(jin)，干(gan)、濕區界限分明，色塊管理(li)一目了然、生熟食品(pin)容器區分標識(shi)明確等。除了這兩(liang)所學校外(wai)，市場監(jian)管部(bu)門(men)近期一直都在進(jin)(jin)校園(yuan)督查(cha)學校食品(pin)安全工作。

從目前的檢查結(jie)果看，校園食堂衛生情況總體比較好，但(dan)也存在一些小問(wen)題(ti)。“有(you)(you)的下水(shui)道不夠暢通，有(you)(you)個別水(shui)池(chi)沒有(you)(you)明確(que)定(ding)位用途(tu)標識。”

紹興市(shi)場(chang)監管部(bu)門提(ti)醒，各(ge)學(xue)校食(shi)(shi)堂一(yi)(yi)定要把(ba)好(hao)原(yuan)料進口查驗關(guan)，要確保食(shi)(shi)材新鮮；飯菜一(yi)(yi)定要煮(zhu)熟煮(zhu)透，加工(gong)過(guo)程防止(zhi)交叉污染；落實餐具(ju)的清洗、消毒、保潔工(gong)作；注意抓好(hao)從業人(ren)員個(ge)人(ren)衛生及健康管理(li)工(gong)作。

為進一(yi)步做好學校食品(pin)安(an)全工作(zuo)，紹興市(shi)市(shi)場(chang)監管部門(men)將根據相關規定，進一(yi)步加強食堂管理人(ren)員食品(pin)安(an)全知識培訓(xun)和監管人(ren)員的業務知識培訓(xun)，并不(bu)定期開展(zhan)針對性檢(jian)查，確(que)保師生飲食安(an)全。