餅干是我(wo)們(men)日常生活中(zhong)(zhong)經常會(hui)食(shi)用(yong)到的(de)，相信生活中(zhong)(zhong)很多(duo)人都比較喜歡食(shi)用(yong)，下(xia)(xia)面我(wo)們(men)一起來了解(jie)一下(xia)(xia)這(zhe)款餅干吧！很多(duo)人都在(zai)(zai)說2018年(nian)市場形勢并不好，但是在(zai)(zai)食(shi)品飲料行(xing)業，我(wo)們(men)仍(reng)然能夠看到消費意愿(yuan)地上(shang)(shang)升。事實上(shang)(shang)近幾(ji)年(nian)中(zhong)(zhong)國的(de)休閑食(shi)品市場每年(nian)需(xu)求額都超過千億元，市場規模不斷擴張下(xia)(xia)，中(zhong)(zhong)國的(de)食(shi)品飲料行(xing)業仍(reng)舊(jiu)處在(zai)(zai)快(kuai)速發展的(de)列車(che)上(shang)(shang)。

 對于更(geng)多的大眾(zhong)來說(shuo)，市場的環境潛(qian)移默化影響消(xiao)費的選擇。當一位(wei)消(xiao)費者選擇一件產品(pin)時，必然能夠體現出現階段消(xiao)費者的消(xiao)費訴求(qiu)：

更合適的(de)價(jia)(jia)格：價(jia)(jia)格的(de)因素永遠都在(zai)考量范(fan)圍之內，但是相比于低廉，已經有越來越多的(de)消費(fei)者選(xuan)擇(ze)給自己心儀(yi)的(de)商品劃定一(yi)個合適的(de)價(jia)(jia)格區(qu)間(jian)來進(jin)行判斷(duan)。

更(geng)健(jian)(jian)康的(de)選擇(ze)：在滿足自己(ji)的(de)口(kou)舌(she)之余，消費者對(dui)健(jian)(jian)康愈(yu)加看中，這也是為什么0反式脂肪(fang)酸(suan)以(yi)及非油炸的(de)食物總是能更(geng)受青睞的(de)原因(yin)。

更新奇的玩法：在滿足好口舌以及減輕了(le)身體（心理）負擔(dan)之后，剩下(xia)的要看產品外溢出的品牌價值觀了(le)。這是包裝(zhuang)設計的戰爭，也(ye)是營(ying)銷宣傳的博弈。

在這點上有(you)一家公(gong)司一直做得不錯，那是養生(sheng)堂公(gong)司。

子公(gong)司農夫山泉的水和飲料每年(nian)總有那么幾波宣傳(chuan)能夠(gou)引(yin)爆筆者的朋友圈，從自(zi)身品(pin)牌(pai)包裝(zhuang)的設計(ji)到(dao)與其他品(pin)牌(pai)的聯動，層出不窮的花樣能夠(gou)讓整個行業(ye)為之側目；另一個子公(gong)司養生堂藥業(ye)的營(ying)銷案例更(geng)是經典到(dao)被拿到(dao)廣告學的課堂進行分拆講解。

而對于食(shi)品(pin)來說，20年前，一句“你(ni)知(zhi)道清嘴(zui)的(de)味道嗎？”讓養生堂(tang)食(shi)品(pin)旗(qi)下的(de)清嘴(zui)含片紅遍(bian)大江(jiang)南北，如今的(de)小清新(xin)“清嘴(zui)”已經從(cong)一家(jia)單純做糖(tang)的(de)食(shi)品(pin)公司開(kai)拓(tuo)出了(le)新(xin)的(de)方(fang)向，她們新(xin)的(de)著(zhu)力點選擇在了(le)烘焙(bei)食(shi)品(pin)——餅干。

根據(ju)中國(guo)(guo)焙(bei)烤(kao)食品(pin)糖制品(pin)工業協會(hui)的資料，目前國(guo)(guo)內(nei)(nei)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)市場(chang)以夾心餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、曲(qu)奇(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)、小(xiao)食餅(bing)(bing)(bing)干(gan)等為主，其中，曲(qu)奇(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)等品(pin)類增長迅速。2019年預(yu)計國(guo)(guo)內(nei)(nei)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)消(xiao)費量將達到1250萬噸，對于整個餅(bing)(bing)(bing)干(gan)行(xing)業來說，市場(chang)前景還十分廣闊。

盡管選擇市場(chang)主流(liu)產品入局更好，但是(shi)清嘴顯然并不(bu)單單想著入局，而更像是(shi)一(yi)個“攪局”者所以2018年，清嘴推(tui)出(chu)了市面上(shang)還十分少見的“碎餅(bing)干”。

碎(sui)餅干(gan)，像是掰碎(sui)的面包(bao)干(gan)，但顯然味道更加(jia)美(mei)味。獨特的制作(zuo)工藝使得餅干(gan)內部會(hui)形成緊(jin)密的氣孔(kong)，使其保持松脆(cui)，同時發(fa)酵帶來的特殊風(feng)味搭配不同調味，可以形成多層次的豐富味道。

清嘴在將碎餅干引進國內時，無疑是動(dong)了(le)腦筋的(de)。一方面對國內市場來(lai)說，這是個新鮮(xian)事(shi)物，另一方面清嘴則對制(zhi)作工(gong)藝進行了(le)改良，以期(qi)更合適國人的(de)口味。

除了(le)在2018年已(yi)經推(tui)出(chu)的西班牙番茄、京(jing)都(dou)芥末、柚子胡(hu)椒、鰻(man)香海(hai)苔四種口味，2019年這才剛開(kai)頭，清嘴已(yi)經準備好了(le)三個大招。

櫻花(hua)咖喱(li)味

印第安楓糖(tang)味

慕尼黑酸(suan)乳(ru)酪味

從包裝(zhuang)設計來看，仍然延續了養(yang)生堂集團的(de)優良風格，簡潔明(ming)快，極有(you)辨識度。只是相較之前的(de)4款(kuan)口(kou)味(wei)，新(xin)上(shang)市的(de)三(san)款(kuan)口(kou)味(wei)在(zai)設計上(shang)更加鮮(xian)明(ming)，還(huan)增(zeng)加了容易令消費者理解(jie)的(de)圖示。另(ling)外(wai)還(huan)有(you)一點明(ming)顯的(de)不同，新(xin)的(de)三(san)種(zhong)口(kou)味(wei)將“非油(you)炸”“0反式脂肪酸(suan)”打在(zai)了包裝(zhuang)正面的(de)位(wei)置，無疑也(ye)是看到了現(xian)在(zai)市場(chang)的(de)一個規(gui)律，而進(jin)行了有(you)意識地強調。

對于(yu)食品產業(ye)而言，永遠保持變革(ge)和創新(xin)是(shi)能夠在市場存活下(xia)去持續變強的(de)原動(dong)力，當固(gu)守老本替代了(le)(le)新(xin)生變革(ge)，當故步自封替代了(le)(le)產品變革(ge)，即使業(ye)界巨擎最終也會被蠶(can)食殆盡。一(yi)家專心做(zuo)糖近20年的(de)公司，突然做(zuo)起(qi)了(le)(le)餅干，這(zhe)不(bu)(bu)是(shi)“不(bu)(bu)務正(zheng)業(ye)”（事實上(shang)她們也剛(gang)剛(gang)推(tui)出了(le)(le)含片的(de)新(xin)成員(yuan)）而是(shi)對市場的(de)試(shi)探，一(yi)種骨子里的(de)躁動(dong)，即：我能做(zuo)到，便(bian)要(yao)做(zuo)給你們看。