新年新氣象，2019食品飲料行業十大預測！

隨著(zhu)食品(pin)飲料(liao)行業(ye)的逐漸發展，食品(pin)飲料(liao)行業(ye)無時無刻都(dou)在創新產(chan)品(pin)，2019年已經來到了，新年新氣象，2019食品飲(yin)料行業(ye)十大預測，那(nei)么(me)下面由好妞(niu)妞(niu)小編為大家(jia)介紹一(yi)下吧！

猜想一：原奶漲價推動液奶競爭緩和

隨著(zhu)國內奶(nai)牛存欄持續縮減，生鮮乳(ru)供(gong)給(gei)日(ri)益緊俏，料19年(nian)原奶(nai)供(gong)需較18年(nian)將更緊張，價(jia)格(ge)有望(wang)繼續溫和上漲。若進入供(gong)不應求階段，為消化過(guo)剩(sheng)原奶(nai)而進行的低端產(chan)品被動促銷（價(jia)格(ge)戰(zhan)主要形(xing)式）或大幅(fu)削減，液奶(nai)整體競爭有望(wang)明顯緩和。

猜想二：屠宰行業進入快速洗牌期

生豬(zhu)屠宰具“成本領先(xian)戰略”屬性，而當前中國屠宰行業(ye)門檻較低，產能嚴(yan)重過剩，集中度(du)極低，存巨大整合提(ti)升空間(jian)。18年非洲豬(zhu)瘟后農業(ye)部(bu)政策頻出嚴(yan)打私(si)屠濫宰，19年在政策進一步收(shou)緊下，行業(ye)有望迎大洗牌，龍頭加速打破集中度(du)天花板。

猜想三：雙匯熟食店成功，中式產品實現大突破

中(zhong)國肉(rou)類熟食(shi)存量(liang)市場(chang)廣闊但極度分散且工業化水平(ping)偏低(di)。城市節(jie)奏加快加速釋放需(xu)求、消費升級(ji)下渠道由菜場(chang)向(xiang)品牌門(men)店變遷。雙匯(hui)切入熟食(shi)順(shun)應(ying)天時(shi)地利，19年開店模式若能(neng)成熟有望實現中(zhong)式產(chan)品大發展(zhan)，突破肉(rou)制(zhi)品發展(zhan)瓶(ping)頸。

猜想四：國產奶粉龍頭強勢崛起，改寫競爭格局

中國(guo)奶(nai)粉行(xing)業自17年(nian)來正改變(bian)“小而散”格局，國(guo)產(chan)(chan)品牌跟隨龍(long)頭飛鶴、伊利(li)與外資正面(mian)競爭，逐步收復(fu)失地。展(zhan)望19年(nian)，注(zhu)冊制(zhi)前生產(chan)(chan)的老產(chan)(chan)品渠道(dao)甩貨結束，格局加(jia)速(su)演(yan)變(bian)，國(guo)產(chan)(chan)龍(long)頭或重奪市(shi)場話(hua)語權。

猜想五：餐飲供應鏈整合，倒逼調味品份額集中

18年大型流通餐飲經銷商、快驢（美(mei)團）＆美(mei)菜等獨角獸(shou)加(jia)速對二批(pi)／餐批(pi)一終端環節整(zheng)(zheng)合(he)，渠(qu)道未(wei)來強者更(geng)大，弱者逐漸(jian)退出或被整(zheng)(zheng)合(he)。下游渠(qu)道變革(ge)向上倒逼廠家份額集(ji)中到大廠，估計此趨勢(shi)在19年會(hui)明顯加(jia)速。

猜想六：調味品行業再掀費用戰

展望(wang)19年(nian)，龍頭(tou)要求較快(kuai)增(zeng)長(chang)，中炬方(fang)面寶能(neng)有望(wang)取得實控權，體制(zhi)優化后經(jing)營(ying)節(jie)奏(zou)有望(wang)加快(kuai)；千(qian)禾(he)高舉(ju)高打(da)模式須(xu)高費用支持。綜合(he)看(kan)19年(nian)調(diao)味品行業費用，尤(you)其是銷售人員(yuan)薪酬、渠道(dao)費用支持或仍維持快(kuai)速(su)增(zeng)長(chang)。

猜想七：啤酒格局優化，產品結構升級

未來啤酒(jiu)價格帶或(huo)將(jiang)由金字塔形向(xiang)類似白酒(jiu)“花瓶形”過渡(du)，即低(di)檔萎縮(suo)、腰部(bu)(bu)變寬(kuan)、頭部(bu)(bu)繼(ji)續拉(la)長(chang)。19年(nian)或(huo)將(jiang)是啤酒(jiu)行業格局進(jin)一步(bu)優化、產品結構提升，提價增厚利潤(run)的一年(nian)。

猜想八：食品巨頭加速新零售布局

18年(nian)食飲巨頭試水(shui)互聯網，眾快(kuai)消公司跟進(jin)扎堆(dui)微商本質是一(yi)(yi)改其(qi)“新(xin)零售”戰(zhan)場(chang)上“觀望者(zhe)”姿態，主動(dong)出擊，避免在供應鏈條上喪失過多話語權的(de)一(yi)(yi)場(chang)防守反擊戰(zhan)。19年(nian)前瞻的(de)巨頭們(men)料(liao)將探(tan)索“新(xin)零售”的(de)更多可(ke)能的(de)模式。

猜想九：保健品海外并購加速

18年湯臣(chen)倍健(jian)、哈藥集團和中國建投合計出資近14億美元(yuan)收購(gou)澳(ao)新(xin)和北美知(zhi)名(ming)品牌(pai)。估計這個趨勢在2019年仍(reng)會持續。

猜想十：白酒+互聯網探索模式升級

受宏(hong)觀后周期影(ying)響，白酒(jiu)景氣度(du)下滑，或將迫使酒(jiu)企進(jin)行改(gai)革(ge)，白酒(jiu)+互聯網探索模(mo)式有望升級，19年白酒(jiu)+BATJ合作料將更為緊密。

在中美貿易(yi)摩擦還存(cun)在較(jiao)大的(de)(de)(de)不確定性，宏觀經濟增(zeng)速依(yi)(yi)舊(jiu)存(cun)在很大下(xia)(xia)行(xing)(xing)壓(ya)力的(de)(de)(de)大背景下(xia)(xia)。我們認為食品(pin)飲料(liao)行(xing)(xing)業2019年以(yi)“穩” 為主基調。雖然 19 年經濟增(zeng)速放(fang)緩(huan)預期(qi)(qi)較(jiao)強，但拉長周期(qi)(qi)來看(kan)，國(guo)民可支配(pei)收(shou)入(ru)長期(qi)(qi)增(zeng)長的(de)(de)(de)趨勢未變，在需求(qiu)層(ceng)(ceng)次理論下(xia)(xia)，位于(yu)(yu)金字塔底(di)層(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)食品(pin)飲料(liao)板(ban)塊后才會(hui)受(shou)經濟下(xia)(xia)行(xing)(xing)導致消(xiao)費(fei)(fei)降(jiang)級(ji)(ji)的(de)(de)(de)負面沖擊。而消(xiao)費(fei)(fei)者代際變化(hua)使得其對(dui)(dui)入(ru)口食物(wu)健(jian)(jian)康、安全的(de)(de)(de)訴(su)求(qiu)處于(yu)(yu)更(geng)加重要的(de)(de)(de)地位，對(dui)(dui)于(yu)(yu)高品(pin)質(zhi)、安全（品(pin)牌化(hua)）、健(jian)(jian)康產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)需求(qiu)難(nan)以(yi)下(xia)(xia)降(jiang)。尼爾森數(shu)據，超過八成中國(guo)消(xiao)費(fei)(fei)者（ 82%）表示(shi)愿(yuan)意(yi)花更(geng)多錢來購買(mai)健(jian)(jian)康的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。因此從長期(qi)(qi)來看(kan)，我們對(dui)(dui)于(yu)(yu)三四(si)線城市(shi)升級(ji)(ji)加速、消(xiao)費(fei)(fei)路(lu)徑品(pin)牌化(hua)、堅守行(xing)(xing)業龍頭(tou)的(de)(de)(de)研究邏輯在短期(qi)(qi)經濟壓(ya)力下(xia)(xia)行(xing)(xing)的(de)(de)(de)環境下(xia)(xia)依(yi)(yi)舊(jiu)存(cun)在。

以上是對新(xin)年新(xin)氣象，2019食(shi)品(pin)飲(yin)料行(xing)業十大(da)預(yu)測的(de)相(xiang)關介紹，希望(wang)可以幫助(zhu)到(dao)大(da)家，食(shi)品(pin)飲(yin)料行(xing)業堅持創新(xin)發展(zhan)，希望(wang)食(shi)品(pin)飲(yin)料行(xing)業發展(zhan)的(de)更好！