西安羊肉泡饃等小吃將列入食品標準之內

來源：食品飲料新聞資訊　|　2015-01-31 09:03:24　By 東仔　閱讀(820)

記者30日從西安市質監局了解到，今年上半年西安將完成牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、肉夾饃、饸饹等特色小吃的標準制定。

據了解，目前《西安牛羊肉泡饃制作技術規程》等多個項目已列入西安市“2015年地方技術規范制修訂項目計劃”;凡列入計劃的項目應于7月30日以前完成技術規范制修訂工作，并將小吃發源文化作出專門介紹。各項目承擔單位應成立技術規范制定工作小組，并給予相應的配套經費，以確保標準起草工作按期高質量完成。

目前，西安制定小吃規范的前期調研工作正在有序進行中。這些小吃都是西安美食的代表，制定標準的目的是讓小吃從工藝上更加規范化，有利于擴大規模上的生產，更有利于西安小吃走出西安，走得更遠。

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