康師傅，歷年來堅持創新，近期(qi)，康(kang)師傅(fu)憑借在食品安(an)全(quan)管理與創新工作上所(suo)取得(de)(de)的優異(yi)成績，再次榮膺了“第(di)十(shi)六屆中國(guo)食品安(an)全(quan)年(nian)會(hui)安(an)全(quan)管理十(shi)強企業”獎，這也(ye)(ye)是(shi)康(kang)師傅(fu)第(di)八次獲得(de)(de)該獎項，康(kang)師傅(fu)控(kong)股有(you)限(xian)公司中央(yang)研究所(suo)所(suo)長陳應讓也(ye)(ye)獲得(de)(de)了“第(di)十(shi)六屆中國(guo)食品安(an)全(quan)年(nian)會(hui)安(an)全(quan)管理十(shi)大(da)人物”獎，那(nei)么下面由好(hao)妞(niu)妞(niu)小編為(wei)大(da)家介(jie)紹一(yi)下吧(ba)！

勇擔社會責任 深入前瞻研究

2018年(nian)，適逢(feng)改革(ge)開(kai)放(fang)40周年(nian)，也(ye)(ye)是中國食品工(gong)業(ye)從弱到強、突飛猛(meng)進的(de)40年(nian)。康(kang)師傅控股有限(xian)公司(si)執行長韋(wei)俊(jun)賢在暢(chang)談“改革(ge)開(kai)放(fang)四十周年(nian)”所(suo)感所(suo)悟時表示：“對于我(wo)們(men)這一(yi)代(dai)人來說(shuo)，祖國現(xian)在的(de)繁榮是我(wo)們(men)當年(nian)完(wan)全沒有辦法想象的(de)，我(wo)們(men)也(ye)(ye)是祖國改革(ge)開(kai)放(fang)的(de)受益者(zhe)。”

沐浴在(zai)(zai)改革開(kai)放的(de)春風里，康(kang)師傅(fu)高度(du)重視(shi)食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全問(wen)(wen)題(ti)，將其(qi)視(shi)為企業安(an)(an)(an)身立命的(de)根本(ben)，并以“零容忍(ren)”的(de)態度(du)面(mian)對食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全問(wen)(wen)題(ti)，主動去發(fa)(fa)現(xian)行(xing)業普(pu)遍存(cun)在(zai)(zai)的(de)食(shi)(shi)安(an)(an)(an)潛在(zai)(zai)風險點，用(yong)科學的(de)方(fang)法(fa)進(jin)行(xing)前瞻研究，找出解決方(fang)法(fa)，消除潛在(zai)(zai)風險，提升產品(pin)品(pin)質。在(zai)(zai)提升食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全水(shui)平、推(tui)動行(xing)業健(jian)康(kang)發(fa)(fa)展(zhan)等(deng)方(fang)面(mian)做(zuo)出了突出貢(gong)獻(xian)。

落實主體責任 助力行業發展

2018年(nian)，也是康師傅在(zai)食(shi)(shi)安(an)(an)領域頗(po)有建樹的(de)一年(nian)。除了在(zai)第(di)十(shi)(shi)六屆中國食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)年(nian)會(hui)榮(rong)(rong)獲的(de)第(di)十(shi)(shi)六屆中國食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)年(nian)會(hui)安(an)(an)全(quan)管理十(shi)(shi)強企業之外，在(zai)“全(quan)國食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)宣傳周”期間的(de)第(di)十(shi)(shi)屆中國食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)論壇(tan)“科(ke)技(ji)創(chuang)新(xin)(xin)與科(ke)學傳播”分論壇(tan)上(shang)，康師傅旗下的(de)上(shang)海(hai)康識(shi)食(shi)(shi)品科(ke)技(ji)有限公司的(de)“棕(zong)櫚油中TGP的(de)檢測應(ying)用(yong)”榮(rong)(rong)獲“2017—2018年(nian)度食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)創(chuang)新(xin)(xin)技(ji)術獎(jiang)”。這些殊榮(rong)(rong)充分體(ti)現出康師傅始終(zhong)堅持“食(shi)(shi)品安(an)(an)全(quan)戰略”，用(yong)科(ke)學的(de)方法落(luo)實企業主體(ti)責任，努力(li)讓(rang)消(xiao)費者生(sheng)活更(geng)美好。

三酰甘油(you)(you)(you)氧(yang)(yang)化(hua)聚合物（簡(jian)稱TGP）是油(you)(you)(you)脂氧(yang)(yang)化(hua)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)產生的(de)一(yi)類(lei)較為復雜(za)的(de)深(shen)度氧(yang)(yang)化(hua)產物，在(zai)油(you)(you)(you)脂加工、貯存和(he)使用(yong)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)，TGP總量(liang)呈遞增趨勢，并且單(dan)向不可(ke)逆轉，在(zai)油(you)(you)(you)脂二次精煉(lian)中(zhong)難以去除(chu)，能在(zai)一(yi)定程(cheng)度上準確(que)反映油(you)(you)(you)脂氧(yang)(yang)化(hua)程(cheng)度。據介紹(shao)，TGP除(chu)了(le)對供(gong)應商的(de)油(you)(you)(you)脂原料(liao)進行嚴格的(de)追溯管(guan)理，確(que)保來(lai)源清(qing)晰可(ke)控(kong)，類(lei)似“一(yi)招擒(qin)敵(di)”，單(dan)一(yi)指(zhi)標可(ke)以把地溝油(you)(you)(you)、劣質油(you)(you)(you)、過(guo)(guo)期油(you)(you)(you)等原料(liao)油(you)(you)(you)風(feng)險(xian)擋在(zai)工廠門(men)外，可(ke)謂是用(yong)油(you)(you)(you)全(quan)過(guo)(guo)程(cheng)質量(liang)安(an)全(quan)控(kong)制的(de)“安(an)全(quan)閥”。有(you)專家表示，TGP對油(you)(you)(you)脂行業和(he)方便食品行業，都具(ju)有(you)很好的(de)指(zhi)導(dao)意義(yi)。

據了(le)解，康(kang)師傅(fu)在科(ke)技(ji)(ji)創(chuang)新(xin)方面(mian)一(yi)直在努力。此前(qian)，康(kang)師傅(fu)投資5億(yi)元(yuan)在上海打(da)造(zao)(zao)的(de)(de)聯(lian)合(he)創(chuang)新(xin)研發中(zhong)(zhong)心(xin)獲得(de)CNAS（中(zhong)(zhong)國(guo)合(he)格評定認可委員會）實驗(yan)室能力資格，可對標國(guo)際化水(shui)平。在高科(ke)技(ji)(ji)運(yun)用方面(mian)，康(kang)師傅(fu)自2015年起投資3億(yi)元(yuan)建(jian)造(zao)(zao)了(le)FD冷(leng)凍干燥(zao)工廠，用航天科(ke)技(ji)(ji)鎖(suo)住純凈(jing)無污染蔬菜的(de)(de)鮮(xian)甜與高品(pin)質(zhi)肉(rou)類的(de)(de)營養(yang)，提升產(chan)品(pin)的(de)(de)營養(yang)健康(kang)水(shui)平。此外，康(kang)師傅(fu)飲(yin)用水(shui)采用“八道凈(jing)化工序”專(zhuan)利技(ji)(ji)術，進一(yi)步確(que)保康(kang)師傅(fu)飲(yin)品(pin)在業(ye)內的(de)(de)創(chuang)新(xin)工藝(yi)及領(ling)先品(pin)質(zhi)。通(tong)過八道工序凈(jing)化，制程百(bai)項(xiang)檢控(kong)，讓每(mei)位消(xiao)費者都能安心(xin)喝，享(xiang)健康(kang)。

對接航天品質 深耕食安科普

今年6月(yue)26日，康(kang)師傅與(yu)中國(guo)(guo)航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)宣布啟(qi)動“航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)精神(shen)中華行”的(de)(de)(de)(de)(de)全(quan)國(guo)(guo)性(xing)航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)科(ke)普(pu)展(zhan)，進一步加速康(kang)師傅對(dui)接(jie)(jie)航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)品質的(de)(de)(de)(de)(de)進程。據介紹，將(jiang)在全(quan)國(guo)(guo)范圍內(nei)開始啟(qi)動航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)科(ke)普(pu)展(zhan)，不僅在沿海(hai)發(fa)達地(di)(di)區，還涉及西藏、新(xin)疆、內(nei)蒙古、甘肅等地(di)(di)區，做到(dao)沒有盲區，讓更多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)青少年感受到(dao)航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)科(ke)技的(de)(de)(de)(de)(de)魅力。有關調查顯(xian)示，科(ke)普(pu)展(zhan)將(jiang)會成(cheng)為家長(chang)與(yu)孩子的(de)(de)(de)(de)(de)親子益(yi)智互(hu)動空間、老師和學(xue)生的(de)(de)(de)(de)(de)趣味科(ke)普(pu)陣地(di)(di)，為教育界掀(xian)開航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)科(ke)普(pu)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)篇章(zhang)，并讓食品安(an)(an)全(quan)知(zhi)識以理性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)方式直達公(gong)眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)認知(zhi)，科(ke)學(xue)釋放公(gong)眾(zhong)對(dui)于(yu)食品安(an)(an)全(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)焦慮。康(kang)師傅旨在通過引入航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)食品前沿科(ke)技，希望進一步提升食品安(an)(an)全(quan)系(xi)統管控(kong)，對(dui)接(jie)(jie)航(hang)(hang)(hang)天(tian)(tian)(tian)(tian)品質，用美味、安(an)(an)全(quan)、新(xin)鮮賦予康(kang)師傅在品質時代的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)主(zhu)張。

今年(nian)10月22日，航(hang)天(tian)精(jing)神中華(hua)行暨康師傅食(shi)品(pin)安全科(ke)普展西安首秀。據介(jie)紹(shao)，該(gai)巡展歷時(shi)3年(nian)，堪稱全國性重(zhong)量級航(hang)天(tian)科(ke)普工(gong)程。康師傅以民族品(pin)牌(pai)的(de)(de)擔當，作為(wei)重(zhong)要(yao)參與方，在(zai)對標(biao)航(hang)天(tian)品(pin)質升級品(pin)質管理(li)的(de)(de)同(tong)時(shi)，希望為(wei)下(xia)一代提供與航(hang)天(tian)夢想零距離(li)接觸的(de)(de)機(ji)會，讓企業社會責任變為(wei)拳拳之心，助力中國夢、航(hang)天(tian)夢。

航天科(ke)(ke)(ke)(ke)普(pu)(pu)之外，在食安(an)(an)科(ke)(ke)(ke)(ke)普(pu)(pu)工作中，康師傅連(lian)續4年(nian)支持的食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)科(ke)(ke)(ke)(ke)普(pu)(pu)創(chuang)新公益(yi)大賽的收效也(ye)值得一提。在今年(nian)“全(quan)國(guo)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)宣傳(chuan)(chuan)周”期間，列入全(quan)國(guo)食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)宣傳(chuan)(chuan)周14項重點活(huo)動之一——第四屆食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)科(ke)(ke)(ke)(ke)普(pu)(pu)創(chuang)新公益(yi)大賽啟幕，該活(huo)動也(ye)是康師傅4年(nian)來(lai)積極投(tou)身(shen)耕(geng)耘(yun)的主(zhu)要活(huo)動，通過食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)科(ke)(ke)(ke)(ke)普(pu)(pu)進校園、進社(she)區活(huo)動，圍(wei)繞食品(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)社(she)會熱點和百姓關切，廣(guang)泛收集和傳(chuan)(chuan)播(bo)科(ke)(ke)(ke)(ke)普(pu)(pu)作品(pin)(pin)，發現和培育(yu)科(ke)(ke)(ke)(ke)普(pu)(pu)創(chuang)作力(li)量。

“小(xiao)小(xiao)食安(an)實驗室(shi)”、解(jie)(jie)碼“餐桌(zhuo)上的小(xiao)秘(mi)密”、走(zou)進康師傅(fu)(fu)夢想探(tan)索樂園等內容，讓食安(an)科普(pu)(pu)(pu)成(cheng)為青少年了解(jie)(jie)康師傅(fu)(fu)安(an)全的產品(pin)服務和創新的科技技術。如今(jin)，大賽(sai)已成(cheng)為國內食安(an)科普(pu)(pu)(pu)公益活動的一面旗幟，受到(dao)(dao)社會各界廣泛(fan)肯定。據悉，4年來，大賽(sai)的足(zu)跡走(zou)遍全國一百(bai)多(duo)個城市，從高校到(dao)(dao)社區再到(dao)(dao)小(xiao)學，一路不(bu)斷探(tan)索創新的食安(an)科普(pu)(pu)(pu)方式。

乘迎改革新風，勇擔社會責任

康師傅始終不斷探索能夠保(bao)證產品(pin)品(pin)質(zhi)以及食品(pin)安全的(de)新技術、新方法(fa)和新體(ti)系，用科學的(de)方法(fa)和前瞻(zhan)性的(de)思維推動行業發(fa)展，全力打(da)造“民族(zu)品(pin)牌(pai)、航天品(pin)質(zhi)”。

以上是(shi)對康師傅(fu)創新(xin)管理，榮(rong)膺“第十(shi)六屆中國食品安全(quan)年會安全(quan)管理十(shi)強企(qi)業”獎的相關介紹，希望可以幫助(zhu)到大家，康師傅(fu)堅持創新(xin)發(fa)展(zhan)，希望康師傅(fu)發(fa)展(zhan)的更好！