農產品質量安全例行監測：99.2%的合格率，還不敢吃肉么？

 2014年，農業部組織開展了4次農產品質量安全例行監測，共監測全國31個省（區、市）151個大中城市5大類產品117個品種94項指標，抽檢樣品43924個，總體合格率為96.9%.其中，蔬菜、畜禽產品和水產品監測合格率分別為96.3%、99.2%和93.6%,水果、茶葉合格率分別為96.8%和94.8%,農產品質量安全水平保持穩定。

 在總體合格率96.9%的基礎上，的合格率是畜禽產品的監測合格率99.2%,快接近百分之百了。也是說，只要是正規市場經過檢疫、有市場監測監管的肉禽產品，基本都是合格的。那么，我們吃雞、鴨、豬、牛、羊肉應該是最放心的了，因為它的合格率。

 曾幾何時，網上流傳的豬肉不能吃，是抗生素殘留超標的，是化肥尿素、生長激素當作添加劑拌到飼料里喂大的。雞肉不能吃，是激素養大的，兒童吃了會性早熟，成年人吃了會得癌癥。各種傳言，不一而足。然而傳言歸傳言，人們肉還是不能不吃，于是“吃了毒死，不吃餓死”成了國人的口頭禪。

 然而，事實勝于雄辯，農業部大規模的監測結果卻證實，畜禽產品是所有農產品中合格率的。當然，有人面對這樣的結論會說，政府的監測結果不可信，政府只監測那些正規大市場，小地方小市場零售攤販是監測不到的。但是，農業部組織開展的農產品質量安全例行監測，共監測全國31個省（區、市）151個大中城市5大類產品117個品種94項指標，抽檢樣品43924個，這樣的規模至少說服力很強。如果我們對政府這樣大規模的監測結果不相信，卻只相信網上的傳言、微信的轉帖，那本末倒置了。猶如有傳言說癌癥的通行治療方法手術、放療、化療是騙人的，不做治療任其自然好轉才是對的。并舉例說有名有姓的某人，被大醫院宣布癌癥晚期轉移，自行放棄治療，到處去旅游，結果幾個月過去后癌癥卻自行消失了。醫學專家說，即使那樣的案例是真實的也是特例，癌癥患者通過正規治療好轉康復的成千上萬、數不勝數，他們不去舉例，而專選少之又少不治療好轉的個例來證明治療手段的無用。是數不勝數的治療康復者有說服力，還是個別不治療好轉的特例有說服力，難道還需要爭論嗎？

食品安全也是這樣，是網上的傳言可信，還是農業部的正規大規模監測結果可信，也是不言自明的。面對畜禽產品99.2%的合格率，我們還不敢吃肉么？相信大多數國人可以釋然了。