雀巢推出蛋白質水 瞄準健身人士

 在大多數人的眼中，雀巢一直都是非常有名的咖啡品牌，而且在市面上一直都深受廣大消費者的青睞。但是最近了解到，雀巢在北京舉行了“雀巢中國創新日”活動，發布了三個由內部創新孵化團隊為中國消費者打造的品牌，包括健康即飲湯品“幸善”、個性化健康零食“自然食客”以及運動健身即飲高蛋白質水“MuscleHunt肌獵”。

 其中“肌獵（muscle hunt）”的高蛋白質水飲品是由該團隊和銀鷺共同打造而成的。這種針對運動健身人群的蛋白飲料主要成分是分離乳清蛋白粉。它有檸檬、柑橘、甜瓜、西柚四種口味，分兩種規格——10克蛋白質含量和25克蛋白質含量，售價分別為23元和33元。除了電商還將在健身房發售，包括北京的OXYGYM 奧美氧艙運動中心。

 據雀巢大中華區創新與改良總監王思淳介紹，作為增加肌肉的營養素，蛋白粉是健身、運動人群補充蛋白質的常見方式，但現場沖調并不方便。肌獵高蛋白質水以水的形態提供分離乳清蛋白，能讓健身人群在運動后更方便、快速地補充蛋白質。

 2018年初，雀巢在中國創立了創新孵化器團隊，希望快速響應中國市場需求定向研發新品。它也是繼美國之后，雀巢設立孵化器加速創新的又一市場。過去，雀巢新產品上市通暢需要兩到三年的時間，創新孵化器團隊能將新品的研發上市周期縮短至8個月。肌獵高蛋白質水是由該團隊研發的一款新品。

 為了能快速將產品推入市場進行測試，肌獵蛋白質水目前由昆山統一企業食品有限公司生產。“雀巢本身生產制造需要較大數量的起訂量，加上新瓶型開發難度較大，所以選用了統一旗下公司作為代工廠進行少量生產。”雀巢集團市場部創新孵化相關負責人說。

 按照計劃，肌獵高蛋白質水會有三個月到六個月的測試期，然后再根據測試階段的市場反應，來決定下一步是減少投資還是增加投資。

 據界面新聞了解，工業化生產、銷售的蛋白質水在市場上很少見。檢索多個電商平臺，僅有一款名為“必樂（betale）”的蛋白質水品牌在售。該產品由北京一家生物公司生產，目前在京東平臺的售價為17元左右（500毫升，含23克蛋白質），價格差不多是雀巢25克規格的一半。不過，該產品僅有200多條評論，可見銷量很小。

 實際上，全球范圍內蛋白質水的興起也是近幾年的事。而且這一市場隨著人們健身習慣的普及在擴大。業內較為知名的品牌有兩個：美國Superfood公司生產的Plant Based Protein Water，含10g蛋白質；英國公司“+Protein Water.Co”旗下的品牌“Protein Water”，它的蛋白質水同樣為500毫升規格，含20g蛋白質和5g果糖。