中國奶業發展向好 構建共贏共生奶業產業鏈

如今(jin)人們的(de)(de)生(sheng)活(huo)發(fa)生(sheng)了(le)翻天(tian)覆(fu)地的(de)(de)變(bian)化，牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)是我們日常生(sheng)活(huo)中(zhong)不可或缺(que)的(de)(de)一(yi)(yi)部(bu)分(fen)，相(xiang)信生(sheng)活(huo)中(zhong)很(hen)多朋(peng)友都是每天(tian)一(yi)(yi)杯牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，下(xia)面(mian)我們一(yi)(yi)起來(lai)了(le)解一(yi)(yi)下(xia)我國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)展吧！“經過不斷地變(bian)革(ge)和創新(xin)，持續地轉(zhuan)型和調整，我國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)素質全面(mian)提升，質量安全水平大幅提高，現代奶(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)格局初步(bu)形(xing)成，已基本具備(bei)世界奶(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)的(de)(de)基礎(chu)和條件(jian)。”近日，在(zai)內蒙古自治區(qu)呼倫貝爾市召(zhao)開的(de)(de)2018中(zhong)國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)20強(qiang)（D20）峰會(hui)上，中(zhong)國(guo)(guo)工程院院士、中(zhong)國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)協會(hui)會(hui)長李德發(fa)如是表示。

作為中國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)重要風向標和助推器，D20峰會備受行業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)關注。今年的(de)(de)(de)峰會由農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)農村部倡議，中國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)D20企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)聯盟(meng)主(zhu)辦(ban)，蒙牛集團承辦(ban)。大會以(yi)“全力(li)推進(jin)高質(zhi)量發(fa)展(zhan)，做強做優中國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)”為主(zhu)題，旨在全面貫徹落實(shi)(shi)國務院辦(ban)公廳(ting)發(fa)布的(de)(de)(de)《關于(yu)(yu)推進(jin)奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)振興(xing)保障乳品(pin)質(zhi)量安(an)全的(de)(de)(de)意見(jian)》（以(yi)下簡稱《意見(jian)》），展(zhan)示中國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)行業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)形象，樹立中國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)品(pin)牌，提振消費(fei)信(xin)心。“沒有(you)任(ren)何力(li)量能夠阻擋中國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)強勢崛起的(de)(de)(de)步伐(fa)。”農業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)農村部副部長(chang)于(yu)(yu)康(kang)震對中國奶(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)實(shi)(shi)現全面振興(xing)信(xin)心滿(man)滿(man)。

構建共贏共生奶業產業鏈

近(jin)年(nian)(nian)來，我國奶(nai)業(ye)(ye)(ye)取得了(le)歷(li)史性突破(po)，產業(ye)(ye)(ye)面貌煥然一新，為(wei)奶(nai)業(ye)(ye)(ye)全(quan)面振興奠定(ding)了(le)良好(hao)基(ji)礎(chu)。“中國奶(nai)業(ye)(ye)(ye)已(yi)形成以規模化養(yang)(yang)殖為(wei)核心動(dong)力(li)(li)推動(dong)產業(ye)(ye)(ye)升級的模式，乳制品數量和質量大(da)大(da)提(ti)高，全(quan)行業(ye)(ye)(ye)基(ji)本(ben)實現由(you)傳統產業(ye)(ye)(ye)到現代產業(ye)(ye)(ye)的升級。”李德(de)發在會上表示。數據顯(xian)示，2017年(nian)(nian)，全(quan)國奶(nai)牛(niu)規模養(yang)(yang)殖比重達(da)到58.3%，規模養(yang)(yang)殖成為(wei)主(zhu)力(li)(li)軍；奶(nai)牛(niu)年(nian)(nian)均(jun)單產7噸，比2012年(nian)(nian)增(zeng)加(jia)1.4噸。乳制品加(jia)工結構不(bu)斷優化，化、智能(neng)化水平不(bu)斷提(ti)高，主(zhu)要加(jia)工裝(zhuang)備(bei)基(ji)本(ben)達(da)到世界先(xian)進(jin)水平。

然(ran)而受多種因素困擾，我國奶業(ye)(ye)仍然(ran)存在產品供需(xu)結構(gou)不(bu)平衡(heng)、產業(ye)(ye)競爭力(li)不(bu)強、消(xiao)費培育不(bu)足等(deng)突出問題。如何(he)實現(xian)《意見》提(ti)及(ji)的“加快構(gou)建現(xian)代(dai)奶業(ye)(ye)產業(ye)(ye)體(ti)(ti)系、生產體(ti)(ti)系、經營(ying)體(ti)(ti)系和質量安(an)全體(ti)(ti)系，不(bu)斷(duan)提(ti)高奶業(ye)(ye)發展(zhan)質量效益和競爭力(li)，大力(li)推進奶業(ye)(ye)現(xian)代(dai)化”？

會上，伊利集(ji)團提出了建立“產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)共(gong)(gong)同體”以(yi)(yi)加(jia)速(su)中(zhong)國奶(nai)業(ye)(ye)國際化的戰略發(fa)(fa)(fa)展思路。“奶(nai)業(ye)(ye)的特點是產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)長(chang)，橫跨(kua)一、二、三產(chan)業(ye)(ye)，涉及養殖(zhi)、研(yan)發(fa)(fa)(fa)、生產(chan)、流通(tong)、消(xiao)費以(yi)(yi)及服務等各個方面(mian)。要推動整個產(chan)業(ye)(ye)的和諧發(fa)(fa)(fa)展，龍頭企(qi)業(ye)(ye)必須充分(fen)發(fa)(fa)(fa)揮引領帶動作(zuo)用，與產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)上的合(he)作(zuo)伙(huo)(huo)伴(ban)共(gong)(gong)同成(cheng)(cheng)長(chang)、互利共(gong)(gong)贏。”伊利集(ji)團執行總(zong)裁(cai)張劍秋表示，作(zuo)為中(zhong)國乳業(ye)(ye)龍頭企(qi)業(ye)(ye)，伊利始終將產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)視為一個整體，以(yi)(yi)品質(zhi)保障、創新發(fa)(fa)(fa)展、利益聯結為抓手，打造產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)共(gong)(gong)同體，助力(li)奶(nai)業(ye)(ye)振興大業(ye)(ye)。據(ju)了解，伊利通(tong)過(guo)技能(neng)培訓、金(jin)融(rong)扶(fu)持等多種形(xing)式，幫助產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)合(he)作(zuo)伙(huo)(huo)伴(ban)共(gong)(gong)同成(cheng)(cheng)長(chang)，共(gong)(gong)享行業(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展成(cheng)(cheng)果(guo)。截至(zhi)今年(nian)6月，伊利已為近4000戶產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)上下游(you)合(he)作(zuo)伙(huo)(huo)伴(ban)累計提供(gong)了206億元的金(jin)融(rong)支持，有效(xiao)解決(jue)了合(he)作(zuo)伙(huo)(huo)伴(ban)的融(rong)資(zi)難題，推動產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)協(xie)同發(fa)(fa)(fa)展。

“蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)將一如既往地支持(chi)產(chan)業鏈上游，幫助(zhu)中國(guo)奶(nai)農種好(hao)草、養好(hao)牛(niu)(niu)、產(chan)好(hao)奶(nai)。”蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)集(ji)團CEO盧敏(min)放表示(shi)，蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)通過(guo)(guo)科學制定(ding)奶(nai)價(jia)，平衡供需矛盾，幫助(zhu)供奶(nai)方穩定(ding)養殖收益；通過(guo)(guo)引(yin)進(jin)國(guo)際先進(jin)經(jing)驗，推廣管(guan)(guan)理體系，幫助(zhu)牧(mu)(mu)場(chang)(chang)(chang)提升(sheng)效(xiao)(xiao)益；通過(guo)(guo)開(kai)展(zhan)金(jin)融幫扶，有(you)效(xiao)(xiao)解決(jue)(jue)了牧(mu)(mu)場(chang)(chang)(chang)的資(zi)金(jin)難題(ti)。蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)集(ji)團副總裁溫(wen)永(yong)平介紹，多年來(lai)，蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)持(chi)續(xu)加大奶(nai)源(yuan)基地建設資(zi)金(jin)扶持(chi)力度，及時有(you)效(xiao)(xiao)地解決(jue)(jue)了農牧(mu)(mu)民發展(zhan)中“購牛(niu)(niu)、青貯(zhu)、硬(ying)件(jian)改造、轉型升(sheng)級”等多方面難題(ti)。通過(guo)(guo)整合全球資(zi)源(yuan)，蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)還引(yin)進(jin)了丹(dan)麥(mai)ArlaFoods、法國(guo)Danone、新(xin)(xin)西(xi)蘭AsureQuality等國(guo)際牧(mu)(mu)場(chang)(chang)(chang)管(guan)(guan)理經(jing)驗和(he)嚴(yan)格的食品安全標準，創新(xin)(xin)推出適(shi)合中國(guo)各(ge)地區(qu)實(shi)情的SOP牧(mu)(mu)場(chang)(chang)(chang)標準化規程(cheng)。與此(ci)同時，蒙(meng)(meng)牛(niu)(niu)還攜手農業農村部奶(nai)業管(guan)(guan)理辦公(gong)室、奶(nai)牛(niu)(niu)產(chan)業技術(shu)(shu)體系等機構部門(men)，開(kai)展(zhan)“牧(mu)(mu)場(chang)(chang)(chang)主大學”“奶(nai)牛(niu)(niu)金(jin)鑰匙”“數字(zi)奶(nai)源(yuan) 智慧(hui)牧(mu)(mu)場(chang)(chang)(chang)”等項目，通過(guo)(guo)技術(shu)(shu)幫扶、人(ren)才培養、精益管(guan)(guan)理等形式(shi)，幫助(zhu)牧(mu)(mu)場(chang)(chang)(chang)降本增效(xiao)(xiao)、提升(sheng)品質，實(shi)現產(chan)業鏈共贏共生。

全產業鏈監管體(ti)系不(bu)斷完善

當前是乳(ru)(ru)品質量安全(quan)(quan)監(jian)管最嚴格(ge)的時期(qi)，也(ye)是乳(ru)(ru)品質量安全(quan)(quan)水平的歷史時期(qi)。從(cong)檢(jian)測(ce)結果看，2017年我國生鮮(xian)乳(ru)(ru)抽檢(jian)合格(ge)率(lv)達(da)99.8%，三聚氰胺等違禁(jin)添(tian)加物抽檢(jian)合格(ge)率(lv)連續9年保持；嬰幼兒配方乳(ru)(ru)粉抽檢(jian)合格(ge)率(lv)達(da)99.5%，乳(ru)(ru)制品總體抽檢(jian)合格(ge)率(lv)達(da)99.2%。農(nong)業農(nong)村部(bu)還(huan)將所有奶站納(na)入(ru)信息化監(jian)管體系，實現生鮮(xian)乳(ru)(ru)質量安全(quan)(quan)監(jian)測(ce)全(quan)(quan)覆蓋，建立了無(wu)縫隙質量安全(quan)(quan)追溯體系。在監(jian)管監(jian)測(ce)信息系統建設方面，已實現生鮮(xian)乳(ru)(ru)收購(gou)站和(he)運輸(shu)車(che)覆蓋。

“奶源是(shi)決定(ding)乳(ru)(ru)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)的(de)(de)關(guan)鍵。”于康震表示，農(nong)業(ye)農(nong)村部近(jin)年來(lai)大力推進優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)奶源基地(di)建設，以“種(zhong)好(hao)草、養好(hao)牛(niu)、產(chan)好(hao)奶”為目標，通(tong)過奶牛(niu)品(pin)種(zhong)的(de)(de)改良與提(ti)升、奶牛(niu)飼養提(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)增效技術等(deng)(deng)(deng)途徑提(ti)高(gao)奶源質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)。市(shi)場監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)總(zong)局食品(pin)生(sheng)產(chan)安(an)(an)全(quan)監(jian)(jian)(jian)督管(guan)(guan)(guan)(guan)理司司長馬純良介紹，近(jin)年來(lai)，各級食品(pin)安(an)(an)全(quan)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)部門把(ba)提(ti)升嬰幼(you)兒配方(fang)乳(ru)(ru)粉(fen)(fen)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)水平作為抓(zhua)好(hao)我國(guo)食品(pin)安(an)(an)全(quan)工作的(de)(de)突破口，不(bu)斷改革(ge)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)制度，創新監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)方(fang)式(shi)，從狠抓(zhua)嬰幼(you)兒配方(fang)乳(ru)(ru)粉(fen)(fen)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)入手，全(quan)面(mian)加強乳(ru)(ru)制品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)。綜(zong)合運用(yong)準入管(guan)(guan)(guan)(guan)理、現(xian)場檢查、抽樣檢驗、信(xin)息公開等(deng)(deng)(deng)多種(zhong)手段，對嬰幼(you)兒配方(fang)乳(ru)(ru)粉(fen)(fen)實現(xian)了源頭嚴(yan)防、過程嚴(yan)控(kong)、產(chan)品(pin)嚴(yan)檢、市(shi)場嚴(yan)管(guan)(guan)(guan)(guan)、違法(fa)嚴(yan)懲的(de)(de)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)格局。最嚴(yan)格的(de)(de)監(jian)(jian)(jian)管(guan)(guan)(guan)(guan)已取得初步成(cheng)效。目前(qian)，嬰幼(you)兒配方(fang)乳(ru)(ru)粉(fen)(fen)企(qi)業(ye)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)(an)全(quan)控(kong)制能力大幅提(ti)升，大型生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)全(quan)面(mian)實施危害分析和(he)關(guan)鍵控(kong)制點體系(xi)，生(sheng)產(chan)設備設施等(deng)(deng)(deng)硬(ying)件條件達(da)到世界水平，檢驗能力達(da)到國(guo)際領先水平。

光明牧(mu)業(ye)(ye)有限公司董(dong)事(shi)長唐(tang)新仁介紹(shao)，為(wei)保障食品安全，光明乳業(ye)(ye)建立了大(da)質(zhi)(zhi)量系統，覆蓋從(cong)奶源、生(sheng)產(chan)(chan)、物流到分(fen)銷的全產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)。君樂寶乳業(ye)(ye)集(ji)團總裁魏(wei)立華表示，君樂寶推(tui)出了牧(mu)草種植(zhi)、奶牛(niu)養殖、生(sheng)產(chan)(chan)加工全產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)一體(ti)化經營管(guan)理模式，以(yi)確保牛(niu)奶質(zhi)(zhi)量安全可(ke)靠(kao)。張劍秋介紹(shao)，為(wei)帶動提(ti)升(sheng)整(zheng)個行業(ye)(ye)的品質(zhi)(zhi)保障能力，伊利持續升(sheng)級全球(qiu)質(zhi)(zhi)量管(guan)理體(ti)系，打(da)造“全產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)質(zhi)(zhi)量管(guan)理生(sheng)態圈”，奶源基地(di)從(cong)奶牛(niu)出生(sheng)即為(wei)其(qi)建立養殖檔案，以(yi)信息化的手段嚴控生(sheng)產(chan)(chan)流通過程中的品質(zhi)(zhi)風險，把整(zheng)個產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)(lian)打(da)造為(wei)牢(lao)固的品質(zhi)(zhi)保障共同體(ti)。

高質(zhi)量發展打(da)造中國品牌

“可靠的(de)質(zhi)量增(zeng)強(qiang)了(le)鑄造常青品(pin)牌(pai)的(de)力(li)(li)量，中國奶(nai)(nai)(nai)業(ye)品(pin)牌(pai)的(de)影響(xiang)正(zheng)逐(zhu)漸(jian)深入人心(xin)。”于康震表(biao)示(shi)，通過建(jian)立奶(nai)(nai)(nai)業(ye)20強(qiang)企(qi)業(ye)（D20）聯盟(meng)，舉辦(ban)中國奶(nai)(nai)(nai)業(ye)20強(qiang)峰(feng)會，開展小康牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)行動(dong)和奶(nai)(nai)(nai)酪校園(yuan)推(tui)廣行動(dong)等，國產品(pin)牌(pai)的(de)影響(xiang)力(li)(li)正(zheng)在不斷增(zeng)強(qiang)。李德發介紹，2017年D20企(qi)業(ye)乳(ru)制品(pin)銷售額達2000億(yi)元，占(zhan)全(quan)國乳(ru)制品(pin)銷售總(zong)額的(de)55%；自建(jian)牧場荷斯坦奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)存欄(lan)150萬頭，約占(zhan)全(quan)國荷斯坦奶(nai)(nai)(nai)牛(niu)存欄(lan)的(de)22%；生鮮(xian)乳(ru)收購量1545萬噸，占(zhan)全(quan)國生鮮(xian)乳(ru)收購總(zong)量的(de)60%。中國奶(nai)(nai)(nai)業(ye)D20已(yi)成為(wei)奶(nai)(nai)(nai)業(ye)領域的(de)一個(ge)品(pin)牌(pai)標(biao)桿。

專家指出，我(wo)國奶業已由安全期進入高品(pin)質(zhi)時期，如(ru)何滿(man)足消費者高端、差異化需求成為企(qi)業決勝未(wei)來的戰略(lve)導向。

“2017年(nian)，君(jun)樂(le)(le)寶集團銷售額突破100億元。君(jun)樂(le)(le)寶乳粉連續3年(nian)產銷量翻(fan)(fan)番(fan)，今年(nian)上半年(nian)同比翻(fan)(fan)一番(fan)以上，預計全(quan)年(nian)產銷量將(jiang)達到4.5萬(wan)噸，已進(jin)入國產乳粉陣營。2019年(nian)，力爭嬰(ying)幼兒配方(fang)乳粉產銷量再翻(fan)(fan)一番(fan)！”魏立(li)華自(zi)信地表示，實(shi)踐表明，實(shi)現高質(zhi)量發(fa)展，市場大有(you)空(kong)間，企(qi)業大有(you)可為。

不久前，飛鶴乳(ru)業(ye)發(fa)布了以(yi)“新(xin)鮮(xian)(xian)生牛乳(ru)一次成粉”為核心的(de)飛鶴新(xin)鮮(xian)(xian)乳(ru)粉標(biao)準(zhun)體系。飛鶴乳(ru)業(ye)副(fu)總裁魏(wei)靜(jing)表示，中國奶業(ye)要(yao)持續通過聚(ju)焦差(cha)異化戰略，落實標(biao)準(zhun)創新(xin)工作(zuo)，以(yi)標(biao)準(zhun)化來促(cu)進品質提(ti)升，以(yi)提(ti)高中國乳(ru)業(ye)的(de)國際(ji)競(jing)爭(zheng)力。他呼吁：“中國奶業(ye)要(yao)合力迎(ying)接全球化競(jing)爭(zheng)，以(yi)開放的(de)姿態迎(ying)接挑戰，發(fa)展全球共(gong)生經濟，讓民族奶粉走向世(shi)界！”

中(zhong)國(guo)奶業發展向好(hao)，構建共贏(ying)共生(sheng)奶業產業鏈！相信我們(men)的(de)家園未(wei)來會越來越好(hao)！