5年40億，攜手定位的洽洽新品是否能搶到三只松鼠的菜？

隨著休閑(xian)食品(pin)市(shi)場(chang)(chang)的逐(zhu)漸發展，休閑(xian)零(ling)食在市(shi)場(chang)(chang)上到處可見，近期，洽(qia)洽(qia)食品(pin)推(tui)出新(xin)品(pin)，5年40億，攜手(shou)定位的洽(qia)洽(qia)新(xin)品(pin)是否能搶到三(san)只松(song)鼠的菜？那么(me)下面由(you)好妞(niu)妞(niu)小(xiao)編(bian)為大家介紹一下吧！

“過(guo)(guo)去(qu)幾年，我們(men)的(de)日子比(bi)較好過(guo)(guo)，太安逸，導致(zhi)我們(men)的(de)狼性(xing)不夠。”洽(qia)洽(qia)食品董事長陳(chen)先保(bao)說。

于是，近(jin)兩(liang)年，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)動作頻繁--組織架構調整、建立員(yuan)工(gong)激勵制度、產品升級(ji)……值得一提的是，近(jin)其與里(li)斯中(zhong)國達(da)成合作，并揚言要在5年內，讓洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)每日堅(jian)果(guo)實現40億銷(xiao)售額(e)，這(zhe)意味著“再(zai)造(zao)一個洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)”。

目標直(zhi)指40億

日前，“贏響(xiang)世界--2018洽洽全球戰略合作(zuo)伙(huo)伴峰會(hui)暨里斯(si)定(ding)位發布會(hui)”在上(shang)海召(zhao)開。

洽(qia)洽(qia)董(dong)事長(chang)陳先保、分眾傳媒董(dong)事長(chang)江(jiang)南(nan)春、里斯中國公(gong)司(si)總經(jing)理張云、國際堅(jian)果及干果協(xie)會（INC）主席PinoCalcagni及洽(qia)洽(qia)食品（以下簡稱：洽(qia)洽(qia)）主要經(jing)銷商客戶等悉數到場。

盡管“大咖”云集，但當天會議的(de)“C位”當屬小黃袋每(mei)日堅果--上臺發言(yan)者大多提(ti)及(ji)該產(chan)品的(de)運(yun)營。

至于原因，如(ru)張(zhang)云所說，“在聚焦瓜子品(pin)類的同時(shi)，洽洽會把每日堅(jian)果打造成為未(wei)來的主干品(pin)類。”

比“主干品(pin)類”更為(wei)具(ju)象(xiang)的描述(shu)是：小(xiao)黃袋每日堅(jian)果未來5年的營收目(mu)標是40億(yi)規模(mo)。

對標(biao)(biao)一(yi)下的話，2017年洽(qia)洽(qia)營收36億(yi)元。上述目(mu)標(biao)(biao)意(yi)味著，再造一(yi)個“洽(qia)洽(qia)”。

對產品發展(zhan)空間的嚴密計算，狂(kuang)妄(wang)，還是(shi)(shi)有夢想？目(mu)前未可知。但業內廣(guang)為接受的是(shi)(shi)，每日堅果(guo)已(yi)展(zhan)現(xian)出成為“爆品”的可能(neng)性。

2017年，洽洽推出每(mei)日堅(jian)果(guo)產(chan)品(pin)(pin)。一年多的時(shi)間里，該產(chan)品(pin)(pin)累計(ji)營收達(da)4億元(yuan)；今年上半年，百(bai)草(cao)味推出每(mei)日堅(jian)果(guo)產(chan)品(pin)(pin)，有百(bai)草(cao)味高層聲稱(cheng)，該產(chan)品(pin)(pin)在2個月累計(ji)營收達(da)1億元(yuan)，預期是(shi)，“明年沖到(dao)10億元(yuan)。”

來自(zi)天貓快速消費品事業的數據顯示：截至(zhi)9月中，每(mei)日堅果的搜索(suo)量在整個堅果品類(lei)里排名。

洽(qia)洽(qia)此次會議的(de)舉辦宣告著，它“看好”小(xiao)黃袋。

當(dang)天，洽洽總裁助理(li)王(wang)斌(bin)闡(chan)述(shu)了，小黃袋(dai)每日堅(jian)果產品在“新(xin)鮮”與“穩定(ding)”等(deng)方(fang)面所做的努(nu)力(li)。

張(zhang)云為小(xiao)黃袋每日堅果打(da)造了(le)“暢銷歐(ou)美(mei)四十國，當然(ran)更值(zhi)得信(xin)賴”的口(kou)號，并提(ti)出“小(xiao)黃袋”的“視覺錘”。

值得注意的(de)是(shi)，洽洽在多(duo)款產(chan)(chan)品上，試圖(tu)建立包裝袋顏(yan)色與產(chan)(chan)品的(de)聯想。其稱傳統香瓜(gua)子系列(lie)(lie)為“紅袋”、山核桃瓜(gua)子系列(lie)(lie)為“藍袋”。

會上，陳先保與江(jiang)南春完成了(le)合作簽約儀式。

陳(chen)先保(bao)還表(biao)示，公司在(zai)小黃袋每日堅果的品牌宣傳(chuan)上投入(ru)1億元左右(you)，包括2萬場(chang)每日堅果mini秀（試(shi)吃、陳(chen)列、促銷）等。

有經銷(xiao)商(shang)告訴快消記者，中秋(qiu)期間(jian)，小(xiao)黃袋每(mei)日堅果開展(zhan)了禮(li)盒團(tuan)購活動(dong)，市場反饋良好。近期，這(zhe)款產品單月銷(xiao)售業(ye)績突破4000萬。

此(ci)外(wai)，相較(jiao)于三只松鼠等品牌，洽(qia)洽(qia)在線下渠(qu)道優勢明顯，除KA、便(bian)利店外(wai)，能完成在高鐵(tie)等特通(tong)渠(qu)道的鋪貨。

為(wei)“造血”大(da)“換血”

有(you)投(tou)資人士近期對洽洽進行了考察，他觀(guan)察到(dao)，“目前洽洽事業部領導基(ji)本調整到(dao)位，總監以上(shang)均為新提拔的80后，業務條線(xian)以內部PK晉升為主；職能條線(xian)以外部專(zhuan)業人才(cai)招聘為主。”

事實上，近幾年，洽洽為“造血”施行了多種舉措。

陳先保在2017年股東大會(hui)上(shang)總結稱(cheng)，包括(kuo)完成(cheng)組(zu)織架構調整--將原(yuan)有的5級(ji)變為(wei)事業(ye)部和BU制。

建立(li)員(yuan)工激勵(li)機(ji)制。團隊(dui)有新品立(li)項，公司給予5萬元費用(yong)支持；新品通過試銷審批(pi)后(hou)，若(ruo)市場反應良(liang)好(hao)，公司給予相關團隊(dui)50萬-150萬營銷費用(yong)支持；新品年銷售額的千分之六將(jiang)作為相關團隊(dui)獎金（上限150萬）。

陳先保還提到，“2017年(nian)是藍(lan)袋瓜子上市第二年(nian)，銷(xiao)售(shou)額實(shi)現5.3億元，毛(mao)利43%.該產(chan)品研創團隊負責人現已(yi)提拔為國葵事業部和營(ying)銷(xiao)中心的(de)老總。”

此外，洽(qia)洽(qia)還(huan)引入了(le)TPM精(jing)益生(sheng)產(chan)系(xi)統。“我們請了(le)前(qian)聯合利(li)華相關總監負責管理，每年150萬。對公司生(sheng)產(chan)線上食品安全、生(sheng)產(chan)質量和效(xiao)率有了(le)很大(da)的提升。”

積極改革的(de)背后，是2013年-2016年，洽洽的(de)“內外交(jiao)困。”

內部，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)陷入主營業(ye)務營收增速滑(hua)落的(de)(de)境況(kuang)；外(wai)部，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)“遭受”來自三只松鼠、良(liang)品鋪子等零(ling)售(shou)服務企(qi)業(ye)崛(jue)起帶來的(de)(de)“沖擊”。

而洽洽的(de)(de)“改變”伴(ban)隨著(zhu)企業創始人(ren)陳先保(bao)的(de)(de)“回歸”--擔任洽洽食(shi)品總經理一職。

2014年(nian)，洽洽葵花(hua)子業(ye)務(wu)營收增速斷崖式下(xia)滑。

次年（2015年）陳(chen)先保“出山”，任洽(qia)洽(qia)食(shi)品(pin)總(zong)經理一職(zhi)。洽(qia)洽(qia)的業務與產品(pin)有了(le)新(xin)動態。比如，洽(qia)洽(qia)焦(jiao)糖(tang)、山核桃瓜(gua)子新(xin)品(pin)于2015年上市。

2016年(nian)，洽洽在(zai)電(dian)商渠道投入精力。彼(bi)時(shi)有業內人士評價為(wei)(wei)，“做的(de)一般(ban)。”線(xian)上渠道“淪(lun)”為(wei)(wei)新品“試(shi)銷地”。

2017年，員工(gong)激勵機(ji)制(zhi)、產品(pin)原(yuan)料升級等系(xi)列(lie)措施顯(xian)效，“新品(pin)藍(lan)袋(dai)系(xi)列(lie)高速增長(chang)、黃袋(dai)每日堅果開辟增量(liang)市場。”

期間，洽洽聘請“外(wai)援”，與里斯（中國(guo)）團隊(dui)達成合作。

里(li)斯團隊給洽(qia)洽(qia)的(de)建(jian)議是：聚焦瓜子(zi)品類和每日堅果，資源(yuan)(yuan)集(ji)中(zhong)(zhong)；利(li)用自身領先(xian)地(di)位的(de)“資源(yuan)(yuan)”，確立全球的(de)定位，如“享(xiang)譽(yu)世(shi)界(jie)的(de)中(zhong)(zhong)國瓜子(zi)”。

月前(qian)，陳先保在投資(zi)者交流會上(shang)表示，“繼(ji)續(xu)砍掉低毛(mao)利的(de)品類。”日前(qian)，張云成為會議的(de)首位發言(yan)人，并擁有的(de)演講時限。

二者(zhe)合作的(de)“契合度”可窺(kui)一(yi)斑。

值(zhi)得注意的(de)是，上述會(hui)議(yi)中，張云表示，“品類(lei)王(wang)通常占(zhan)據品類(lei)價值(zhi)的(de)70%-80%.”于此同時(shi)，“達到(dao)3、4成(cheng)的(de)市場(chang)占(zhan)有(you)(you)率(lv)較(jiao)為(wei)容易(yi)，達到(dao)7、8成(cheng)的(de)市場(chang)占(zhan)有(you)(you)率(lv)非(fei)常難。”企業(ye)需要“收割區域市場(chang)”“承擔行業(ye)、消費者教育的(de)責任”“品類(lei)分(fen)化產品創新”等(deng)。

對此，陳先保對洽洽經營狀(zhuang)態的(de)總結，或可以回應張云列(lie)舉(ju)的(de)上述“挑戰”。陳先保提到，“過去幾年，我們的(de)日(ri)子比(bi)較好過，太安逸(yi)，導致(zhi)我們狼性不太強(qiang)。”

上規模路還遠

 中國堅果(guo)炒(chao)貨食品市場潛(qian)力與國際地(di)位如何(he)？

市場潛力方(fang)面，國際食品(pin)飲料巨頭紛(fen)紛(fen)用“產品(pin)布局”投(tou)票。

以(yi)百事為例。今年(nian)7月(yue)(yue)，百事公司拿(na)下澳大利亞堅果(guo)(guo)品(pin)(pin)牌“栗祺”的商(shang)標許可(ke)和經銷(xiao)協(xie)議。9月(yue)(yue)始，栗祺品(pin)(pin)牌的杏仁(ren)、夏威夷果(guo)(guo)和每日堅果(guo)(guo)產品(pin)(pin)在中國上市。

對(dui)此，百(bai)事(shi)公司大中(zhong)華區總(zong)裁兼首席(xi)執行(xing)官柯(ke)睿(rui)楠表(biao)示：“隨著消(xiao)費者對(dui)健康和營養產(chan)品的(de)需求(qiu)日益增(zeng)長，進入中(zhong)國的(de)堅果(guo)產(chan)品市場(chang)將成為(wei)我們增(zeng)長戰略的(de)一個關鍵部分。”

國際(ji)堅果及干果協會(hui)發布(bu)的數據(ju)顯(xian)示，中國已經是全球(qiu)的堅果消費國之一，消費了全球(qiu)45%的核桃(tao)和21%的松(song)子仁。

央視網報道，“美國(guo)佐治亞(ya)州生(sheng)產的碧根果有70%都銷往中國(guo)。”

同(tong)期，越來越多的國際堅(jian)果炒貨行業會議選擇在中國舉辦。

盡管消費市場前景廣闊，中國堅果炒貨行業鮮少有達到百億營收(shou)規模的企業。

此背(bei)景下，中(zhong)國堅果籽(zi)類發展聯盟應運而生。

有聯盟成(cheng)員表(biao)示，產業(ye)聯盟需推動堅果炒貨、第二(er)、第三產業(ye)的(de)融(rong)合。

“融合(he)的密度和范圍越高(gao)，產生(sheng)的協同效用越高(gao)，從(cong)而擴大行業規模。”具體而言，如研(yan)究種子基因、存儲標準、工藝參(can)數等。

中國食(shi)品工業協會(hui)堅(jian)果(guo)炒(chao)貨(huo)專業委員則積極組織聯盟會(hui)議，積極推行“每天一把堅(jian)果(guo)、瓜(gua)子(zi)，有益健康”的消費者教育(yu)，創辦“917中國堅(jian)果(guo)健康周”活動(dong)。

有業內人(ren)士向快(kuai)消(xiao)記者(zhe)表示(shi)，市場開拓成本越來越高(gao)，通(tong)過產業聯盟可以(yi)實現營銷(xiao)整合(he)和資源整合(he)，“大企(qi)業降(jiang)低成本，小企(qi)業借船(chuan)出海(hai)。”

此外，聯盟也有助于“創新點”推行，洽(qia)洽(qia)在聯盟內號召同業在瓜子產品外包裝上印刷“營養成分表”等。

不過，有聯盟(meng)成(cheng)員指(zhi)出，要看到(dao)、第二、第三產業融(rong)合的路(lu)還(huan)很(hen)遠(yuan)。企業需堅守初心，邊學邊干。

以上是對(dui)5年40億，攜手定位的洽(qia)洽(qia)新品(pin)是否能搶到三(san)只松鼠(shu)的菜(cai)的相(xiang)關介紹(shao)，希望可以幫助到大家，三(san)只松鼠(shu)美味好(hao)吃，希望大家多多嘗試哦！