標示性葡萄酒：形象大使抑或攔路虎？

 標志性葡萄酒的建立能夠創造一種清晰的有別于其他產酒國的身份標識，但也會使消費者忽略了本國其他的葡萄酒。那么，擁有一種標志性葡萄酒或葡萄品種到底是好事還是壞事呢？

 當提及法國、西班牙、阿根廷或新西蘭等時，個閃現在你腦海里的是哪種葡萄酒或葡萄品種？波爾多、添帕尼羅（Tempranillo）、馬貝克（Malbec）、長相思（SauvignonBlanc）？它們被公認為這些的標志性葡萄酒，或形象大使。但它們真的能夠為本國的葡萄酒業增光添彩嗎？或者它們并不足以擔當自己所受到的關注？你可以從下面兩個方面辯證思考這個問題。

 意大利擁有350多種本土葡萄品種，但最聞名遐邇的非桑嬌維賽（Sangiovese）莫屬，它被用來釀造基安蒂（Chianti）、布魯奈羅（Brunellodi Montalcino）和超級托斯卡納（Super Tuscans）等知名佳釀。桑嬌維賽以其獨特的魅力俘獲了眾多葡萄酒愛好者，并將人們的視線轉移到意大利和其他意大利葡萄品種，例如內比奧羅（Nebbiolo）、艾格尼科（Aglianico）和灰皮諾（Pinot Grigio）等等。，越來越多的消費者折服于意大利葡萄酒的多樣性，但人們依然推崇桑嬌維賽的地位。

 如同意大利，葡萄牙也有超過300種本國葡萄品種，但卻沒有一款蜚聲國際的葡萄品種。同一個葡萄品種在不同產區（北部、中部和南部）的名字也不一樣，或許這也是除了波特酒和Mateus桃紅起泡酒，葡萄牙葡萄酒在本國以外鮮為人知的原因。幾年前，葡萄牙葡萄酒組織（Vini Portugal）決意將國產多瑞加（Touriga Nacional）作為本國的旗艦葡萄品種推廣，盡管現在為時尚早，但希望這個方案能夠收獲和桑嬌維賽一樣的效果。

 很多人認為添帕尼羅是西班牙最為知名的葡萄品種，那歌海娜（Grenache,又叫Garnacha）算什么？在添帕尼羅成名的里奧哈（Rioja）產區歌海娜是一種至關重要的葡萄品種，并在Priorat和一些南部產區釀造出極具表現力和濃郁度的葡萄酒。事實上，葡萄品種本身而言，歌海娜較之添帕尼羅更有個性和特點，只是名氣上總是落后那么幾步。

 長相思，尤其是來自馬爾堡的長相思一路帶領新西蘭挺進世界葡萄酒舞臺的中心，一時風頭無兩。現在每個島上之外的產區都想模仿新西蘭長相思的清新風格。然而，這種葡萄品種的成功也搶走了其他新西蘭葡萄酒的風頭，普通的消費者（這里指的是葡萄酒圈以外的消費者）甚至不知道中奧塔哥的黑品樂（Pinot Noir），更別說來自其他產區的葡萄酒。

 智利以其的性價比而著稱，尤其是幾種國際性葡萄品種：赤霞珠、美樂（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）。但智利尚未樹立起屬于自己的身份標志。相反，它的鄰國在這方面做得很好，阿根廷的旗艦葡萄品種馬貝克在世界葡萄酒市場上很是小有名氣。

那么，擁有一種標志性葡萄酒或葡萄品種到底是好事還是壞事呢？

 我的直覺告訴我建立旗艦葡萄酒品牌是一個很聰明的市場策略。它能夠創造一種清晰的有別于其他產酒國的身份標識，并有利于宣傳團隊致力于一種葡萄酒推廣。但由于每個產區涵蓋的氣候和風土不同，或許每個應該可以同時推廣一種以上旗艦品牌，例如，波爾多或許是法國最為著名的葡萄酒，但勃艮第的名氣跟它最多一步之遙

 再者阿爾薩斯雷司令（Riesling）的名號不也是響當當的有分量？所以，這像滾雪球一樣，一旦行動起來下一步的推廣有可能帶動其他葡萄品種或產區提升到一個新高度。

 澳大利亞起初成功地將整個跟設拉子（Shiraz）掛上鉤，隨后通過在各個產區樹立旗艦品牌來提高自己的形象：巴羅薩谷（Barossa）的設拉子，獵人谷（Hunter Valley）的賽美容（Semillon），庫納瓦拉（Coonawarra）和瑪格麗特河（Margaret River）的赤霞珠，以及塔斯馬尼亞島（Tasmania）的起泡酒。

 新西蘭的一些產區也正在努力走出老大哥馬爾堡的陰影：該國最小的產區馬丁堡（Martinborough）正將精力集中在黑品樂身上，這里的黑品樂要比中奧塔哥更加濃郁，后者的精品子產區Gimblett Gravels則正致力于波爾多混釀的推廣。而來自Waipara產區BishopHead酒莊的Peter Sauders認為雷司令是本產區的旗艦葡萄品種。

 品樂塔吉（Pinotage）或許不是每個人的，但它是南非的頭牌葡萄品種。相信只要有些葡萄酒基本常識的消費者都對南非的品樂塔吉有所耳聞，這有利于幫助南非成為一個有深度的產酒國。此外，南非還聰明地霸占了白詩南（Chenin Blanc），這是一種來自法國盧瓦爾河谷，卻在南非閃耀光彩的葡萄品種。

 阿根廷葡萄酒組織（Wine of Argentina）的任務是使該成為非傳統葡萄酒出口國的中堅力量，他們睿智地選擇了馬貝克作為其葡萄品種。但我認為后期可以花費同樣的精力推廣托隆特斯（Torronteacute;s）這種白葡萄品種。

 大多數人或許會認為佳美娜（Carmeacute;negrave;re）是智利的標志性葡萄品種。但最近跟Eduardo Chadwick（Via Errazuriz酒莊第六任接班人和Via Sea酒莊的總監）的一次聊天改變了我的看法。他說佳美娜雖然是智利的主要葡萄品種，但從葡萄成熟度上講它并不可靠。只有那些非常注重質量的酒莊才能釀造出世界的佳美娜。較之將所有的資源集中在一種葡萄品種身上，智利應該更加注重葡萄酒的質量和多樣性，例如設拉子、赤霞珠、霞多麗和長相思等葡萄品種。

 我認為一種標志性葡萄酒像一個王室家庭。它不僅代表著自己的還能吸引和啟發消費者的想像力。但一個人只有參觀和探索過這個后才能真正欣賞到它的文化和多樣性。同樣，旗艦型葡萄品種需要時間退居二線，以便其他葡萄品種和酒款發光。

欄目顧問：Tersina釀酒師，有在英國、葡萄牙、南非等地的釀酒經驗，獨立酒評人。