隨著社會不斷的(de)(de)發展，我們的(de)(de)生活質量一直都在不斷的(de)(de)發展與變化。因(yin)(yin)此如(ru)今(jin)(jin)鴨(ya)脖(bo)(bo)成了很多(duo)人(ren)必(bi)備(bei)的(de)(de)休閑食品，不管是煲劇的(de)(de)時候(hou)，還是在工作學習的(de)(de)時候(hou)，幾乎都能見到鴨(ya)脖(bo)(bo)的(de)(de)身(shen)影(ying)。如(ru)今(jin)(jin)，越多(duo)的(de)(de)人(ren)喜(xi)歡(huan)吃(chi)鴨(ya)脖(bo)(bo)，一部分(fen)人(ren)吃(chi)鴨(ya)脖(bo)(bo)只是沖(chong)著它(ta)的(de)(de)美味可(ke)口(kou)而(er)去，當(dang)然，還有一部分(fen)人(ren)是奔(ben)著鴨(ya)脖(bo)(bo)的(de)(de)好處去的(de)(de)。而(er)你呢(ni)?你是什么原因(yin)(yin)喜(xi)歡(huan)吃(chi)鴨(ya)脖(bo)(bo)呢(ni)?你對鴨(ya)脖(bo)(bo)的(de)(de)好處又了解多(duo)少?

鴨脖子主治(zhi)排毒瘦身、健體美顏(yan)。其麻(ma),開胃(wei)益(yi)食,與辣(la)互相作用,具(ju)益(yi)氣養血(xue)之效(xiao),性溫(wen)而(er)不躁,除濕去煩,開胃(wei)健脾(pi)。具(ju)有醒目安神,活血(xue)化(hua)淤,茲陰益(yi)腎之功(gong)效(xiao)。鴨肉(rou)特有“鴨腥”氣味(wei),不但口感鮮美,香盈撲(pu)鼻辣(la)味(wei)獨(du)特,亦不失本(ben)味(wei)原(yuan)香,獨(du)具(ju)特別回味(wei)。具(ju)體內(nei)容如下：

1、健脾和胃(wei):適用(yong)于脾氣虛弱(ruo),運化無力所致(zhi)的(de)脘腹脹滿,大便溏泄,食欲(yu)不(bu)振,肢倦乏(fa)力等癥。中和胃(wei)酸,緩解(jie)胃(wei)痛。

2、養(yang)陰補(bu)虛(xu)(xu)(xu)(xu):補(bu)虛(xu)(xu)(xu)(xu)損,益精氣,潤(run)肺補(bu)腎,用于(yu)肺腎陰虛(xu)(xu)(xu)(xu)。適宜與久病體虛(xu)(xu)(xu)(xu)或是虛(xu)(xu)(xu)(xu)勞的補(bu)益。

3、補血益氣(qi):適宜(yi)膚色沒(mei)有光華,失去紅潤(run)、手腳冰冷的人群。

4、醒目安(an)神:鎂(mei)和鈣共(gong)同作用可用來放(fang)松(song)肌肉和神經,從而(er)使身(shen)心放(fang)松(song),避免(mian)緊張不(bu)安(an)、焦躁(zao)易(yi)怒。幫助入睡。

5、活血(xue)化(hua)瘀:促進人體(ti)氣血(xue)運行(xing),宜(yi)于治療血(xue)瘀證。

鴨(ya)(ya)脖的(de)營養(yang)價(jia)值很高,可食(shi)部(bu)分(fen)鴨(ya)(ya)肉中的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)約16%-25%,比畜肉含(han)量(liang)高得多。鴨(ya)(ya)肉蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)主要(yao)是(shi)(shi)肌(ji)漿蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)和肌(ji)凝(ning) 蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)。另(ling)一部(bu)分(fen)是(shi)(shi)間質(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai),其中含(han)有溶于水的(de)膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)和彈性蛋(dan)白(bai)(bai)(bai),此(ci)外還(huan)有少量(liang)的(de)明膠,其余為非蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)氮(dan)。肉食(shi)含(han)氮(dan)浸出物越多,味(wei)道越鮮(xian)美。

鴨脖中的脂肪(fang)含量適中,約為7.5%比雞高,比豬肉低(di),并較均勻地分布(bu)于(yu)全身組(zu)織中。脂肪(fang)酸主要是不飽和(he)脂肪(fang)酸和(he)低(di)碳飽和(he)脂肪(fang)酸,因此,熔點低(di),約為35℃,易于(yu)消化。

鴨脖的(de)(de)藥用價(jia)值也很高,含(han)豐富的(de)(de)鈣,磷,鐵和(he)多種維生素等(deng)營(ying)養成分。對(dui)低熱,肺(fei)結核(he),貧血(xue),食(shi)少,便秘等(deng)癥狀有明顯的(de)(de)食(shi)療(liao)功效(xiao)。

鴨脖還含(han)(han)有約0.8%-1.5%的無機物。與(yu)畜肉(rou)不同的是(shi),雞肉(rou)中鉀含(han)(han)量,100克可食(shi)部分(fen)達(da)到近(jin)300毫克。此外,還含(han)(han)有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素 。

這些你都了(le)解嗎?隨著人(ren)們(men)健康意識的(de)(de)不斷(duan)提高，相信吃鴨脖的(de)(de)好處會被越來越多的(de)(de)人(ren)所熟知，且(qie)會讓鴨脖常伴左(zuo)右。