餐飲市場受青睞 消費選擇多樣

 近年來餐飲市場廣受消費者的青睞，食品飲料行業巨頭紛紛入局餐飲業，餐飲市場如何呢？下面我們一起來了解一下吧！山東省聊城市東阿縣“李勇拉面館”里，機器人服務員在給顧客送拉面。服務行業智能機器人的使用，節約了勞動成本，也讓顧客體驗到了科技的魅力。每到假日，餐飲市場都會迎來消費高峰，今年的國慶黃金周也不例外。10月2日11點左右，記者來到小象生鮮北京方莊店時，海鮮加工區的收銀臺前已經排起了長隊，餐飲區也基本坐滿。

 正在排隊結賬的陳霞告訴記者，家庭聚會，中午有10口人一起吃飯，為了保證能準時吃上午飯，她10點半來小象生鮮排隊等位了。陳霞說：“這兒有新鮮的海鮮，也有西餐、日料，還有特色小吃，基本能滿足一大家子的口味，酒水飲料也自選自取，所以特地帶家人來感受一下這種被食物包圍著的感覺。”

 如今，“超市＋餐飲”幾乎已成新零售業態創新的標配，也滿足了許多消費者的餐飲需求。但每到節假日，由于客流量大，排隊等位餐的消費者往往很多。據小象生鮮北京方莊店店長孟慶剛介紹，為了滿足消費者餐的多樣化需求，小象生鮮差異化推出了“象大廚快手菜”半成品系列，免洗免切免調料，最快8分鐘能吃到餐廳級美食。“目前店里推出了五彩蝦仁、黑椒牛仔骨、金針肥牛、大盤雞等40余種半成品，都是運用大數據分析挑選出的用戶喜愛的菜肴。”孟慶剛說，除了堂食、半成品菜肴，小象生鮮還提供3公里范圍免費派送服務，從下單到收餐最快只需30分鐘，滿足消費者的餐飲消費需求。

 數據顯示，近年來國慶假期出行人次逐年提高，預計今年國慶假期前4天日均出行人次均在1億以上。出門在外，如何吃得地道、吃得貨真價實是消費者最為關注的。

 “國慶假期來北京旅游的外地游客特別多，品嘗風味也是旅游中的重要組成部分。”北京華天飲食集團公司總經理賈飛躍介紹，假日期間華天旗下紛紛行動起來，不僅安排了專門的等位區，還特意開放了平時不常用的餐區域。比如，同和居飯店月壇店在國慶節期間關閉了貴陽餐廳，將其餐位用于節日期間同和居的經營；同時在部分包間加設桌臺，向散客開放。

餐飲市場受青睞，消費選擇多樣！未來市場如何呢？讓我們拭目以待吧！