中秋節過后 月餅都去哪兒了

一(yi)年一(yi)度的(de)中(zhong)秋(qiu)(qiu)節已(yi)經(jing)過(guo)去了，中(zhong)秋(qiu)(qiu)節吃月(yue)(yue)餅(bing)時中(zhong)華(hua)民族的(de)傳統習(xi)俗(su)，中(zhong)秋(qiu)(qiu)節剛過(guo)，你吃月(yue)(yue)餅(bing)了嗎？作為一(yi)種(zhong)節令性食品(pin)，市(shi)面上出(chu)售的(de)月(yue)(yue)餅(bing)，也不(bu)可能在中(zhong)秋(qiu)(qiu)節后，一(yi)夜之間(jian)完(wan)(wan)全(quan)被市(shi)場消化。因此，一(yi)定有(you)不(bu)少(shao)人(ren)會疑惑，那些賣不(bu)完(wan)(wan)的(de)月(yue)(yue)餅(bing)都(dou)去哪兒了？9月(yue)(yue)25日，中(zhong)秋(qiu)(qiu)節后的(de)第，記者(zhe)來(lai)到(dao)合肥市(shi)場上探(tan)訪，大多數月(yue)(yue)餅(bing)都(dou)已(yi)下架，只有(you)少(shao)數散稱(cheng)月(yue)(yue)餅(bing)還(huan)在打(da)折(zhe)促銷(xiao)。據合肥一(yi)家(jia)知名糕點(dian)專賣店相關負責(ze)人(ren)稱(cheng)，下架后的(de)月(yue)(yue)餅(bing)將會送去做豬、魚等飼料使(shi)用(yong)。

代(dai)銷(xiao)的(de)退回廠家，購銷(xiao)的(de)打折促(cu)銷(xiao)

“早(zao)在(zai)中秋節(jie)前三天，月餅已(yi)(yi)開始進行大(da)規模促銷，由(you)于(yu)打折力度(du)較大(da)，剩下的已(yi)(yi)經(jing)不多。”在(zai)包(bao)河(he)區(qu)一家大(da)型(xing)連鎖超(chao)市內(nei)，相(xiang)關負責(ze)人(ren)王慧告(gao)訴記(ji)者(zhe)。

9月(yue)(yue)25日，江淮晨報記者在(zai)該超(chao)市看(kan)到，所有禮盒裝的月(yue)(yue)餅已全部下(xia)(xia)架，只(zhi)有少量散稱(cheng)月(yue)(yue)餅還在(zai)售賣。從價(jia)格(ge)牌上可以看(kan)出，所有散稱(cheng)月(yue)(yue)餅都(dou)在(zai)打折(zhe)促(cu)銷，折(zhe)扣率基本(ben)都(dou)在(zai)五折(zhe)以下(xia)(xia)。一(yi)款小森餅屋散稱(cheng)月(yue)(yue)餅原(yuan)(yuan)價(jia)為(wei)(wei)39.9元(yuan)(yuan)/斤，如今價(jia)格(ge)降(jiang)(jiang)到了19.9元(yuan)(yuan)/斤；一(yi)款無(wu)蔗糖月(yue)(yue)餅原(yuan)(yuan)價(jia)為(wei)(wei)29.8元(yuan)(yuan)/斤，如今也已降(jiang)(jiang)到了15.8元(yuan)(yuan)/斤。

王(wang)慧介紹道，按照(zhao)超市要(yao)求，中(zhong)秋節一過，所有的(de)(de)禮盒裝(zhuang)月(yue)餅(bing)都已(yi)退回給(gei)供應商。“一般來說，我們超市的(de)(de)月(yue)餅(bing)分為(wei)代銷和購銷兩種，節后(hou)(hou)處理方式(shi)也不盡相同。”王(wang)慧表(biao)示，在臨近中(zhong)秋節甩貨之后(hou)(hou)，如(ru)果(guo)還有剩余月(yue)餅(bing)，購銷的(de)(de)由超市自己處理，而代銷的(de)(de)月(yue)餅(bing)如(ru)數退還給(gei)廠(chang)家，由廠(chang)家統一處理。

對(dui)于廠(chang)(chang)家(jia)來(lai)說，他(ta)們也有自己(ji)的處理(li)方(fang)式。“現(xian)在各(ge)廠(chang)(chang)家(jia)生(sheng)產月餅(bing)(bing)都是按需求(qiu)生(sheng)產，廠(chang)(chang)家(jia)一旦感(gan)覺到訂單減少，停(ting)止生(sheng)產。因此，一般來(lai)說，未賣出的月餅(bing)(bing)并不多(duo)(duo)，廠(chang)(chang)家(jia)多(duo)(duo)會從各(ge)大賣場(chang)拉(la)回公司(si)后，分發給公司(si)員工(gong)。”王慧表示(shi)。

合力(li)預估銷售量，門(men)店之間調撥

當(dang)天，江(jiang)淮晨報記者來到合肥市北城某大(da)型連鎖超市，這里也基本不見月(yue)餅的(de)身(shen)影。該超市食(shi)品安全員李晶晶告訴記者，各家門店會(hui)在進貨之(zhi)前(qian)，提前(qian)預估銷(xiao)售量。“我們(men)會(hui)根據前(qian)幾年(nian)銷(xiao)售的(de)大(da)數(shu)據，來估算(suan)銷(xiao)售月(yue)餅的(de)數(shu)量。”

當(dang)然，在售賣中間，也會有或多(duo)或少(shao)的(de)情況。李(li)晶(jing)晶(jing)表示，對(dui)于這(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)情況，先(xian)是從(cong)(cong)門店之(zhi)間調撥。“比(bi)如我們店月餅多(duo)了，包河區某(mou)家門店不夠，從(cong)(cong)我們這(zhe)(zhe)里(li)調過(guo)去(qu)。這(zhe)(zhe)樣(yang)先(xian)在內部消化平衡月餅庫存。”

當然，在(zai)中(zhong)秋節前幾天，該超市也(ye)已經開始(shi)促銷活動，少量(liang)在(zai)節慶前仍賣不(bu)出去的(de)(de)(de)月餅，他(ta)們將打折處理，臨期或(huo)變(bian)質的(de)(de)(de)月餅將報損(sun)，“是當場破(po)包(bao)、倒入(ru)垃圾桶，是不(bu)會直接給廠家回收的(de)(de)(de)。”

記者(zhe)采訪中也(ye)了解到，如今很多(duo)超市(shi)在與生產商簽訂協議時已經注明(ming)，賣不(bu)完的(de)月餅必(bi)須現(xian)場銷毀(hui)。

按訂單(dan)生(sheng)產，多了做豬飼料

在合肥本地(di)一(yi)家(jia)專營糕點生產(chan)銷售一(yi)體(ti)門店(dian)，少量月餅開(kai)始配搭銷售，半(ban)(ban)賣半(ban)(ban)送(song)，該品牌有的門店(dian)已(yi)經(jing)沒(mei)有月餅的身影。記者(zhe)聯系該公(gong)司(si)相關負(fu)責人萬愛(ai)民，他告訴記者(zhe)，從(cong)幾年前開(kai)始，該公(gong)司(si)已(yi)經(jing)按照(zhao)訂單生產(chan)月餅，基本不(bu)會有大量存貨銷售不(bu)出的情況。“我們公(gong)司(si)生產(chan)的月餅一(yi)般保質期在30天(tian)到60天(tian)，到了一(yi)定時(shi)間，生產(chan)會停止(zhi)，賣完(wan)為止(zhi)。”

對于市場上最終賣不出的月餅，萬愛民表示，他們會進行(xing)專業銷毀，給一些飼料廠作為豬飼料、魚(yu)飼料的預料。

針對中秋節(jie)后(hou)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)回(hui)收(shou)(shou)等問題(ti)，安徽省食(shi)(shi)(shi)藥監部門相關負責人表(biao)示，嚴禁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)回(hui)收(shou)(shou)重造，保(bao)(bao)障(zhang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全。消費者在(zai)節(jie)后(hou)如(ru)需購(gou)買月(yue)(yue)餅(bing)(bing)等產(chan)(chan)(chan)品(pin)，一定要(yao)注(zhu)意查看保(bao)(bao)質期(qi)，正(zheng)規渠(qu)道銷售的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，包(bao)裝上(shang)會(hui)清晰(xi)標(biao)(biao)示出生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)和(he)保(bao)(bao)質期(qi)。選購(gou)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)時，不要(yao)購(gou)買已過保(bao)(bao)質期(qi)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，還要(yao)注(zhu)意查看禮盒及單(dan)(dan)件食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)裝上(shang)的(de)標(biao)(biao)示。規定，當同(tong)一預包(bao)裝內含有多(duo)個標(biao)(biao)示了生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)及保(bao)(bao)質期(qi)的(de)單(dan)(dan)件預包(bao)裝食(shi)(shi)(shi)品(pin)時，例(li)如(ru)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)禮盒中含有多(duo)種口(kou)味的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)或同(tong)時含有其他食(shi)(shi)(shi)品(pin)，其外包(bao)裝上(shang)標(biao)(biao)示的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)應(ying)為(wei)最早生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)單(dan)(dan)件食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)，或外包(bao)裝形成(cheng)銷售單(dan)(dan)元的(de)日期(qi)，而(er)且(qie)外包(bao)裝上(shang)標(biao)(biao)示的(de)保(bao)(bao)質期(qi)應(ying)按最早到期(qi)的(de)單(dan)(dan)件食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)保(bao)(bao)質期(qi)計算；也可在(zai)外包(bao)裝上(shang)分別(bie)標(biao)(biao)示各單(dan)(dan)件裝食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期(qi)和(he)保(bao)(bao)質期(qi)。

中秋節過(guo)后，月餅都(dou)去(qu)哪(na)兒了(le)？通(tong)過(guo)以上分析，相(xiang)信大家都(dou)有所了(le)解(jie)了(le)，希望對您(nin)有所幫助(zhu)！