眾所周知，雞(ji)蛋(dan)蛋(dan)白質的(de)氨基酸比例(li)很適合人(ren)體(ti)生理(li)需要、易為機體(ti)吸收，利用(yong)率高(gao)達(da)98%以上(shang)，營養價(jia)值很高(gao)，是人(ren)類常(chang)食用(yong)的(de)食物之一。也是現如今(jin)健(jian)身愛好者(zhe)的(de)必備選擇。提及雞(ji)蛋(dan)，它(ta)在生活中的(de)高(gao)出場率不斷(duan)刷(shua)新其良(liang)好的(de)“路人(ren)緣”，然而烹飪條(tiao)件和保(bao)存環境等因素限制(zhi)了它(ta)和消費者(zhe)之間的(de)進一步互(hu)動(dong)。

為(wei)(wei)了改善(shan)這一現狀，SonomaBrands創新推出即(ji)食便(bian)攜式雞蛋品牌Peckish，旨在(zai)讓雞蛋成為(wei)(wei)高(gao)蛋白類(lei)零食的又一健康選擇。

熟雞蛋+蘸醬，便攜美味的蛋白零食

Peckish是個(ge)將雞蛋(dan)與(yu)烹飪風味的(de)蘸醬相結(jie)合的(de)品牌(pai)，產品不僅具有(you)略微柔(rou)軟的(de)煮熟(shu)雞蛋(dan)的(de)口感，同時又能(neng)保證食品安全，是來自(zi)加(jia)利(li)福尼亞的(de)品牌(pai)孵(fu)化器(qi)和投資者SonomaBrands的(de)創新(xin)之作，為滿足人們對更(geng)新(xin)鮮(xian)、更(geng)簡單(dan)、更(geng)有(you)營養的(de)便攜式蛋(dan)白(bai)質零食的(de)需求，采用可堆疊的(de)包裝，以明亮、多彩(cai)為特色，旨在吸(xi)引千(qian)禧一代。

目前(qian)有(you)Salt&Pepitas，Everything，MapleWaffles，FriedRice，Rancheros五(wu)種口味，每個包(bao)裝含有(you)兩個煮熟的(de)散養有(you)機雞(ji)蛋和(he)搭(da)配的(de)干蘸醬，建議零(ling)售價3.99美元，預計將于2019年(nian)1月在線上(shang)和(he)部分零(ling)售商處(chu)出(chu)售，包(bao)括(kuo)咖啡(fei)店和(he)餐飲店，食(shi)品雜貨(huo)店的(de)蛋制品貨(huo)架，也可以與一些冷藏的(de)午餐肉、蛋制品，或(huo)其他即(ji)食(shi)餐產(chan)品一起銷售。

另(ling)外(wai)，Peckish還提(ti)供包(bao)含(han)四個獨(du)立包(bao)裝(zhuang)的產品規格，價格是(shi)4.99美(mei)元(yuan)，這(zhe)樣有助于減少多件式包(bao)裝(zhuang)中(zhong)遇到的問題，你不必在(zai)打開(kai)后(hou)的三(san)天內吃完它，這(zhe)樣讓消費者能夠更加靈(ling)活的食用，提(ti)供更方(fang)便、更美(mei)味的體(ti)驗。

解鎖特色密碼，吸引主流消費者

Peckish聯合創(chuang)始人兼SonomaBrands首席品牌官(guan)ChelseaBialla表(biao)示，Peckish創(chuang)立的(de)(de)(de)目標是用簡單的(de)(de)(de)食材和(he)流行的(de)(de)(de)口味來制作(zuo)高蛋白零食。與其它開發(fa)極端小眾的(de)(de)(de)產品不(bu)同，SonomaBrands尋(xun)求開發(fa)或投資具有獨特吸引力的(de)(de)(de)品牌，能夠快(kuai)速擴展并吸引主流消費者，同時(shi)是天然和(he)有機的(de)(de)(de)產品。

Bialla意圖(tu)打造(zao)一款有(you)趣而又(you)與眾不同的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質零食，并且具(ju)有(you)獨特的(de)(de)(de)烹(peng)飪理念，即使在廚房之外也能(neng)(neng)夠(gou)隨(sui)時(shi)隨(sui)地享受到各具(ju)風(feng)味的(de)(de)(de)產品。開(kai)發的(de)(de)(de)早期階(jie)段，Bialla和(he)她的(de)(de)(de)團(tuan)(tuan)隊(dui)嘗(chang)試了一些(xie)蘸(zhan)(zhan)醬(jiang)與雞(ji)蛋(dan)(dan)進行搭配，如香(xiang)蒜醬(jiang)或蒜泥蛋(dan)(dan)黃醬(jiang)，以及不同的(de)(de)(de)調味料(liao)。該(gai)團(tuan)(tuan)隊(dui)很快(kuai)發現，干蘸(zhan)(zhan)比(bi)濕蘸(zhan)(zhan)能(neng)(neng)提供(gong)更好(hao)的(de)(de)(de)體(ti)驗。Bialla表示(shi)，這種真正香(xiang)脆的(de)(de)(de)蘸(zhan)(zhan)醬(jiang)不僅是(shi)香(xiang)料(liao)和(he)風(feng)味的(de)(de)(de)載體(ti)，而且是(shi)一種有(you)趣的(de)(de)(de)飲食體(ti)驗，令人驚喜和(he)愉悅。

Peckish在(zai)包裝(zhuang)上(shang)標明了這是一款有機、散養(yang)的雞(ji)蛋(dan)并配有風味蘸醬，適合原始飲(yin)食（paleo），生酮飲(yin)食（keto），Whole30和無麩質等飲(yin)食方(fang)式。Peckish未來的愿景是作為“新鮮零食平臺”為消費者(zhe)提供營(ying)養(yang)的即食雞(ji)蛋(dan)。

雞(ji)蛋消費量達到近40年來的(de)(de)點，美國(guo)消費者(zhe)平均(jun)每年會吃掉279個(ge)雞(ji)蛋，利基市場(chang)為(wei)Peckish的(de)(de)發展提供(gong)了無限(xian)的(de)(de)機會。

以(yi)上(shang)是對PECKISH讓雞蛋成為(wei)你的零食(shi)、早餐等的相關新(xin)聞，近(jin)年來，市場上(shang)也陸(lu)續出(chu)現了許多即食(shi)雞蛋的身影，從EgglandsBest，WilcoxOrganic和(he)OrganicValley（GoodtoGo）到CrystalFarms（ReadyEggGo），為(wei)消(xiao)費者提供了更(geng)方便、更(geng)多元化的選(xuan)擇。