也談葡萄酒比賽

 隨著中國葡萄酒市場的發展，各大葡萄酒比賽也進行的如火如荼，它們有的依托早已有名氣的國際賽事而生，有的則是本土概念的產物。那么，這些比賽們真的能為葡萄酒增加什么價值嗎？本期我們也來說道說道葡萄酒比賽。

 中國的葡萄酒業隨著各大葡萄酒比賽的加入而變得越發忙碌，比如，這本雜志主辦的金樽獎（Golden Bottle Awards）、上海國際葡萄酒挑戰賽（Shanghai International Wine Challenge）、亞洲葡萄酒和烈酒大獎賽（Asia Champion Sommeliers and Asia Independent Wine Critics Wineand Spirit Award,簡稱ASWCA），中國環球葡萄酒及烈酒大獎（China WineSpirits Awards,簡稱CWSA），這里只是稍微列舉了幾個而已。

國際性葡萄酒比賽方面，最早的應該是香港國泰航空暨香港國際葡萄酒

 與烈酒大賽（Cathay Pacific Hong Kong International WineSpirit Competition,簡稱CXHKIWSC），2009年首次在中國舉行（現在是第六年），以葡萄酒大師黛布拉麥格（Debra MeiburgMW）為軸心人物，每年在香港國際美酒展之前舉行，而且比賽的獲獎者會在美酒展期間宣布。首屆品醇客亞洲葡萄酒大獎賽（DAWA）舉辦于2012年，評委團主席是葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho-LeeMW）和Decanter雜志的編輯斯蒂文斯珀里亞（Steven Spurrier）。

 這些葡萄酒比賽，也稱為葡萄酒展示會或挑戰賽，葡萄酒在比賽過程中被盲品，并根據它們的質量和特征評分。各種材質的獎牌，通常是金的、銀的或銅的，將頒發給比賽的各項得獎者（比如霞多麗、波爾多混釀），這些獎項中的佼佼者通常會被授予獎杯。最終結果通常來自評審委員的集體投選，或者根據比賽時的平均分而定。

那么，這些比賽真的能為葡萄酒增加什么價值嗎？

 有些人對葡萄酒比賽很是憤青。他們認為參賽的一定都是些大批量生產的廉價葡萄酒，或者評委們很有可能不合格或存在嚴重的個人偏好。是的，一個好的葡萄酒大賽必須由優質的葡萄酒和嚴格的評選標準組成。但我們要對有些事情心知肚明，比如，那些波爾多葡萄酒或其同類是絕不會參賽的，如果他們得不到獎的話。同樣，每年產量有限的膜拜酒（Cult Wine）也是如此。因此，消費者應該意識到參賽的多是些入門款和中等市場價位的葡萄酒，并且大多數是大眾負擔的起的葡萄酒。

 我相信這些葡萄酒比賽能夠為的發展市場帶來很大的益處，尤其是當這些酒代表的是葡萄酒界的主流時。評審的結果可以作為無經驗消費者的購酒指南，幫助他們如何在眼花繚亂的市面上選酒。你或許不喜歡這款酒的風格但至少知道它的質量經過專業評委的獨立評審。這樣等他積累了一定經驗之后，可以有膽量和信心去嘗試其他非比賽型葡萄酒，并且能夠自己區分出酒款的質量水平。這些比賽可以讓葡萄酒更加接近消費者，幫助拓展市場的同時還有益于所有的葡萄酒，不管它們參沒參加過比賽。

 然而，評委的標準會直接影響到葡萄酒比賽的聲譽。是否只邀請有實力的評委則關系到主辦方的利益。每個評委都有自己不同的喜好，但不同國籍的評委都應該以酒款的質量為基準來評審。糟糕的評委可以分為兩大類：一種只根據自己的喜好評分，舉個例子，不管酒款本身的質量如何，只要是發甜的葡萄酒都會得低分，因為他老人家不喜歡甜酒；另外一種是所評酒款的分數都非常相近，例如，所有酒的分數都在78到80分之間，這代表所有的葡萄酒要么都獲得一樣的獎項，要么都啥獎也得不到。這樣的評委并不能為消費者提供一個公正且行之有效的購酒指南。

 幸運的是，有些葡萄酒比賽，尤其是那些已有根基的賽事，他們有專門的系統用以指導葡萄酒評委。例如，澳大利亞的悉尼皇家葡萄酒展（Sydney Royal）和南非的舊葡萄酒交互展（Old Mutual Trophy）都設有陪審評委，初入行的評委可以跟著有經驗的評委一起評酒和學習，但是他們的分數并不會被計數。香港國泰航空暨香港國際葡萄酒與烈酒大賽的所有的評委都必須是亞洲出生，并且工作地點也位于亞洲，那些被邀請的具有專業技巧且評審經驗豐富的國際評委則可以來自世界各地，他們將與本地評委一起分享交流。而在亞洲葡萄酒和烈酒大獎賽，所有的評審團主席都是侍酒師大師，其職責之一是教導侍酒師評委們。

 不管這些葡萄酒比賽是大的還是小的，國際性的還是本地的，他們的聲望和可識度都是最不可忽視的。一場比賽的主動式客戶營銷與吸引酒款參賽一樣重要，消費者對酒賽的識別度和信任度越高，他們越有信心購買那些獲獎酒款。所有的這些購買都將會產生一種積極的反饋，使得更多更好的酒款加入下一年的比賽。

 殊不論一個葡萄酒比賽的知名度如何，生產者和經銷商都應該為他們所獲得的獎杯和獎牌驕傲，并充分利用這些資源推廣自家的葡萄酒。而且，告訴客戶你的酒是這些獎項的獲得者之一不應該是一件令人感到尷尬的事情。

欄目顧問：Tersina釀酒師，有在英國、葡萄牙、南非等地的釀酒經驗，獨立酒評人。