現(xian)在離中秋節越來越近(jin)了(le)，而且中秋節還(huan)沒到(dao)，月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)先火了(le)！還(huan)有一個月(yue)(yue)(yue)要到(dao)中秋了(le)，現(xian)在不少人已經開始蠢(chun)蠢(chun)欲動的買月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)吃了(le)。最近(jin)好像特別流行一種“流心月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)”，一只要將近(jin)40元。別看價錢貴，這保質期卻是短到(dao)讓人難以理解(jie)。而業內人士透露，說著(zhu)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的保質期里(li)其實(shi)藏著(zhu)大文章(zhang)呢！

流(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)可是號稱今年中秋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)界最熱門的(de)(de)品(pin)種(zhong)，勞斯(si)萊(lai)斯(si)，皮薄松軟，餡(xian)料飽滿，輕咬一口細膩即化。在店(dian)里記者看到(dao)，8只禮(li)盒裝的(de)(de)流(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)價格(ge)達到(dao)了299元，幾乎是其(qi)他品(pin)種(zhong)的(de)(de)兩(liang)倍。然而，這銷量榜卻似乎有(you)點特別。店(dian)員(yuan)稱保(bao)質(zhi)期才(cai)60天(tian)。要(yao)知道(dao)，一般市場上售賣的(de)(de)禮(li)盒月(yue)(yue)餅(bing)(bing)保(bao)質(zhi)期至少(shao)為(wei)三個月(yue)(yue)，流(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)到(dao)底為(wei)啥這么不經放(fang)呢？

月餅店(dian)店(dian)員稱，這類(lei)月餅沒有辦法添加很(hen)多(duo)的防腐劑(ji)，所以(yi)保質期(qi)也(ye)自然短了(le)。然而(er)，在很(hen)多(duo)業內人士看來，反而(er)更(geng)要小心辨別(bie)市場上另一種“網紅”月餅。

市(shi)民小周稱，自(zi)己在吃雪(xue)月(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，感覺里面的(de)(de)(de)餡不太容易化(hua)掉，有點(dian)難(nan)咬(yao)。這說的(de)(de)(de)不是(shi)最(zui)受孩子歡迎的(de)(de)(de)冰淇淋月(yue)餅(bing)嗎？記(ji)者調查發現，這種雪(xue)月(yue)餅(bing)每盒價格都(dou)在200元以上，平均一個都(dou)要20元。然而(er)，奇怪的(de)(de)(de)是(shi)，說是(shi)冰激凌(ling)餡料(liao)，似(si)乎卻難(nan)以融化(hua)？ 

記者做了一個(ge)實驗，把(ba)一個(ge)雪(xue)月餅和普通的巧克力冰淇淋分別切(qie)開(kai)后在(zai)常溫中靜置(zhi)五(wu)分鐘。雪(xue)月餅幾(ji)乎是沒有(you)什么改變(bian)，餡料仍然是呈現(xian)固(gu)體狀；但是可以看到冰淇淋這邊，非常明(ming)顯(xian)的已經(jing)是化開(kai)來了，特別是邊緣這一部分已經(jing)變(bian)成了液體。

營養保(bao)健師(shi)諸仁(ren)稱，比(bi)普通冰(bing)淇淋難化(hua)是(shi)說，反式(shi)(shi)脂肪多加(jia)一點(dian)，也(ye)是(shi)通過配料(liao)。它(ta)的(de)(de)特點(dian)是(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)硬，比(bi)較(jiao)(jiao)撐得起來(lai)，形狀比(bi)較(jiao)(jiao)漂(piao)亮。專(zhuan)家介紹(shao)，原來(lai)，這種雪月(yue)餅的(de)(de)餡(xian)料(liao)大多是(shi)用氫式(shi)(shi)植物油制作的(de)(de)，里面含(han)有的(de)(de)反式(shi)(shi)脂肪酸(suan)極易導致心血管(guan)疾(ji)病，以及增加(jia)肥(fei)胖風險。專(zhuan)家建議，月(yue)餅本身(shen)也(ye)多高油高脂高糖，還是(shi)擇量輕食即(ji)好。