近年(nian)來功能(neng)飲(yin)料(liao)暢銷市(shi)場(chang)，相信(xin)生(sheng)活(huo)中很多人都(dou)比較喜歡飲(yin)用，近日有(you)(you)消(xiao)息稱，今年(nian)暑(shu)期，來自紐約的兩個(ge)年(nian)輕人，以(yi)自有(you)(you)品(pin)(pin)牌Nomad Energy之名，在某眾籌網站上發起一(yi)個(ge)號(hao)稱要(yao)替代紅牛能(neng)量飲(yin)品(pin)(pin)的項(xiang)目(mu)，產(chan)品(pin)(pin)正是一(yi)款用咖啡果皮為基礎制作的能(neng)量飲(yin)料(liao)。出人意料(liao)的事，在沒有(you)(you)大規模宣傳(chuan)的情況下(xia)，這個(ge)項(xiang)目(mu)上線不到16個(ge)小時籌滿額(e)度；而包括(kuo)Forbes官網在內的媒體也(ye)迅速響應(ying)，做出報(bao)道，對這一(yi)款話題性(xing)、賣點十(shi)足的產(chan)品(pin)(pin)很快進行了報(bao)道。

Forbes關(guan)于Nomad Energy的報道

產(chan)品整(zheng)體設計洋溢青春氣息(xi)，采用簡約插畫與清新(xin)明快的配色，符合時下年輕消費族群的審美(mei)，產(chan)品推(tui)廣時收獲不少好評(ping)。

品牌創(chuang)始(shi)人 Max Keilson & Jon Esptein

除了高顏值，這款(kuan)新能(neng)量飲料到底有什么來頭(tou)呢？

據創始團隊成員(yuan)介紹，這款能量飲(yin)料(liao)主要(yao)的(de)(de)對(dui)標(biao)產品是以紅牛（Red Bull）為代表的(de)(de)，“不那么健康的(de)(de)”能量飲(yin)料(liao)（因為部分產品含(han)糖量高、以及某(mou)些防(fang)腐(fu)添加物可能會(hui)帶來的(de)(de)潛在副作用，令紅牛不時會(hui)收到來自市場的(de)(de)負面評價）。

Cascara是產(chan)品中賣點

而(er)Nomad Energy團隊倡(chang)導"環保、低糖(tang)、無化學添加劑“。經過數月打(da)磨，吸(xi)收眾多客戶反饋與數據(ju)調研后，團隊才最終確認產品(pin)配(pei)方。

以的(de)(de)(de)植(zhi)物為基礎，采用六種成分來達到為人體(ti)補(bu)充能(neng)量的(de)(de)(de)效果(guo)，包(bao)括：水(shui)、檸檬汁(zhi)、楓糖(tang)漿、喜馬拉雅粉鹽和二(er)氧化碳（增加(jia)氣泡），也是賣點的(de)(de)(de)正是Cascara（咖啡核(he)外的(de)(de)(de)果(guo)皮）。據了解，整瓶能(neng)量飲料(liao)（355ml）里面含120毫克的(de)(de)(de)咖啡因。

其實早在此次眾籌項目前，NOMAD團隊已(yi)經在線(xian)上線(xian)下(xia)渠道，以(yi)cascara為(wei)主要制作原料，研發過(guo)幾款同(tong)類型飲料，諸如“咖啡水果茶(cha) （coffee fruit tea）”，以(yi)”天然補充能量、抗氧化“為(wei)賣點試水，市場反(fan)響都相當(dang)不錯。

Cascara 系列產品

據(ju)悉，NOMAD團隊非(fei)常看好(hao)以Cascara為產(chan)品開發基礎的(de)市場(chang)空間，未來計劃(hua)與(yu)全球多(duo)家咖啡莊園合(he)作，開發更(geng)多(duo)更(geng)豐(feng)富的(de)系列飲(yin)料，這次眾(zhong)籌項目僅(jin)僅(jin)是一個開始。

有人稱Cascara為“未被開發(fa)的金礦”，它也(ye)是全球(qiu)咖(ka)啡(fei)店的新寵。

這么神奇的Cascara到底是(shi)什么呢？原來(lai)，Cascara在西班牙(ya)文里，代表著(zhu)外皮、殼、或皮膚(fu)的意(yi)思。它(ta)正是(shi)咖(ka)啡豆外面曬干的果(guo)皮和果(guo)肉（一直被視為(wei)咖(ka)啡處理后的副產物），它(ta)不僅在耕種時有利用價(jia)值，也非常環保。

果(guo)皮茶的(de)咖啡因含量為普(pu)通咖啡的(de) 12% - 25%，果(guo)皮茶中額(e)外的(de)抗氧化成(cheng)分還可以增(zeng)強(qiang)提神(shen)效果(guo)。口感(gan)方面，Cascara有(you)天然的(de)甜味，具有(you)玫(mei)瑰果(guo)、紅醋栗、芒果(guo)甚至(zhi)煙(yan)草的(de)風味。

Cascara是咖啡核外的果皮

與咖啡的龐(pang)大消費力相比(bi)，目前cascara的銷量并不是很(hen)大，但(dan)一磅 Cascara 果皮(pi)的價格已經被炒到(dao)了咖啡豆的5-6倍(bei)。

諸(zhu)如(ru)，星巴克、Blue Bottle等知名咖(ka)啡品(pin)牌更是看好Cascara所富含的獨特風(feng)味(wei)與市場價(jia)值，把這些曾(ceng)不受關注(zhu)的果皮肉重(zhong)新利用起來進行飲品(pin)開發。

星巴克在2017年北美菜單中，推出的一(yi)款Cascara Latte咖啡果(guo)肉拿鐵(tie)而精品咖啡品牌Blue Bottle 、Stumptown Coffee Roasters 等，更是(shi)早在數年前(qian)將Cascara加入菜單中。

Blue Bottle2015年推出過Cascara Fizz，Cascara Tea

Stumptown 的 Cascara 罐裝飲(yin)料

雖然(ran)，Cascara目(mu)前(qian)的銷量尚無(wu)法與咖啡豆銷量相(xiang)提并論，但在健康(kang)輕食(shi)消費(fei)主義的帶動(dong)下，這種(zhong)具有(you)獨特風(feng)味的、創新小眾飲料正逐漸受到追(zhui)求健康(kang)、有(you)機、環保的年輕消費(fei)族群的青睞。

或許，這也正(zheng)是Cascara被眾多(duo)咖(ka)啡與茶品牌(pai)看好的重要原因(yin)。未來市場空間充滿(man)想象。

曾經被(bei)廢棄的咖啡果皮，如何(he)挑戰紅牛百億市場？未來(lai)讓我們(men)拭目以待吧！